Ganze und leckere Rüben im Ofen backen 🍠

Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Backhülse, Lebensmittelfolie, Auflaufform oder Backblech, Schneidebrett, Messer, Papiertücher, Zahnstocher.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zuerst gründlich mit 3 mittelgroßen Rüben abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Versuchen Sie, dasselbe Wurzelgemüse zu wählen, damit es gleichmäßig und gleichzeitig backt. Legen Sie zwei rote Beete in die Backhülse und fixieren Sie sie und eine in die Folie und wickeln Sie sie fest ein. Wenn Sie eine dünne Folie haben, verwenden Sie mehrere Schichten. Wie Sie sehen können, hat die Folie zwei verschiedene Seiten - matt und glänzend. Wenn Sie die Rüben mit der gefrorenen Seite heraus essen, kocht es ein wenig schneller.
   
2. Den Backofen auf 200 º C vorheizen. Legen Sie das zubereitete Gemüse auf ein Backblech oder eine Auflaufform und geben Sie es für ca. 1,5-2 Stunden in den vorgeheizten Ofen. Die Garzeit hängt von der Größe der Rüben ab. Nach 1 Stunde können Sie die Rübenbereitschaft überprüfen, indem Sie sie mit einem hölzernen Zahnstocher einstechen. Fertige Rüben sollten ganz weich sein. Wenn Sie fertig sind, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Rüben etwas abkühlen.
   
3. Nehmen Sie dann die gebackenen Rüben aus dem Ofen, entfernen Sie die Folie und das Wurzelgemüse von der Backhülse und geben Sie die Rüben auf ein Schneidebrett, bis sie vollständig abgekühlt sind. Wenn Sie möchten, können Sie es mit einem Messer schälen, wenn Sie es sofort verwenden möchten. Was den Unterschied zwischen diesen beiden Backmethoden betrifft, so verliert die Rübe in der Hülle mehr Feuchtigkeit und nimmt in der Folie stärker ab - etwas weniger. Rüben bleiben aber auf jeden Fall saftig und lecker.
   

Wählen Sie zum Backen und Essen hochwertige Wurzelfrüchte. Gute Rüben sollten eine abgerundete oder leicht abgeflachte Form haben. Und die Farbe sollte einen satten Burgunder ohne weiße Streifen haben. Auf der Oberfläche dürfen sich keine Dellen oder Anzeichen von Produktverderb befinden.

Indem Sie Rüben backen und nicht kochen, sparen Sie weitere nützliche Eigenschaften und den Geschmack dieser Wurzelpflanze. Solche Rüben sind süßer und aromatischer.

Aus gebackenen Rüben können Sie eine große Anzahl von Gerichten zubereiten, sowohl kalt als auch warm. Es wird zu Salaten, zum Beispiel Vinaigrette und Hering unter einem Pelzmantel, sowie zu Snacks, manchmal sogar zu Desserts, hinzugefügt. Gebackene Rüben eignen sich gut für die Zubereitung von traditionellem Borschtsch oder zum Würzen mit Borschtsch für den Winter.

Gebackene Rüben in einer Schale können in eine Plastiktüte gefaltet und 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Video Rezept

Wie lecker und hochwertig Rüben in Folie und Hülle backen, können Sie sich im Video genau anschauen.