Küchengeräte und Utensilien
- Herd;
- Bratpfannenschneidebrett;
- ein Messer;
- Sieb.
Die Zutaten
- Pfifferlinge - 500 g
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Junger Knoblauch - 1 Nelke
- Grüne (Petersilie, Koriander, Dill) - 1 kleines Bündel
- Sauerrahm hausgemacht (Fett) - 1 EL. l
- Olivenöl - 2-3 EL. l
- Butter - 20 g
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt kochen
Mit diesem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und Empfehlungen können Sie die Pfifferlinge sehr lecker in einer Pfanne anbraten:
- Wir reinigen die Pfifferlinge gut von Gras, Sand, Erde und anderen Ablagerungen, damit sie nicht an den Zähnen knarren. Etwas unter fließendem Wasser abspülen.
- Wir stellten eine Pfanne auf das Feuer. Wir schicken die Pfifferlinge zu der gut erhitzten Pfanne und kochen, wobei die gesamte Feuchtigkeit aus ihnen austritt. Gleichzeitig geben wir weder Öl noch Gewürze hinzu, sondern salzen ein wenig, damit die Flüssigkeit intensiver austritt. Es wird empfohlen, das aus den Pfifferlingen austretende Wasser mehrmals abzulassen, damit die Pilze vollständig austrocknen.
- Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Wenn alle Feuchtigkeit aus den Pfifferlingen gekommen ist, bewegen wir sie zu einem Rand der Pfanne. Zwiebel in den leeren Rand gießen.
- Gießen Sie ein wenig Olivenöl in die Zwiebel und braten Sie sie hellgolden an.
- Zwiebeln und Pfifferlinge in einer Pfanne vermischen.
- Fügen Sie noch etwas Olivenöl und eine Scheibe Butter hinzu.
- Alles bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren anbraten.
- Mein Grün und Kotelett.
- Knoblauchzehe schälen, zerdrücken und fein hacken. Sie können eine spezielle Presse überspringen.
- Wenn die Pilze fast fertig sind, geben Sie gehacktes Gemüse und Knoblauch in eine Pfanne. Gut mischen und eine Minute braten.
- Sauerrahm in die Pfanne geben, nochmals alles gut mischen.
- Gegebenenfalls etwas schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen.
- 30 Sekunden braten und die Heizung ausschalten.
- Wir legen fertige Pfifferlinge auf einen Teller und servieren sie auf dem Tisch. Guten Appetit!
Kochmöglichkeiten
Es gibt auch andere Möglichkeiten, gebratene Pfifferlinge in einer Pfanne zu kochen:
- Sie können den Pfifferlingen in einer Pfanne Auberginen, Zucchini, Karotten, Paprika, Kartoffeln, Tomaten und anderes Gemüse hinzufügen.
- Einige Hausfrauen empfehlen, Pfifferlinge in einer Pfanne mit Hühnerfleisch zu kochen.
- Sehr lecker wird es, wenn man dem Gericht mit saurer Sahne auf einer feinen Reibe geriebenen Hartkäse hinzufügt.
- Saure Sahne kann durch Sahne ersetzt werden.
Sie können die Pfifferlinge braten, indem Sie Gemüse, Fleisch und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, um ein originelles und leckeres Gericht zu erhalten.
Video Rezept
Schauen Sie sich dieses interessante Videorezept zum Kochen von Pfifferlingen in einer Pfanne an. Sie sehen jede Phase des Kochens und können auch das Aussehen und den Appetit gekochter Pilze beurteilen.
Liebe Leser, kochen Sie oft Pilzgerichte? Wir empfehlen, Pfifferlinge nach dem Rezept aus diesem Artikel zu braten. Was möchten Sie in diesem Rezept ändern? Welche Gewürze passen Ihrer Meinung nach am besten zu Pfifferlingen? Schreiben Sie Ihre Vorschläge und Kochmöglichkeiten. Warten auf Ihr Feedback und Ihre Kommentare.
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