Küchengeräte und Utensilien: Kochfeld, Pfanne, Bratpfanne, Schneidebrett, Messer, Schüssel, Spachtel, Esslöffel.
Die Zutaten
| Komponente | Menge |
| Tintenfisch | 3 Stück |
| Champignons | 100 g |
| Zwiebeln | 1 Stck |
| Saure Sahne 15% | 3 EL. l |
| Mehl | 1 EL. l |
| Wasser | 2 EL. l |
| Salz | zu schmecken |
| Butter | zum braten |
Schritt kochen
- Kochendes Wasser wird gesalzen, danach werden 3 Tintenfischkadaver hineingelegt.
- Die Zwiebel wird in zwei Hälften geschnitten, danach wird jede Hälfte in halbe Ringe geschnitten und dann quer geschnitten.
- Wenn die Tintenfische gekocht sind, was durch Stechen mit einer Gabel überprüft werden kann, müssen die Kadaver in eine Schüssel gegeben werden.
- Champignons werden in kleine Stücke geschnitten.
- Ein Stück Butter wird auf eine erhitzte, aber nicht heiße Pfanne gelegt und vollflächig eingerieben.
- Alle gehackten Zwiebeln werden auf die Pfanne gelegt. Es muss goldbraun gebraten und mit einem Spatel umgerührt werden, damit es nicht verbrennt.
- Wenn die Zwiebel gebraten ist, werden gehackte Champignons in die Pfanne gegeben. Die Zutaten werden mit einem Spatel gut vermischt.
- Die Tintenfische werden zuerst in Ringe geschnitten, wonach diese Ringe in etwa 1 cm lange Stücke zerkleinert werden.
- Wenn die Pilze gebräunt sind, werden gehackte Tintenfische auf die Pfanne gelegt.
- Die Zutaten in der Pfanne werden gut vermischt. Den Zutaten wird Salz in einer Menge zugesetzt, die den persönlichen Vorlieben entspricht. Es ist zu beachten, dass Tintenfische in Salzwasser gekocht wurden.
- Etwa 3 Esslöffel saure Sahne werden in die Pfanne gegossen.
- Direkt nach der Sauerrahm werden ca. 2 Esslöffel Wasser eingegossen.
- Der Inhalt der Pfanne wird gründlich mit einem Spatel gemischt, so dass die saure Sahne zwischen den gehackten Zutaten verteilt wird.
- Nach einigen Minuten wird ungefähr 1 Esslöffel Mehl in die Pfanne gegossen.
- Die Zutaten werden gründlich vermischt und anschließend unter ständigem Rühren einige Zeit gedünstet.
- Wenn die Masse etwas eindickt und ein kleiner Teil der Flüssigkeit verdunstet, müssen Sie die Pfanne vom Herd nehmen. Dies vervollständigt den Vorgang des Kochens von Tintenfisch in saurer Sahne, guten Appetit.
Video Rezept
Das Video des Erstellers des Rezepts zeigt detailliert den gesamten Vorgang des Kochens von Tintenfisch in Sauerrahm. Sie können sich jederzeit an ihn wenden, wenn ein Problem mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung vorliegt und diese zu einem bestimmten Zeitpunkt unzureichend klar oder ausführlich beschrieben wird. Es ist auch nützlich, das Video anzuschauen, bevor Sie anfangen, selbst zu kochen. So wird die Röstreihenfolge der Zutaten klar und es kann beurteilt werden, inwieweit sie gekocht werden müssen. Dies vereinfacht nicht nur die Aufgabe, sondern verringert auch die Wahrscheinlichkeit eines Fehlers, wodurch das Gericht nicht so lecker wird, wie es im Rezept vorgesehen war.
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