Wie man Hühnchen im Ofen kocht Rezept für die Zubereitung von ganzen Hühnchen, wie man ein leckeres Hühnchen kocht

Der ganze Hühnerschlachtkörper, der im Ofen gekocht wird, schmückt sogar den festlichen Tisch. Der Reiz dieses Gerichts liegt in seiner Sättigung und Quantität. Immerhin kann ein Huhn das ganze Unternehmen ernähren. Und wenn Sie Gemüse hinzufügen, erhalten Sie eine großartige Lösung für eine Beilage. Damit jedoch sowohl der Geschmack als auch das Aussehen des Schlachtkörpers perfekt sind, ist es wichtig, die Geheimnisse der Auswahl und Zubereitung des Vogels zu kennen. Wie kocht man Hühnchen im Ofen? Ich sag es dir!

5 Geheimnisse des köstlichen Huhns mit einem Foto

Der delikate Geschmack des Gerichts ist garantiert, wenn Sie die Wahl der Karkasse sorgfältig überlegen. Nur frisches Fleisch ist weich, saftig und ausdrucksstark aromatisch. Achten Sie beim Kauf auf mittelgroße Vögel mit einem Gewicht von bis zu 1,5 kg. Sie haben keine dicke Fettschicht und das Fleisch selbst hat einen höheren Nährwert. Der Kaloriengehalt von geschmortem und gebackenem Hähnchen im Ofen ist in diesem Fall minimal (etwa 190 kcal pro 100 g Gewicht). Und die Vorteile und das Vergnügen sind enorm.

Das nach unseren Empfehlungen zubereitete Gericht wird Sie mit einem reichen Geschmack begeistern.

1. Wählen Sie eine frische Karkasse, die sich durch eine gleichmäßige Hautfarbe auszeichnet. Es sollte eine hellgelbe oder leicht rosa Färbung sein. Das hervorstehende Fett sollte weiß sein, das Gewebe elastisch (beim Drücken kehren sie schnell in Form zurück). Der Geruch ist leicht süßlich, ohne einen unangenehmen Bernstein.
2. Das Braten von Hähnchen im Ofen sollte in einer speziellen Schüssel erfolgen. Wenn Sie noch eine alte gusseiserne Pfanne haben, ist sie perfekt. Der Keramikbehälter wird ebenfalls gleichmäßig erwärmt und speichert die Wärme gut. Glas und dünne Metallformen werden weniger erfolgreich sein. In letzterem brennt häufig Fleisch. Sie können auch einen speziellen Ständer erwerben, in dem der Backvorgang senkrecht erfolgt. Dadurch kann das Fett abfließen, wodurch die Kruste gut getrocknet wird.
3. Wie viel Zeit zum Backen eines Huhns im Ofen benötigt wird, hängt vom Gewicht ab. Das Kochen kann einige Zeit dauern. Im Durchschnitt reichen 40 Minuten für jedes Kilogramm Gewicht. Die Temperatur beim Braten von Hähnchen im Ofen sollte 180-200 ° betragen. Das heißt, ein Vogel mit einem Gewicht von 1,5 kg wird in 1 Stunde gekocht. Deutlich schneller werden Teile des Schlachtkörpers gleicher Größe präpariert, beispielsweise nur der Unterschenkel oder nur der Oberschenkel. Sie können die Hälfte des Huhns in 30-35 Minuten im Ofen zubereiten. Die Hälfte des Huhns wird im Ofen gekocht, es wird auch sehr aromatisch und lecker.
4. Um ein sattes und knuspriges Hähnchen zu erhalten, muss die Temperatur des Hähnchens im Ofen geändert werden. Stellen Sie zunächst das Maximum für 30 Minuten ein, damit sich die Kruste „festsetzt“. Die restliche Zeit wird bei einer Temperatur von 200 ° C gebacken. Wie viel Hähnchen in diesem Fall im Ofen zubereitet werden soll, müssen Sie mit einem Küchenthermometer oder visuell feststellen. Ein Thermometer wird in die Dicke der Brust und des Oberschenkels eingeführt. Diese Teile gelten als fertig, wenn ihre Temperatur 70 bzw. 80 Grad beträgt. Wenn es kein Thermometer gibt, hilft ein Zahnstocher. Durchsteche sie mit dem fleischigsten Teil des Kadavers. Leichter Saft sagt Ihnen, dass das Gericht aus dem Ofen genommen werden kann.
5. Das im Ofen gebackene Huhn wird gleichmäßig saftig, wenn Sie Butterstücke unter die Haut auf der Brust legen. Dieser Teil der Karkasse hat keine Fettschicht, daher fällt er normalerweise beim Backen des ganzen Vogels trocken aus.

