Wie viel Garnelen kochen? Wie schnell werden frisch gefrorene Garnelen gekocht? Wie kocht man richtig für den Salat?

Garnelen sind ein beliebter Leckerbissen, der in vielen Ländern als Delikatesse gilt. Diese Meereskrebstiere aus der Ordnung der Dekapoden erreichen eine Länge von bis zu 30 cm, und mehr als zweitausend ihrer Arten sind bekannt. In den Regalen von Supermärkten und Fischgeschäften findet man jedoch am häufigsten Exemplare mit einer Länge von bis zu 12 cm, die frisch, frisch gefroren oder gekocht gefroren verkauft werden. Und erst nach der Wärmebehandlung verwandeln sie sich in einen duftenden Snack, ein raffiniertes eigenständiges Gericht oder eine Salatzutat.

Die Antwort auf die Frage, wie und wie viel Garnelen direkt zubereitet werden, hängt von der Art der gekauften Meeresfrüchte ab. Es ist leicht zu verstehen, welches Produkt Eis oder frisch ist. Sieh dir nur die Farbe der Leckereien an und nutze die Tabelle.

Tabelle - So bestimmen Sie die Frische von Krebstieren anhand der Farbe

Arten von Dekapoden

Garnelen werden in warmes und kaltes Wasser unterteilt. Die ersten können echte Giganten sein, die mehrere zehn Zentimeter lang sind. Sie werden in den Gewässern Ecuadors, Chinas, Lateinamerikas und Thailands gefangen. Auf den häuslichen Warmwasserschaltern zeigt sich der Argentinier am häufigsten. Ihre Kaltwasserbrüder aus Norwegen, Dänemark, Grönland oder dem Baltikum sind deutlich kleiner. Die Tabelle zeigt die gebräuchlichsten Typen sowie deren Merkmale.

Tabelle - Beliebte Garnelenarten

Eine andere für unsere Breiten beliebte Art ist die im Asowschen Meer gefangene Asowsche Garnele. Diese fast einheimische Delikatesse wird oft in Gläsern verkauft, wie Samen, in Küstengebieten und Kurorten. Die Größe der Asowschen Delikatesse ist etwas größer als bei Sonnenblumenkernen, aber das Fleisch, das sich unter einem kleinen Panzer versteckt, ist sehr zart und saftig. Solche Krustentiere eignen sich aufgrund ihrer Miniaturgröße nicht für die Zubereitung komplexer Gerichte, eignen sich aber sehr gut als Biersnack.

Vertrauen aber überprüfen: 5 Regeln der Wahl

Um köstliche Riesengarnelen oder andere Krabben zuzubereiten, müssen Sie sie kompetent an der Theke auswählen und hochwertige und frische Meeresfrüchte mit nach Hause nehmen.Nachfolgend sind fünf Grundsätze für einen erfolgreichen Kauf aufgeführt.

1. Informationen beschriften. Ein verpacktes Produkt muss mit einem Etikett versehen sein, das folgende Angaben enthalten muss: Herstellungsland, Hersteller, Verpackungsdatum, Verfallsdatum, Anzahl der Garnelen pro angegebenem Gewicht, dem Herkunftsland entsprechender Barcode.
2. Aufmerksamkeit auf sich ziehen. Nach den Regeln sollten Krebstiere lebend eingefroren werden. Dies wird durch einen verdrehten Schwanz bestätigt. Wenn der Schwanz gerade ist, wurde die Technologie gestört.
3. Schwarze Flecken. Die Schale des frischen Produkts sollte keine dunklen Flecken aufweisen. Ihre Anwesenheit legt nahe, dass das Produkt eindeutig nicht die erste Frische ist.
4. Schnee in der Verpackung. Schnee oder Eisstücke im Beutel weisen auf wiederholtes Einfrieren hin. Ein solches Produkt ist besser nicht zu nehmen.
5. Kopffarbe. Garnelen mit schwarzen Köpfen sind erkrankte oder verdorbene Krebstiere, die nicht gegessen werden können. Aber lassen Sie sich von den grünen Köpfen nicht stören. Diese Farbe zeigt nichts Schlechtes an und ist die Norm.

