Kartoffelauflauf mit Fleisch im Ofen: klassische und originelle Rezepte

Kartoffelauflauf mit Fleisch ist eine gute Option, um das Tagesmenü zu variieren und die Familie mit einem leckeren und befriedigenden Gericht zu verwöhnen. Wenn Sie Gäste erwarten, Salate und Snacks zubereitet haben und sich noch nicht für eine Beilage entschieden haben, ist der Auflauf mehr denn je nützlich.

Geheimnisse kochen

• Fleisch mischen. Die Füllung kann aus Huhn, Schweinefleisch, Rindfleisch, Kaninchen, Nutria, Truthahn usw. hergestellt werden. Kombinieren Sie sie und erhalten Sie einen ungewöhnlichen Geschmack. Sie können auch in Scheiben schneiden oder mit dünnen Platten abschlagen.
• Wie man brät Das Hackfleisch oder die Scheiben getrennt von der Zwiebel anbraten. Und nur wenn beide Zutaten fast fertig sind, in einer Pfanne mischen. Zusammen gekocht wird die Zwiebel einfach gedünstet und gibt einen unangenehmen Nachgeschmack und Geruch.
• So kochen Sie schnell einen Fleischauflauf. Legen Sie vorgekochte Lebensmittel in eine Pfanne oder ein Backblech. Länger roh gekocht. Je dünner die Auflaufschicht ist, desto weniger Zeit wird zum Kochen benötigt.
• Rohe Auflauffehler. Bei der Verwendung von rohen Kartoffeln und / oder Hackfleisch benötigen Lebensmittel eine Flüssigkeit, in der sie gedünstet werden. Dies ist entweder der Saft von Gemüse (Tomaten, Zwiebeln usw.) oder eine Sauce aus Sahne (Milch) und Eiern, wahlweise Sauerrahm oder Mayonnaise mit Wasser.

Ofen- und Kartoffelfleischauflaufrezepte

Klassisches Rezept mit Foto

Kartoffelauflauf mit Fleisch im Ofen wird heiß serviert. Es ist also viel schmackhafter. Der Kaloriengehalt pro 100 g beträgt 215 kcal. Diese Zahl kann je nach Käsesorte, Fettgehalt von Sauerrahm oder Mayonnaise fehlerhaft sein.

Sie benötigen:

• Kartoffeln - 700 g;
• gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch - 300 g;
• Zwiebeln - 1 Stk .;
• Tomate - 1 Medium;
• Ei - 1 Stck .;
• Hartkäse - 100 g;
• Mayonnaise oder saure Sahne - 100-150 ml;
• Pflanzenöl zur Formschmierung;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Rezept

1. Das Ei, das Salz und die Gewürze zum Hackfleisch geben. Rühren.
2. Legen Sie die Kartoffeln auf den gefetteten Boden der Form und schneiden Sie sie in dünne Kreise.
3. Sauce gießen: 4 Esslöffel Mayonnaise oder Sauerrahm mit drei Esslöffeln gekochtem Wasser mischen. Salz und Pfeffer hinzufügen. So kochen die Kartoffeln schneller und sind weich.
4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Das Hackfleisch darauf verteilen.
5. Die Tomate in Kreise schneiden und anordnen.
6. Machen Sie ein Mayonnaise- oder Sauerrahmnetz und bestreuen Sie es mit geriebenem Käse.
7. Garzeit im Ofen - 35 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad.

Mit Hähnchen, Gemüse und Frischkäse

Sie benötigen:

• Kartoffeln - 1 kg;
• gehacktes Huhn - 500 g;
• Karotten - 2 Stk .;
• Zwiebel - 1 Medium;
• Schmelzkäse - 2 Stück;
• Butter - 50 g;
• Ei - 2 Stk .;
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

1. Kartoffelpüree ohne Wasser und Milch zubereiten. Eier schlagen und mischen.
2. Die fein gehackten Zwiebeln und die geriebenen Karotten weich rühren.
3. Fein gehacktes Hackfleisch oder fein gehacktes Fleisch.
4. Legen Sie das Pergament in eine breite Form oder ein Backblech oder ölen Sie es.
5. Fügen Sie die Hälfte der Kartoffelpüree hinzu. Dann Gemüse, Hackfleisch und Kartoffelreste. Die Butter darauf verteilen.
6. 20 Minuten in den Ofen stellen. Die optimale Temperatur beträgt 200 Grad.
7. Entfernen und bestreuen Sie die Oberseite mit geriebenem Frischkäse. Weitere 10 Minuten kochen. Kartoffel-Fleisch-Auflauf ist fertig.

