Häppchen mit Garnelen - in Ingwer-Honig-Marinade und Senfsauce 🦐

Küchengeräte und Utensilien: Brett, Holzspieße, Messer, Schäler, Reibe, zwei tiefe Schalen, ein Esslöffel. Bratpfanne, Herd.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Das erste Rezept für Shrimps-Canapes in Ingwer-Honig-Marinade. Gekochte Tigergarnelen putzen. Trennen Sie das Fleisch von der Schale, machen Sie einen Schnitt entlang des gesamten Körpers und entnehmen Sie den Darm mit dem speziellen Holzspieß oder Zahnstocher. Dieser Vorgang ist nicht kompliziert, erfordert jedoch Genauigkeit. Nachdem wir fertig sind, gibt es 24 geschälte Garnelen in unserem Arsenal.
   
2. Weiter mit der Vorbereitung der Marinade. Für ihn müssen wir einen Esslöffel Ingwerwurzel reiben. Mit einem Messer schneiden wir alle unnötigen Wurzeläste vom Stamm ab und entfernen die Schale mit einem Schäler. Reiben Sie das gewünschte Volumen auf einer Reibe. Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
   
3. Drücken Sie im gleichen Behälter den Saft einer halben Zitrone aus.
   
4. Fügen Sie nach Belieben einen Esslöffel Blütenhonig oder einen anderen hinzu.
   
5. Nehmen Sie eine Prise Kurkuma und eine Prise Curry und mischen Sie die Zutaten mit einem Löffel. Die erste Marinade ist fertig.
   
6. Für die zweite Marinade, und es wird Senf bei uns sein, gießen Sie Pflanzenöl in eine Schüssel. Es kann Oliven- oder Traubenkernöl sein, vor allem nicht mehr als vier Esslöffel einschenken. Pfeffer, Salz nach Belieben und mischen.
   
7. Geben Sie die Hälfte der Garnelen in eine Schüssel und die Hälfte in die zweite. Lassen Sie sie für 10 Minuten in der Marinade.
   
8. Nach der gewünschten Zeit nehmen wir die Garnelen aus den Schalen und braten sie in einer Pfanne, deren Oberfläche wir mit Butter einfetten. Dies gilt für Garnelen aus der ersten Marinade, in der es kein Pflanzenöl gab, für die zweite wird es nicht zusätzlich in der Pfanne benötigt.
   
9. Es ist notwendig, eineinhalb Minuten auf jeder Seite der Garnele zu braten. Schalten Sie den Herd aus, legen Sie die Garnelen auf das Brett und gehen Sie zu den anderen Komponenten der Häppchen.
   
10. Wir schneiden die Mango, machen einen Längsschnitt, entfernen das Fruchtfleisch und entfernen den Stein davor. In dicke Quadrate schneiden.
    
11. Wir geben Garnelen zum Spieß, dann ein Blatt Minze und einen Würfel Mango. Wir machen das mit den restlichen 11 Rohlingen.
    
12. Für die zweite Art von Canapes müssen wir Senfcreme machen. Fügen Sie auf einem Glas Sauerrahm anderthalb bis zwei Teelöffel Senf, einen halben Teelöffel Kurkuma und eine Prise Curry hinzu. Mischen Sie die Mischung gründlich.
    
13. Wir putzen und schneiden die Gurke in Kreise.
    
14. Drücken Sie mit einer Spritzpistole oder einem Beutel mit einem Schlitz in der Ecke die Sauce für jedes Stück Gurke aus.
    
15. Garnelen auf einen Spieß stecken und einen Gurkenkreis einstechen. Das machen wir mit den restlichen Komponenten.
    

Video Rezept

Für die Zubereitung von Marinade, Braten und Verdünnen von Senfcreme empfehlen wir Ihnen, sich das Videorezept anzuschauen. Es wurde auch gezeigt, wie man Häppchen sammelt und wie man ein solches Gericht wunderbar serviert.