Leckere Tintenfische in saurer Sahne mit Zwiebeln

Küchengeräte und Utensilien:

• Messbecher;
• Esslöffel;
• scharfes Messer;
• Kochfeld;
• Schneidebrett;
• grobe Reibe;
• tiefe Pfanne mit dickem Boden;
• Schulterblatt;
• bedecken;
• Servierteller.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zunächst bereiten wir alle zusätzlichen Zutaten vor, die dem Tintenfisch mehr Geschmack und Aroma verleihen. Dazu werden 2 große Zwiebeln geschält und mit einem scharfen Messer in halbe Ringe geschnitten. Die Dicke der gehackten Zwiebel beträgt ca. 2-3 mm.
   
2. Wir putzen die mittelgroßen Möhren und reiben sie mit einer großen Reibe ein.
   
3. Unter fließendem Wasser 3-4 Zweige Dill und 2-3 Zweige Petersilie gut waschen. Mit einem scharfen Messer fein hacken. Wenn Sie kein Gemüse mögen, können Sie es nicht hinzufügen oder Petersilie durch Dill durch ähnliche Produkte ersetzen.
   
4. Wir gehen direkt zur Herstellung des Tintenfischs über. Für das Gericht benötigen Sie 1 kg Meeresfrüchte, die in Ringe geschnitten werden müssen.
   
5. Wir stellten eine tiefe Pfanne mit einem dicken Boden auf den Herd. Wir verteilen 1 kleines Stück Butter darauf und warten, bis es schmilzt. Wenn Sie einen delikaten Geschmack des fertigen Gerichts erhalten möchten, ersetzen Sie die Butter nicht durch Oliven oder Sonnenblumen.
   
6. Nachdem die Butter vollständig geschmolzen ist, die Zwiebelhälften in die Pfanne geben. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten, bis sie durchsichtig wird. Von Zeit zu Zeit mit einem Spatel umrühren, um nicht zu verbrennen.
   
7. In einer Pfanne mit leicht gebratenen Zwiebeln die geriebenen Möhren verteilen. Das Gemüse umrühren und weitere 2 Minuten braten. Während dieser Zeit werden die Karotten weich. Das Gemüse nach Belieben salzen, eine Prise schwarzen Pfeffer und 1,5 EL hinzufügen. l Mehl, das die Sauce dicker macht. Alles gut mischen.
   
8. In einer Pfanne gehackte Tintenfischringe zu Gemüse und anderen Zutaten geben und alle 400 g saure Sahne hineingießen. Es ist besser, ein Milchprodukt mit einem Fettgehalt von etwa 21% zu wählen. Nachdem Sie alle Zutaten gemischt haben, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und 7-10 Minuten köcheln lassen. Es ist wichtig, Tintenfische nicht länger als 15 Minuten in der Pfanne zu halten, da sie dann zu "Gummi" werden.
   
9. Öffnen Sie nach 5 Minuten den Deckel und mischen Sie die Tintenfische ein wenig. Zu diesem Zeitpunkt ist die Sauce bereits etwas dicker, aber nicht zu dick.
   
10. Nach 7-10 Minuten schmecken wir die Tintenfische und geben, falls nötig, etwas mehr Salz hinzu. Fügen Sie gehackte Grüns hinzu und mischen Sie alles. Nach dem Mischen der Zutaten die Pfanne vom Herd nehmen.
    
11. Tintenfische in Sauerrahmsauce mit Zwiebeln sind fertig. Sie können sie als eigenständiges Gericht oder mit jeder Beilage, zum Beispiel gekochtem Reis, servieren. Geschmorte Tintenfischringe sind sehr zart und weich.
    

Video Rezept

Aus dem Video lernen Sie, wie man ein so leckeres und saftiges Gericht wie Tintenfisch in Sauerrahmsauce kocht.Sie benötigen nicht mehr als 15 Minuten, während das gesamte Rezept von Anfang bis Ende ausführlich beschrieben wird. Es werden Empfehlungen gegeben, wie man Tintenfische weich macht und mit welchen Beilagen sie serviert werden können.