Mit Champignons, Auberginen und Rosenkohl in einem Slow Cooker

Ein originelles und gesundes Rezept für Fleischaufläufe mit Kartoffeln, Pilzen und Gemüse wird alle Familienmitglieder oder Gäste überraschen.Dies ist eine praktische und „schmackhafte“ Art, ungeliebte, aber gesunde Lebensmittel mit Vergnügen zu genießen. Verwenden Sie nach Möglichkeit Käse in einem Auflauf. Es ist ein wesentlicher Bestandteil eines köstlichen Gerichts.

Sie benötigen:

• Kartoffeln - 700 g;
• Aubergine - 1 klein;
• Rosenkohl - 300 g;
• Hackfleisch - 300 g;
• Pilze - 400 g;
• Zwiebel - 1 mittlere Zwiebel;
• Creme - 250 ml;
• Ei - 3 Stk .;
• Hartkäse - 100 g;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen

1. Kartoffelbrei.
2. Zwiebeln, Champignons, Hackfleisch und Auberginen separat anbraten. Schneiden Sie das Essen fein. Vergessen Sie nicht, nach Belieben zu salzen und zu pfeffern.
3. Kochen Sie Rosenkohl nach dem Kochen 5-7 Minuten lang. Lass es abtropfen.
4. Schüttle die Eier. Dann mit Sahne und einer Prise Salz verrühren.
5. Eine Multikocherpfanne mit Öl einfetten. Legen Sie die Kartoffeln (dritter Teil), Auberginen mit Champignons, Kartoffeln, Hackfleisch mit Zwiebeln, Kartoffeln. Rosenkohl halbieren und gleichmäßig verteilen.
6. In eine cremige Eimischung gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Im Backprogramm 40 Minuten kochen lassen. Sie können Kartoffelauflauf mit Fleisch und Gemüse erst nach dem Abkühlen bekommen.

Alternativ können Sie einen Auflauf mit Fleisch und Gemüse zubereiten, aber Pilze sind ein Highlight, das das Rezept ergänzt. Die Konsistenz des Gerichts im Multikocher erweist sich als weich und zart wie ein Kuchen.

Mikrowelle Auflauf in 15 Minuten

Wie backe ich unkonventionell Kartoffeln mit Fleisch in nur 15 Minuten? Machen Sie es in der Mikrowelle. Die meisten Menschen verwenden eine Mikrowelle zum Erhitzen oder Auftauen. Es stellt sich jedoch heraus, dass es die Funktionen eines Ofens perfekt erfüllt. Nur die Garzeit wird erheblich beschleunigt.

Sie benötigen:

• Kartoffeln - 3 Stk .;
• Zwiebeln - 1 Stk .;
• Hähnchenfilet - 1 Stück;
• Hartkäse - 70 g;
• Mayonnaise (saure Sahne) - 3 Esslöffel;
• Knoblauch - 2 Zinken;
• Grüns (Dill, Petersilie) - ein Zweig;
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

1. Die Kartoffeln in Streifen oder im Halbkreis schneiden. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
2. Rühren Sie Gemüse mit Mayonnaise, Salz, Pfeffer, gehackten Kräutern und Knoblauch (durch eine Presse drücken).
3. Die Hälfte der Mischung in eine hitzebeständige Mikrowelle geben.
4. Das Hähnchenfilet in dünne Teller schneiden, schlagen, mit Salz und Gewürzen bestreuen. Gleichmäßig verteilen.
5. Die restlichen Kartoffeln mit Zwiebeln darauf verteilen.
6. 10 Minuten bei maximaler Leistung kochen. Dann entfernen und mit Käsechips bestreuen. Weitere 5 Minuten kochen.

Jetzt wissen Sie, wie man einen Auflauf mit Fleisch und Kartoffeln kocht. Eine Kartoffel, ein Stück Fleisch oder Hackfleisch sowie Eier - dieses Gericht ist zu zäh für Sie. In welche Form Produkte gebracht werden, ist Geschmackssache. Kartoffeln können in Kreise geschnitten, gerieben, Kartoffelpüree kochen. Verwenden Sie Fleisch in Form von Hackfleisch, dünnen Koteletts oder gebratenen Scheiben. Es gibt keine strengen Regeln für die Zubereitung von Aufläufen, und Ihre persönliche Vorstellung ist willkommen.

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