Kartoffelauflauf mit Champignons im Backofen und Slow Cooker: 4 Schritt-für-Schritt-Rezepte

Kartoffelauflauf mit Pilzen ist ein praktisches und praktisches Gericht. Viele Produkte, die keine Anwendung gefunden haben, verschwinden einfach im Kühlschrank. Auflauf in dieser Hinsicht ist von Vorteil.

Für das Gericht braucht man Kartoffelpüree (frisch zubereitet oder übrig geblieben), eventuelle Pilze und Eingießen - oft sind dies Eier mit Sahne oder Milch. Für die Füllung eignen sich beliebige Grün- und Gemüsesorten, beispielsweise Brokkoli, Blumenkohl, Auberginen, Karotten, Lauch sowie Fleisch- und Milchprodukte - Hart- oder Schmelzkäse, Sauerrahm, Naturjoghurt.

Ein wichtiger Punkt - Sie müssen das richtige Verhältnis einhalten und kompatible Produkte verwenden. Hier sind einige Optionen für einen Kartoffelauflauf mit Champignons in einem langsamen Herd und Ofen.

3 Rezepte für Kartoffelaufläufe für den Ofen

Mit Pilzen und Gemüse

Sie benötigen:

• Kartoffeln - 1 kg;
• Ei - 3 Stück;
• Pilze - 350 g;
• Zwiebel - 2 mittelgroße Zwiebeln;
• saure Sahne - 100 ml;
• Brokkoli - 250 g;
• Blumenkohl - 250 g;
• Hartkäse - 100 g;
• Creme - 300 ml;
• Butter - 50 g;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen

Für ein Rezept für Pilzaufläufe mit Kartoffeln und Gemüse benötigen Sie eine feuerfeste Form mit einem Deckel oder einer Folie (wenn der Deckel nicht angebracht ist).

1. Zwiebeln fein hacken und in Butter verteilen. Die Pilze separat anbraten. Dann die Zutaten mischen und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
2. Brokkoli und Blumenkohl nach Blütenständen zerlegen und in kochendes Wasser werfen. 5-10 Minuten kochen lassen. Setzen Sie den Abfluss auf ein Sieb.
3. Eier leicht schlagen. Sahne und saure Sahne hinzufügen.
4. Schneiden Sie Kartoffeln mit einer Dicke von nicht mehr als 0,5 cm.
5. Mahlen Sie den Käse.
6. Die Form mit Butter einfetten. Drücken Sie die Hälfte aller Kartoffeln. Darauf - Pilze mit Zwiebeln, dann den Rest der Kartoffeln gießen. Blumenkohl oder Brokkoli abwechselnd in Reihen oder in beliebiger Form auslegen.
7. Gießen Sie die Sauce in die Produkte, schütteln Sie sie vorsichtig, damit sie sich gleichmäßig verteilt. Die Oberseite der Schüssel mit geriebenem Käse bestreuen.
8. Mit einem Deckel oder einer Folie abdecken und 40 Minuten lang auf 190 Grad vorgeheizt in den Ofen geben. 7-10 Minuten vor dem Ende den Deckel oder die Folie entfernen und goldbraun backen.

Mit Hähnchen und Champignons

Sie benötigen:

• Kartoffeln - 1 kg;
• Pilze - 300 g;
• Hähnchenfilet - 300 g;
• Zwiebeln - 2 mittelgroße Zwiebeln;
• Creme - 500 ml;
• Grüns - nach Ermessen;
• Hartkäse - 150 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

1. Champignons nach Belieben hacken und in einer Pfanne ohne Öl halb gar köcheln lassen.
2. Das Hähnchenfilet in dünne Streifen schneiden und ca. 5 Minuten braten. Salz.
3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit dem Huhn mischen. Mit Salz und Pfeffer 3-5 Minuten unter dem Deckel schmoren.
4. Die Kartoffeln im Wechsel mit Knoblauch durch eine grobe Reibe geben. Fügen Sie gehackte Grüns hinzu. Alles salzen, mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen und gut mischen.
5. Eier schütteln, mit Sahne umrühren. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Hartkäse grob reiben.
6. Legen Sie einen Teil der Kartoffeln fest in eine gefettete Form. Gebratene Champignons, wieder Kartoffeln, dann Hühnchen mit Zwiebeln. Die Kartoffelschicht mit der vorbereiteten Mischung beenden.
7. Die Käsechips darauf verteilen.Im Backofen bei 170 Grad 50 Minuten garen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Auflaufs mit Champignons und Kartoffeln im Ofen mit einem Messer oder Holzstab.

