Küchengeräte und Utensilien
- eine Pfanne mit dickem Boden und Deckel;
- ein scharfes Messer oder eine spezielle Schere zum Schneiden von Kastanien;
- tiefe Schüssel;
- Küchenwaage;
- Messbecher.
Die Zutaten
- Kastanien - 1 kg
- Trinkwasser - 2 l
- Salz - 2 EL. l
Schritt kochen
- Sortieren Sie die Früchte der essbaren Kastanie und lassen Sie die starken Kastanien intakt. Schneiden Sie jede Kastanie vorsichtig mit einem sehr scharfen Messer oder einer speziellen Schere ab. Wie genau man einkerbt - spielt keine Rolle. Die Hauptsache ist, dass die Schale eingeschnitten ist: von der Seite, um den Umfang, quer, auf andere Weise. Andernfalls explodiert die Kastanie beim Braten.
- Gießen Sie 2 Liter kaltes Trinkwasser in eine tiefe Schüssel und fügen Sie 2 Esslöffel mit einer Prise Speisesalz hinzu. Eingeschnittene Kastanien in Wasser geben und 10-15 Minuten ruhen lassen.
- Stellen Sie eine Pfanne auf ein Feuer, erhitzen Sie es gut. Legen Sie die Kastanien in einer Reihe nach oben (oder zur Seite). Zum Braten von Kastanien eignet sich eine Gusseisenbratpfanne mit dickem Boden und einem Deckel sowie eine Grillpfanne. Manchmal wird beim Braten von Kastanien etwas Pflanzenöl zugesetzt.
- Die Kastanien zudecken, bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten braten und mehrmals umrühren.
- In fertigen Kastanien divergiert die eingeschnittene Schale zu den Seiten, und das Fruchtfleisch wird weich. Es wird manchmal empfohlen, die Kastanien beim Braten mit einer feuchten Serviette abzudecken, damit die Früchte nicht austrocknen und saftiger werden.
- Wenn die Schale bricht, lässt sie sich leicht von den Früchten entfernen - die Kastanien sind fertig. Reinigen Sie sie, indem Sie die Schale leicht zusammendrücken. Heiß servieren.
Wissen Sie? Diese Nüsse sind eines der Symbole der europäischen Weihnachtstafel. Sie stopfen oft Truthahn, Kaninchen und machen daraus süße Desserts. Geröstete Kastanien sind ein beliebter Wintergenuss in Europa, besonders in Paris.
Die Früchte werden mit süßen Saucen und Schokolade übergossen und als Dessert serviert. Geröstete Kastanien können als eigenständiges Gericht serviert werden und daraus Beilagen, Salate und Suppen zubereiten. Kandierte Kastanien werden ebenfalls zubereitet.
Video Rezept
Sehen Sie, wie eine gelernte Hausfrau mit gerösteten Kastanien in einer Pfanne umgeht. Nachdem Sie sich das Video unten angesehen haben, wird die Zubereitung dieser Nüsse nicht mehr schwierig erscheinen. Sie können die Kastanien in nur 30-40 Minuten in einer Pfanne braten.
Nutzen Sie die mitgelieferte Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotoabbildungen und Erklärungen der Gastgeberin, um leckere Kastanien in einer Pfanne zu braten. Hat Ihr Kochbuch Rezepte mit essbaren Kastanien?
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