Küchengeräte und Utensilien
- Brett zum Schneiden von Gemüse;
- Küchenmesser;
- zwei tiefe Teller;
- Schneebesen;
- Spatel;
- gemessene Kapazität;
- Esslöffel;
- ein Sieb;
- Pfanne mit einem Deckel;
- Kochfeld;
- Mikrowelle.
Die Zutaten
- Weißkohl, jung - 1 Gabeln
- Hühnerei - 3-tlg.
- Weizenmehl - 2-3 EL. l
- Pflanzenöl - 80-100 ml
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- Beliebige Grüns - zur Dekoration
Schritt kochen
- Einen kleinen Kohlkopf halbieren.
- Eine Hälfte der Kohlscheiben 2-2,5 cm dick auflösen.
- Kohlsteaks auf einer Arbeitsfläche verteilen.
- Fügen Sie jede Scheibe leicht hinzu und bestreuen Sie sie nach Belieben mit schwarzem gemahlenem Pfeffer.
- Drehen Sie jedes Steak vorsichtig um und wiederholen Sie den Vorgang mit Salz und Pfeffer.
- Setzen Sie eine Pfanne mit 80-100 ml Pflanzenöl auf ein langsames Feuer.
- In einem tiefen Teller für die ersten Gerichte 3 Hühnereier schlagen. Mischen Sie mit einem Schneebesen das Protein mit dem Eigelb, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Gießen Sie 2-3 EL in die zweite Platte. l gesiebtes Weizenmehl.
- Rollen Sie jede Kohlscheibe zuerst in Mehl. Tauchen Sie jedes Kohlsteak in ein geschlagenes Ei in einem Mehl. Die vorbereiteten Kohlstücke in das erhitzte Öl geben.
- Bei sehr schwacher Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis jede Seite des Kohlsteaks eine schöne goldene Kruste bekommt.
- Die fertigen Steaks auf einen Teller legen und für 2 Minuten mit maximalem Heizmodus in die Mikrowelle stellen.
Das Gericht wird warm und kalt serviert, als eigenständiges Gericht und als Beilage zu Fleisch, Geflügel oder Fisch. Der Tisch wird reichlich mit Kräutern, frischem Gemüse oder Gemüsesalaten serviert. Kohlsteaks können Sie auch mit Sauerrahm verfeinern.
Wissen Sie?In Abwesenheit einer Mikrowelle wird der Kohl für 5-7 Minuten unter dem Deckel auf jeder Seite gebraten, bis die Kohlblätter während der Wärmebehandlung erweicht sind.
Video Rezept
Ihre Aufmerksamkeit wird auf ein kurzes Video-Tutorial mit der Technologie der Herstellung eines Steaks aus jungem Weißkohl gelenkt, ohne zuvor einen Kohlkopf in Salzwasser zu kochen. Das Video zeigt auch eine Reihe von Tipps, wie Sie dieses kalorienarme Gericht einfacher und schneller zubereiten können.
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept für Steak aus Jungkohl. Teilen Sie dem Publikum mit, inwieweit die vorgeschlagenen Informationen und das Rezept für das Kochen von Jungkohl für Sie von Nutzen sind. Haben Sie so gekocht? Bitte beschreiben Sie Ihre Art, Kohl zu braten. Vielleicht ist Ihre Erfahrung für unsere Leser von Nutzen. Hinterlassen Sie Ihr Feedback zu dem Rezept, das Sie gelesen haben (und vielleicht bereits ausprobiert haben), und vergessen Sie nicht, es zu kommentieren. Schmackhafte und nützliche kulinarische Fundstücke für jedermann auf unserem Portal.
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