Mit Champignons und Tomaten

Wenn Sie dem Auflauf Tomaten hinzufügen, werden die Kartoffeln saftig und gleichmäßig gebacken.

Sie benötigen:

• Kartoffeln - 1 kg;
• Pilze - 400 g;
• Zwiebel - 3 kleine Zwiebeln;
• Tomaten - 4 Stück;
• Grüns - nach Belieben;
• Mayonnaise - 200 ml;
• Hartkäse - 100 g;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen

1. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Pilze in Butter oder Pflanzenöl geben.
3. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne glasig braten.
4. Die Tomate in 4-5 Kreise schneiden.
5. Käsechips auf einer groben Reibe zubereiten.
6. Decken Sie die breite Form mit Backpapier ab oder fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein.
7. Legen Sie alle Produkte aus. Jede Schicht sollte gesalzen und nach Belieben mit Gewürzen bestreut werden. Für Pilze ist das natürliche Würzen von getrockneten Steinpilzen ideal.
8. Die Hälfte der Kartoffeln flachdrücken. Setzen Sie Butterflocken darauf. Zwiebeln, Champignons und Kartoffelreste liegen oben drauf. In einer Reihe die Tomatenkreise verteilen. Machen Sie ein dichtes Netz aus Mayonnaise auf sie.
9. Mit Kräutern und geriebenem Käse bestreuen und etwas Mayonnaise darüber gießen.
10. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen und die Schüssel 50 Minuten backen.

Fastenrezept in einem Slow Cooker

Sie benötigen:

• Kartoffeln - 700 g;
• Champignons - 500 g;
• Zwiebeln - 3 mittelgroße Zwiebeln;
• Maisstärke oder Kartoffelstärke - 3 Esslöffel;
• Knoblauch - 2 Zinken;
• Salz, Gewürze, Dill - nach Geschmack.

Kochen

1. Die Champignons fein hacken und in eine heiße, trockene Pfanne geben. Wenn der gesamte Saft hervorgehoben ist, lassen Sie ihn ab. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und Pflanzenöl, Salz und Pfeffer hinzu. Bis zum Kochen braten.
2. Den Dill fein hacken und den Knoblauch durch eine Presse auspressen. Mit Champignons mischen und 2-3 Minuten in einer Pfanne unter dem Deckel anschwitzen lassen.
3. Kartoffeln grob raspeln und 4-5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Dann werfen Sie es in ein Sieb, bis das Wasser vollständig abläuft.
4. Die Kartoffel mit Stärke und Gewürzen würzen. Mischen.
5. Schmieren Sie die Multikocherpfanne mit Öl. Decken Sie die Kartoffelschicht ab, damit der Boden nicht erscheint.
6. Oberste Schicht von Pilzen. Dann wieder Kartoffeln und so weiter, abwechselnd die Zutaten. Die letzte Schicht sind Kartoffeln. Gleichmäßig verteilen und mit Pflanzenöl bestreuen oder mit einem Pinsel bestreichen.
7. Schalten Sie den Slow Cooker für 55 Minuten in den Backmodus.
8. Lassen Sie die Schüssel unbedingt abkühlen und ziehen Sie sie erst dann mit dem Dampfkorb heraus.

Der Kartoffelauflauf mit Pilzen im Ofen bleibt schön, wenn Sie die Form mit abnehmbaren Seiten annehmen, damit er beim Herausziehen nicht auseinander fällt. Decken Sie das Formular mit Folie ab, bevor Sie es in den Ofen legen. Nehmen Sie es 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs heraus. So entsteht eine goldene Kruste. Ein Auflauf mit Kartoffeln und Pilzen wird 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad gekocht.

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