Wie man Garnelen kocht: Berechnung in Minuten

Wie kocht man frische Garnelen und was ist der Unterschied zwischen diesem Verfahren und dem Algorithmus für die Zubereitung von gekochten gefrorenen Meeresfrüchten? Gefrorene Garnelen sollten aufgetaut werden, bevor sie in kochendes Wasser gegeben werden. Frisch wird ohne zusätzliche Manipulationen sofort in kochendes Wasser geworfen. Die optimale Garzeit beträgt fünf Minuten. Nachdem der Herd ausgeschaltet werden sollte, lassen Sie die Garnelen für weitere fünf Minuten in der Brühe. Gefrorene geschälte Garnelen wie frische Meeresfrüchte in der Schale garen.

Wie viele Minuten kochen Garnelen nach dem Kochen, wenn das Produkt bereits vom Hersteller wärmebehandelt wurde? Gekochte und gefrorene Garnelen, maximal zwei Minuten lang gekocht. Diese Zeit reicht völlig aus, um vollständig aufzutauen und sich richtig aufzuwärmen.

Mehrere Rezepte für jeden Geschmack

Vor dem Kochen ist es besser, Meeresfrüchte aufzutauen. Das ordnungsgemäße Auftauen von Garnelen zu Hause sollte bei Raumtemperatur nicht erfolgen. Meeresfrüchte werden im unteren Regal des Kühlschranks aufgetaut. Und erst nach dem vollständigen Auftauen ist die Delikatesse zur weiteren Wärmebehandlung bereit.

Express-Methode

Feature. Dies ist eine Methode zum Kochen von Meeresfrüchten in einer Mikrowelle. Garnelen müssen vor dem Kochen in der Mikrowelle aufgetaut werden. Ansonsten kleben sie zusammen und verwandeln sich in Brei.

Zutaten

• Garnelen - 500 g;
• Sojasauce - 50 g;
• Wasser - 50 g;
• Salz - ein Teelöffel;
• Zitronensaft - ein Teelöffel.

Garalgorithmus

1. Wir waschen vorgetaute, gekühlte Garnelen in etwas warmem Wasser und legen sie in eine Glasschale für die Mikrowelle.
2. Wasser und Sojasauce zu gleichen Teilen in die Schüssel geben, salzen und für drei Minuten in die Mikrowelle stellen, nachdem die höchste Leistung am Gerät eingestellt wurde.
3. Nach der festgelegten Zeit bekommen wir die Meeresfrüchte, salzen sie erneut und schicken sie für weitere zwei Minuten in den Ofen.
4. Wir nehmen die Meeresfrüchte heraus, lassen die Sauce abtropfen und bestreuen die Delikatesse leicht mit Zitronensaft.

Mit Zitronensaft

Feature. Unter den vielen Rezepten gilt dies als ideal für diejenigen, die keine Zeit haben, sich darum zu kümmern. Die Implementierung dauert nicht länger als zehn Minuten. Als Ergebnis erhalten Sie einen vollwertigen Biersnack - frisch, heiß und mit einem gut wahrnehmbaren Meeresaroma.

Zutaten

• Schalengarnelen - 500 g;
• Zitrone - ein Stück;
• Salz - ein Esslöffel.

Garalgorithmus

1. Das Wasser zum Kochen bringen (2 l pro 500 g Produkt - ideale Anteile von Wasser und Meeresfrüchten während des Garvorgangs).
2. Nach dem Kochen das Wasser salzen und die Garnelen sofort in die Pfanne geben.
3. Nach Abschluss der Wärmebehandlung lassen wir es in ein Sieb fallen und entfernen das Wasser vollständig.
4. Wir verteilen Meeresfrüchte auf einem breiten Teller und bestreuen sie mit frisch gepresstem und zuvor durch ein Sieb passiertem Zitronensaft ohne Fruchtfleisch.

Mit Lorbeerblatt und Dill

Feature. Dieses Kochrezept kann sicher als inländisch betrachtet werden. Die Idee, gekochte Garnelen mit einem Bund Dill und mehreren Lorbeerblättern zu würzen, hat in den Ländern der ehemaligen Sowjetunion Wurzeln geschlagen. Dill und Lavrushka sind Gewürze, die immer in der Küche erhältlich sind. Wenn Sie die Delikatesse nach Hause bringen, müssen Sie nicht nach zusätzlichen Zutaten suchen.

