Rezept für gebackenen Karpfen im Ofen mit Gemüse

Küchengeräte und Utensilien:

• ein Ofen;
• Küchenfläche zum Kochen;
• Papierhandtücher;
• ein Messer;
• Holzbrett;
• eine Pfanne;
• Schulterblatt;
• Esslöffel;
• ein Backblech;
• Aluminiumfolie;
• ein paar Zahnstocher.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Sie beschäftigen sich von Anfang an mit der Verarbeitung und Aufbereitung von Karpfen mit einem Gewicht von 1,5 kg. Mit Hilfe eines scharfen Messers schneiden sie den Bauch und nehmen alle Innereien sowie die Kiemen heraus. Kopf, Schwanz und Flossen müssen nicht entfernt werden. Waschen Sie den Fisch gründlich unter fließendem Wasser und entfernen Sie alle Rückstände im Bauch. Karpfen auf Küchentücher legen und mit einer Serviette innen und außen vollständig abtupfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Fisch sollte sauber und trocken sein.
   
2. Sie nehmen eine halbe Zitrone und gießen sie innen und außen gut mit Saft ein und reiben sie mit der Hand. Mit Hilfe von Zitronensaft kann der unangenehme Flussgeruch der Karpfen beseitigt werden. Lassen Sie den Fisch eine Viertelstunde liegen.
   
3. Während der Karpfen in Zitronensaft eingelegt wird, wird Gemüse zubereitet. Nehmen Sie 3 kleine Zwiebeln, die in halbe Ringe oder Würfel geschnitten werden. Zwiebel ist Bestandteil der mit Karpfen gefüllten Füllung.
   
4. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und gießen Sie 1-2 EL. l Pflanzenöl. Wenn es warm ist, gießen Sie gehackte Zwiebeln und braten Sie bei schwacher Hitze, wobei Sie gelegentlich mit einem Spatel umrühren.
   
5. Zu diesem Zeitpunkt werden vorgewaschene und geschälte Champignons in einer Menge von 200 g geschnitten. Schneiden Sie sie nicht zu fein, da sie beim Braten so stark abnehmen. Pilze werden in einer Pfanne zu der Zwiebel gegeben und gebraten, bis sie gar sind. Am Ende wird die Pilzfüllung gesalzen und mit Pfeffer abgeschmeckt. Nach dem Garen etwas abkühlen lassen.
   
6. Eine Tomate wird halbiert und in 2 bis 4 mm dicke Halbringe geschnitten.
   
7. Zurück zum Karpfen kochen. Damit der Fisch nicht frisch ist, muss er reichlich gesalzen werden, mit 2-3 TL und Pfeffer abschmecken. Das Würzen von Karpfen ist nicht nur von außen, sondern auch von innen erforderlich. Es ist möglich, Gewürze für Fisch hinzuzufügen.
   
8. Machen Sie Einschnitte in den Fisch. Somit ist es nach dem Kochen einfacher, in Portionen zu schneiden. Der Vorgang wird auf beiden Seiten wiederholt. Geschieht dies nicht, zerfällt das fertige Produkt beim Schneiden. Etwas Salz und Pfeffer werden ebenfalls in die Schnitte gegossen. Auf Wunsch können Zitronenscheiben in Schnitte gelegt werden.
   
9. Fahren Sie fort, Karpfen zu stopfen. Mit einem Esslöffel wird eine Pilzfüllung in den Fisch gegossen, die sich gut im Bauch verteilt. Sie töten mit mehreren Zahnstochern den Bauch der Karpfen, damit die Füllung nicht herausfällt.
   
10. Aluminiumfolie wird auf ein Backblech gelegt, auf das Karpfen gelegt werden. Es ist möglich, noch etwas Fisch hinzuzufügen.
    
11. Auf beiden Seiten Karpfen 4-5 st. l hausgemachte Mayonnaise. Mit ihrer Hilfe bildet sich beim Garen eine goldene Kruste. In halbe Ringe geschnittene Tomaten werden auf den Karpfen gelegt. Top Tomaten hinzufügen und mit Mayonnaise einfetten.
    
12. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Karpfen zum Backen bringen. Es ist nicht erforderlich, es in Folie einzuwickeln. Nach 1 Stunde den Backofen ausschalten und den Fisch 15 Minuten darin belassen.Nach einer Viertelstunde legen sie den Karpfen auf eine Servierplatte und dekorieren ihn mit Petersilie, Frühlingszwiebeln und anderen frischen Kräutern.
    
13. Servieren Sie das Gericht mit einer Beilage.
    

Video Rezept

Das Video erzählt, wie man mit Gemüse gefüllte Karpfen im Ofen kocht. Eine schrittweise Anleitung mit einer detaillierten Erläuterung aller Garvorgänge wird gegeben. Alle Produkte, die Sie für das Gericht benötigen, sind aufgelistet. Es werden Empfehlungen zum Füllen und Verarbeiten von Fisch gegeben, damit er schmackhaft und ohne unangenehmen Flussgeruch wird.

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