Schritt für Schritt türkisches Rezept mit saurem Apfel

Sie können das Huhn mit sauren Äpfeln am zweiten braten. Dieses Rezept für Hühnchen im Ofen ist gut, da der Vogel gleichzeitig mit einer Beilage gekocht wird. Es ist natürlich aus Gemüse, so dass es lecker, befriedigend und gesund ausfällt. Das Gericht wird nicht weniger lecker, wenn es in einem elektrischen Ofen auf einer Pfanne gebraten wird. Hähnchen schnell auf einem Protvin backen.

Sie benötigen:

• ganzer Abzug - 1 Stk .;
• Zwiebel - 5 Köpfe;
• Kartoffeln - 5 Knollen;
• Karotten - 3 Stk .;
• Apfel - 1 Stck .;
• Senf - 2 EL. Löffel;
• Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
• Petersilie und Thymian - je 20 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Zucker - ein Teelöffel.

Kochen

1. Karkasse abspülen und trocknen, mit Pfeffer abreiben, innen und außen salzen.
2. Gib den ganzen Apfel hinein.
3. Senf mit Zitronensaft mischen, Knoblauch und Zucker hinzufügen. Den Vogel mit der Sauce einfetten und in eine Form geben.
4. Schneiden Sie das Gemüse in mittelgroße Scheiben, hacken Sie das Gemüse, mischen Sie.
5. Die Beilage um den Kadaver legen, mit einem Deckel oder einer Folie abdecken. Geräuchert wird schnell in der Folie gebraten.
6. Bei 200 ° 30 Minuten unter dem Deckel backen, dann herausnehmen und backen, bis das Fleisch fertig ist.

Wenn Sie den Vogel mit einer Beilage füllen möchten, legen Sie die bereits zubereitete Füllung besser hinein, da sie sonst roh bleibt. Die Garzeit des Hähnchens im Ofen ändert sich nicht.

Neue Aromen für Ihre Mahlzeit

Jede Herrin findet ihr eigenes Rezept für gebackenes und gedünstetes Hähnchen im Ofen. Beliebte Techniken für die Zubereitung auf einem Glas, in das Wasser, Brühe oder Bier gegossen wird. Und auf Salz, das der Hühnerkruste immer eine goldene Farbe verleiht.

Wir bieten Ihnen neue Lösungen, wie das Backen von Hähnchen im Ofen. Und um geliebte Menschen mit dem ursprünglichen Geschmack eines bekannten Vogels bekannt zu machen.

Mit Zitrone und Knoblauch. Schritt für Schritt Rezept

Das Hinzufügen von Zitrone verleiht dem Fleisch einen Hauch von Frische und Knoblauch - ein exquisites Aroma und dieselbe Bitterkeit, die wir besonders bei gegrilltem Hähnchen schätzen.

Sie benötigen:

• Hühnerschlachtkörper - 1 Stück;
• Zitrone - 1 groß;
• Knoblauch - 6 Nelken;
• Pfeffer, Salz;
• Thymian - 2 Zweige.

Kochen

1. Schneiden Sie den Knoblauch in "Blütenblätter" und die Zitrone in dünne Scheiben.
2. Reiben Sie das Fleisch mit Pfeffer, Salz, geben Sie eine Portion Zitrone und Thymian hinein.
3. Das Huhn außen mit Zitrone und Knoblauch bestreichen, die Folie mit der glänzenden Seite nach innen einwickeln.
4. Bei 180 ° backen.

Paniert

Huhn kann paniert werden. In diesem Rezept werden Paniermehl und Knoblauch zum Panieren verwendet, wodurch das Gericht duftet und die Kruste appetitlich golden wird. Zuvor sollte das Huhn in Portionen geschnitten werden.

Sie benötigen:

• Huhn - 1 Stück;
• Paniermehl - ein Glas;
• Knoblauch - 1 EL. Löffel (trocken oder frisch);
• Eier - 2 Stk .;
• Pfeffer und Salz;
• Butter - 200 g.

Kochen

1. Mischen Sie fein gemahlenen Knoblauch mit fein gemahlenen Crackern.
2. Eier mit einer Gabel in großer Menge aufschlagen.
3. Pfefferscheiben mit Pfeffer und Salz einreiben, in Eimischung tauchen und panieren.
4. Die Scheiben bei starker Hitze in Pflanzenöl anbraten. Die Kruste sollte golden werden.
5. Legen Sie sie in eine Auflaufform, legen Sie Butter darauf.
6. Bei 200 ° 40 Minuten backen.

Jetzt wissen Sie, wie man Hähnchen im Ofen backt. Es kann immer mit frischem oder gebackenem Gemüse, Blattgemüse und hausgemachten Gurken serviert werden.