Küchengeräte und Utensilien:
- Küchenwaage;
- Reibe;
- Schredder;
- tiefe Kapazität;
- elektrischer Wasserkocher;
- Esslöffel;
- ein Messer;
- Teelöffel;
- 3 Liter Dose;
- Metallabdeckung;
- rollender Schlüssel;
- ein Handtuch.
Die Zutaten
| Weißkohl | 1,5 kg |
| Karotten | 400 g |
| Zucker | 2 EL. l |
| Salz | 1,5 EL. l |
| Essigessenz | 0,5 TL |
| Lorbeerblätter | 2 Stück |
| Acetylsalicylsäure | 2 tab. |
Schritt kochen
Sauerkraut ist eine unverzichtbare Vitaminquelle und ein ausgezeichneter Snack für den Winter. Es kann für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet oder in reiner Form auf dem Tisch serviert werden. Wir bieten Ihnen ein sehr einfaches und schnelles Rezept für Sauerkraut, das Sie und Ihre Familie mit Sicherheit ansprechen wird.
- Reiben Sie auf einer groben Reibe 400 g Karotten.
- Mit einem Schredder 1,5 kg Weißkohl schneiden.
- Wir kombinieren Kohl mit Karotten und mischen die Zutaten.
- 2 Lorbeerblätter zum Gemüse geben und alles in ein 3-Liter-Gefäß füllen.
- Gießen Sie in ein Glas 1,5 EL. l Salz, 2 EL. l Zucker und gießen 0,5 TL. Essigessenz.
- Füllen Sie den Inhalt der Dose mit kochendem Wasser, um Kohl mit einem Messer einzustechen.
- 2 Tabletten Acetylsalicylsäure zu Gemüse geben. Wir rollen das Glas mit einem Metalldeckel, drehen es um, wickeln es mit einem Handtuch ein und lassen es 2 Tage in dieser Position. Sauerkraut ist fertig!
Wichtig! Stellen Sie sicher, dass Sie alle Gerichte sterilisieren, bevor Sie den Kohl rollen. Der nach dem vorgeschlagenen Rezept zubereitete Kohl ist sehr saftig, lecker und knusprig. Wenn Sie dieses Gericht einmal probiert haben, werden Sie es in der kalten Zeit auf jeden Fall zu einem unverzichtbaren Attribut Ihres Tisches machen.
Geheimnisse kochen
Um Sauerkraut richtig zuzubereiten, empfehlen wir Ihnen, die folgenden Empfehlungen zu beachten:
- Geben Sie Kohl der späten Sorten den Vorzug. Ein junges Gemüse ist überhaupt nicht zum Säuern geeignet, weil es eine zu weiche Struktur hat.
- Den Kohl in kleine Stücke schneiden, sonst wird er nicht knusprig.
- Bewahren Sie das Kohlglas nicht an einem warmen Ort auf, da Sie sonst Gelee bekommen.
- Sie können Sauerkraut nicht länger als 9 Monate lagern. Je länger es gelagert wird, desto saurer wird es.
Video Rezept
Wenn Sie noch Fragen zur Zubereitung von Sauerkraut für den Winter haben, empfehlen wir Ihnen, sich ein Video mit einem detaillierten Rezept für dieses Gericht anzusehen.
Laden ...