Küchengeräte und Utensilien: ein scharfes Messer, ein Schneidebrett, mittelgroße Schüsseln, eine Form mit einem Durchmesser von 20-22 cm, ein Esslöffel, ein Schneebesen, ein Ofen, ein Servierteller.
Die Zutaten
| Die Zutaten | Menge |
| Hühnereier | 3 Stück |
| Weißkohl | 400 g |
| Mayonnaise | 3 EL. l |
| Saure Sahne | 3 EL. l |
| Mehl | 3 EL. l |
| Kartoffelstärke | ½ TL |
| Salz | zu schmecken |
| Frisches Grün: Dill und Schnittlauch | 5-7 Äste und Federn |
| Hartkäse | 80-100 g |
| Schimmelbutter | 1 EL. l |
Schritt kochen
- Den Kohl (400 Gramm) mit einem dünnen Strohhalm hacken und in eine separate Schüssel geben.
- In einer sauberen Schüssel die Hühnereier (3 Stück) verquirlen, Mayonnaise und Sauerrahm hinzufügen (3 Esslöffel jeder Zutat). Mehl einfüllen (3 Esslöffel). Gut mit einem Schneebesen glatt rühren.
- Gießen Sie Kartoffelstärke (1/2 Teelöffel) in eine homogene Masse und mischen Sie mit einem Schneebesen. Die Füllung ist fertig.
- Den Kohl nach Belieben salzen und mit den Händen festhalten, um ihn weich zu machen.
- Frühlingszwiebeln (5-7 Federn) und Dill (5-7 Zweige) waschen, trocknen und fein hacken.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Den Kohl in eine Form geben und mit Gemüse bestreuen.
- Gießen Sie den vorbereiteten Kohl gleichmäßig.
- Hartkäse (80-10 Gramm) auf einer groben Reibe reiben und den Auflauf darüber streuen.
- Legen Sie die Form in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen und backen Sie den Auflauf 25-30 Minuten goldbraun. Übertragen Sie die gekochte, leicht gekühlte Auflaufform auf die Schüssel.
Dekorationsmethoden und Servieroptionen
Den Kohlkasserollen warm servieren, in Portionen schneiden und mit Gemüse garnieren. Saftige Auflaufscheiben für den Haushalt können sofort auf portionierten Tellern ausgelegt werden. Achten Sie darauf, saure Sahne oder Mayonnaise für den Auflauf zu servieren. Die Sauce kann direkt neben einem Stück Kohlkasserolle auf einen Servierteller gelegt oder separat serviert werden.
Video Rezept
Im Ofen wird der Kohlauflauf ohne vorherige Wärmebehandlung des Kohls sehr schnell gekocht. Glaube nicht Schauen Sie sich das Video an und probieren Sie es selbst aus, indem Sie einen saftigen, gesunden und rosigen Kohlauflauf zubereiten.
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