Kartoffelauflauf mit Hackfleisch wie man aus Kartoffeln und Fleisch kocht

Dieser Auflauf wird häufig zu einem Krongericht für Hausfrauen, da er keine großen Kochkünste erfordert. Es kann immer schnell zum Abendessen erledigt werden, auch wenn es bei der Arbeit eingesperrt ist.

Die Geheimnisse der Herstellung von saftigem Hackfleisch

Wie Kartoffelauflauf mit Rinderhackfleisch im Ofen kochen? Zunächst müssen Sie eine gute Füllung wählen.

• Koch es selbst. Selten im Laden kann man leckeres und hochwertiges Hackfleisch kaufen.
• Kostenlos kochen und einfrieren. Es wird empfohlen, dies in speziellen Beuteln zum Einfrieren und mehrlagigen Rollen von Hackfleisch zu tun. Versuchen Sie, Luft in den Beuteln zu vermeiden.
• Reiben Sie gefrorenes Hackfleisch auf einer groben Reibe. Es schmeckt besser. Wenn Sie dann fein geriebenes Fleisch benötigen, springen Sie erneut durch einen Fleischwolf.
• Nach dem Auftauen Zwiebeln hinzufügen. Dies wird Hackfleisch hinzufügen.
• Gewürze hinzufügen. Passen Sie mit Hilfe von Hackfleisch den Geschmack des Auflaufs an - mehr gemahlener Pfeffer und Gewürze für Liebhaber würziger Speisen, ein paar Löffel Sauerrahm - für diejenigen, die einen delikaten Geschmack bevorzugen.
• Schichtdicke. Passen Sie die Fleisch- und Kartoffelschicht nach Ihren Wünschen an.

Klassische Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Dieses Rezept für gehackte Kartoffelaufläufe ist am einfachsten zuzubereiten. Bei Erwachsenen wird Hackfleisch frittiert und mit Gewürzen versetzt, damit der Geschmack nicht frisch ist.

Ursprünglich wurde ein solcher Auflauf für Kinder entwickelt, da er bei richtiger Zubereitung der Zutaten zufriedenstellend und gesund ist. Die Besonderheit ist, dass das Hackfleisch nicht gebraten, sondern gekocht oder gedünstet wird. Der Geschmack ist zarter, es gibt keinen übermäßigen Fettgehalt. Darüber hinaus wird dieses Gericht ohne Käse zubereitet und zeichnet sich durch einen geringen Kaloriengehalt aus.

Sie benötigen:

• Kartoffeln - 0,5 kg;
• Rindfleisch - 300 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Ei - 2 Stück;
• Paniermehl - eine Handvoll;
• das Salz.

Kochen

1. Das Rindfleisch kochen und mit einem Fleischwolf blättern. Wenn es fertiges Fleisch gibt, legen Sie es aus.
2. Kartoffelpüree zubereiten. Fügen Sie ein paar Eier hinzu.
3. Zwiebel fein hacken und dünsten.
4. Eine tiefe Auflaufform einölen, mit Semmelbröseln bestreuen und eine Portion Kartoffelpüree auslegen.
5. Das Hackfleisch darauf verteilen, dann die restlichen Kartoffeln.
6. Mit Semmelbröseln bestreuen und in den Ofen geben.
7. Eine halbe Stunde bei 180 ° C garen.

Sie sagen auch über diesen Auflauf „wie in einem Kindergarten“, weil sie sich gerade auf Kinder vorbereitet haben. Es hat einige Funktionen:

• Es kann mit oder ohne Soße serviert werden. Da viele Kinder Bratensauce nicht mögen, lohnt es sich, sie getrennt vom Gericht selbst zu servieren.
• Sie können nicht nur Semmelbrösel, sondern auch Käse, Sauerrahmfett oder hausgemachte Mayonnaise darüber streuen.
• Sie können weitere Ebenen hinzufügen sowie vorhandene Ebenen vergrößern oder verkleinern.

Originelle Rezepte

A la klettern. Schritt für Schritt Rezept

Ofenauflauf mit Kartoffeln und Hackfleisch ist wie ein traditionelles italienisches Gericht. Die italienische Version basiert auf Pasta, und hier ist Kartoffel, die das Gericht überhaupt nicht verderbt und den Geschmack weicher und vertrauter macht.

