Küchengeräte und Utensilien: 2 Liter Dose mit Deckel, Holzstößel, Messbecher, Ladung, tiefem Teller.
Die Zutaten
| Kohl | 1 kg |
| Rote Beete | 200 g |
| Knoblauch | 2 Köpfe |
| Chili-Pfeffer | 1 Stck |
| Wasser | 1 Liter |
| Salz | 2 EL. l |
Schritt kochen
- Wir waschen 0,9-1 kg Kohl und entfernen die schlechten Blätter vom Kopf. Schneiden Sie das Gemüse in große Stücke, damit es in ein Glas passt. Wir entfernen natürlich den Stumpf.
- Wir reinigen die Rüben in einer Menge von 200 g von der Schale und anderen ungenießbaren Teilen. In dünne Teller schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.
- Entfernen Sie die Schale und die Wurzeln von 2 Knoblauchzehen und teilen Sie sie in Nelken. Es ist nicht erforderlich, sie zu verkleinern. Wir waschen die Chilischoten und schneiden sie in breite Kreise. Wenn Sie die Bitterkeit reduzieren möchten, schneiden Sie den Pfeffer ab und entfernen Sie Samen und Adern. Wir verteilen das zubereitete Gemüse in einem Glas: Wir legen Rüben, Knoblauch und Pfeffer ab und bedecken einen Teil des Kohls. Wiederholen Sie den Vorgang, bis das Glas voll ist.
- Wir erhitzen 1 Liter Wasser in einem warmen, aber nicht heißen Zustand. Darin auflösen 2 EL. l Salz. Die beste Option wäre ein spezielles „Salzsalz“, das als Mahlgrad 2 bezeichnet wird.
- Sobald sich das Salz aufgelöst hat, gießen Sie die entstandene Salzlösung in ein Glas Gemüse. Stellen Sie das Glas sofort in einen tiefen Teller und verschließen Sie es mit einem dichten Deckel (naja, wenn es mit einer Klammer ist). Nach einer Weile wechseln wir zu einer schweren Presse.
- Aktive Fermentationsprozesse werden ab dem 2. Tag sichtbar, und am 6. Tag ist der Kohl vollständig fertig. Verschließen Sie das Gefäß mit einem Deckel und bewahren Sie es an einem kühlen Ort auf.
- Alle Gemüse sind zum Verzehr geeignet. Sie können in der Form gegessen werden, in der sie sind. Wenn Sie möchten, können Sie sie hacken, frische Kräuter, Öl und Essig hinzufügen, um einen sehr leckeren Salat zuzubereiten.
Video Rezept
Das würzige Kohlrezept ist sehr ungewöhnlich. Wenn dies Ihre erste Begegnung ist, schauen Sie sich die Videoversion an, um mehr zu erfahren. So können Sie das Aussehen der Zutaten und das fertige Gericht schätzen sowie wertvolle Kochtipps von einer erfahrenen Gastgeberin hören.
Besser gibt es keine Vorspeise von Sauerkraut ... Und man kann nicht streiten - goldene Worte! Und jetzt können Sie diese Snack-Delikatesse nach einem ganz ungewöhnlichen Rezept selbst zubereiten. Fertigkohl hat eine angenehme Rübenfarbe und schmeckt durch die gelungene Kombination verschiedener Gemüsesorten süß-pikant. Und was sind die beliebtesten Gurken in Ihrer Familie? Kochen Sie oft Sauerkraut und nach welchem Rezept? Erzählen Sie in den Kommentaren davon und teilen Sie das Rezept mit Freunden und der Familie. Ergänzen Sie es mit Ihren Tipps. Lassen Sie Ihren Tisch mit einer Vielzahl von Gerichten platzen, alles Gute für Sie!
Laden ...