Sie benötigen:

• Kartoffeln - 0,5 kg;
• Hackfleisch - 200 g;
• Honigpilze - 100 g;
• grüne Erbsen - 1 Handvoll;
• Milch - 100 ml;
• Butter - 10 g;
• Mehl - 10 g;
• Parmesan - 50 g;
• Salz, Muskat, Olivenöl.

Kochen

1. Kartoffeln schälen, in dünne Kreise schneiden, mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. In einer Pfanne die Zwiebeln in Olivenöl anbraten und damit hacken.
3. Pilze, Erbsen, Salz und Gewürze hinzufügen.Füllen Sie mit Wasser (etwa ein Glas), schließen Sie den Deckel und köcheln Sie, bis fast kein Wasser mehr vorhanden ist. Erbsen müssen gefroren verwendet werden.
4. Die Kartoffeln auf ein Brett legen, mit einem Handtuch abdecken und trocknen.
5. Die Butter in einer hitzebeständigen Schüssel schmelzen, das Mehl hinzufügen und mischen, damit keine Klumpen übrig bleiben.
6. Dann gießen Sie vorsichtig die Milch, umrühren. Warten Sie, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (wie bei einer sehr fettigen Creme), nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie Gewürze hinzu.
7. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen.
8. Legen Sie die Schichten wie folgt aus: Kartoffeln, leicht mit Sauce gewässert, Fleischfüllung. Den Parmesan zerdrücken. Wiederholen Sie die Schichten nacheinander.
9. Bei 180 Grad eine halbe Stunde backen, bis sich eine Kruste bildet.

Auf Französisch wie auf dem Foto

Dies ist der Name eines Kartoffelauflaufs aus rohen Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen mit viel Käse und Mais. Diese Option ist bei Kindern sehr beliebt.

Sie benötigen:

• Hackfleisch (Rindfleisch mit Schweinefleisch) - 300 g;
• Kartoffelpüree - 0,5 kg;
• Karotte - 200 g;
• Käse - 200 g;
• Mais - eine Dose;
• konservierte Tomaten - eine Dose;
• Ketchup - 1 EL. l .;
• Gewürze, Olivenöl, Salz.

Kochen

1. Zwiebel fein hacken, Möhren raspeln.
2. In einer Pfanne die Zwiebeln in Olivenöl und dann die Karotten anbraten.
3. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu, mischen Sie und braten Sie leicht.
4. Hitze reduzieren, Tomatenkonserven und Ketchup dazugeben, gut mischen.
5. 30 Minuten unter ständigem Rühren dünsten. Vergiss nicht zu salzen. Die Konsistenz sollte dicht sein.
6. Kartoffeln kochen, pürieren, abkühlen lassen.
7. Den Käse reiben.
8. In einer Auflaufform Rindfleisch mit Schweinefleisch, Mais und Kartoffeln gleichmäßig verteilen. Käse darüber streuen.
9. Im Ofen bei 160 ° C 30 Minuten backen.

Mit gehacktem Hühnchen

Sie können viel Käse in den Kartoffelauflauf mit Hähnchenfleisch geben. So wird es nicht übermäßig trocken sein. Bei Hackfleisch empfiehlt es sich, mehr Zwiebeln zu geben.

Sie benötigen:

• Kartoffeln - 0,5 kg;
• Hackfleisch - 300 g;
• gekochte Eier - 2 Stück;
• Käse - 150 g;
• Mayonnaise - zum Schmieren;
• Rosa Paprika und andere Gewürze.

Kochen

1. Kartoffeln schälen, auf einer groben Reibe reiben.
2. Eier kochen, gleich reiben.
3. Den Käse einreiben.
4. Die Hälfte der Kartoffeln in eine Auflaufform geben und mit Mayonnaise bestreichen.
5. Die Fleischfüllung darauf verteilen, dann die Kartoffeln.
6. Level, Salbe mit Mayonnaise.
7. Käse dazugeben, mit Paprika bestreuen.
8. Im Ofen 40 Minuten bei 190 Grad kochen, bis eine goldene Kruste erscheint.

Wenn Sie sich für die Frage interessieren, wie man einen Kalorien- und Kartoffelauflauf in einem Ofen mit weniger Kalorien kocht, dann ersetzen Sie den Käse durch Tomaten und Mayonnaise mit fettarmer Sauerrahm.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch könnte ein alltägliches Gericht sein, aber aufgrund der Verwendung des Ofens wird er oft als festliche Option gekocht. Außer für diejenigen, die die Einfachheit und den Geschmack dieses Gerichts zu schätzen wissen.

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