Zutaten

• Dill - ein Bund;
• Lorbeerblatt - drei bis vier Stück;
• Garnelen - 500 g;
• Salz - ein Esslöffel.

Garalgorithmus

1. Die Meeresfrüchte zum Kochen bringen und das Wasser salzen.
2. Wir werfen ein Lorbeerblatt und einen Bund Dill mit Fäden in einen Topf mit kochenden Meeresfrüchten.
3. Schließen Sie den Deckel und warten Sie noch zwei bis drei Minuten.
4. Wir lassen das Wasser ab, nehmen den Dill und die Lavrushka heraus.
5. Portionen auf Tellern servieren und mit einem Viertel Zitrone servieren.

Mit Knoblauch und Chili gebraten

Feature. Dies ist ein scharfes, würziges Gericht, das es nicht wert ist, Kindern geschenkt zu werden, das es aber definitiv wert ist, Erwachsenen geschenkt zu werden. Es wanderte zu uns aus der asiatischen Küche. Garnelen mit Chilischoten sind ein ausgezeichneter Biersnack und die perfekte Ergänzung zu einem Glas Weißwein. Die Kochmethode ist sehr schnell. Für die Umsetzung benötigen Sie einen Wok (tiefe Pfanne, deren Boden einen kleinen Durchmesser hat). Aus Mangel an, wird eine gewöhnliche Pfanne tun.

Zutaten

• Garnelen - 500 g;
• Olivenöl - zwei Esslöffel;
• Knoblauch - zwei Nelken;
• Chili-Pfeffer - zwei Schoten;
• Zitronensaft - ein Esslöffel;
• Koriander nach Geschmack.

Garalgorithmus

1. Wenn das Produkt in eisiger Glasur gekauft wurde, muss es vor dem Braten aufgetaut und getrocknet, auf Papiertüchern ausgelegt und darauf getupft werden.
2. Wir erhitzen die Pfanne, gießen Öl hinein, werfen die Knoblauchzehen und die fein gehackten Chilischoten, die vorher mit einem Messer zerkleinert wurden. Zwei Minuten braten.
3. Die Garnelen unter ständigem Rühren zwei bis drei Minuten braten.
4. Nachdem Sie die rosa Farbe der Garnelen erhalten haben, legen Sie sie auf einen kalten Teller, bestreuen Sie sie mit gemahlenem Koriander und servieren Sie sie.

Shrimp ist ein wahres Lagerhaus an Vitaminen und Mineralstoffen, die der menschliche Körper benötigt, um sich voll zu entfalten. Diese kleinen Kreaturen enthalten viel Kalzium, Zink und Phosphor sowie - im wahrsten Sinne des Wortes - Killer-Dosen von Jod, Eisen und Mangan. Garnelen sind reich an Omega-Säuren und Antioxidantien, die vorzeitiger Hautalterung vorbeugen und das Krebsrisiko erheblich senken. Das ist aber noch nicht alles.

Garnelen galten lange Zeit als ein starkes Aphrodisiakum - ein Produkt, das die menschliche Libido steigern kann. Wenn Sie also wissen, wie man gefrorene ungeschälte Garnelen richtig kocht, können Sie zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen. Auf der einen Seite füttern Sie Ihr ausgewähltes leckeres, nahrhaftes und gesundes Essen und erfreuen sowohl einen Bierliebhaber als auch einen Fitnessstudio-Bewohner. Und andererseits - mit Leichtigkeit und ohne Verlust - überwinden Sie den Weg zu seinem Herzen, das, wie Sie wissen, durch den Magen verläuft.

Wer kocht und wie: Bewertungen

Ich schlage ein anderes Rezept vor, das ich wirklich mag, das von einheimischen Chinesen (Vancouver) gelesen und leicht modernisiert wurde. Kleine Garnelen (3-5 cm) mit Köpfen werden aufgetaut, mit Wasser gewaschen und in eine vorgewärmte Pfanne mit Pflanzenöl gegossen. Es ist nicht notwendig, sie vorher vollständig zu trocknen, weil Für die Sauce wird Wasser benötigt. Danach wird die Garnele mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und Paprika bestreut, die ständig gemischt werden.Ich füge noch ein Gewürz mit Rosmarin hinzu. Gewürz schont nicht (nach Geschmack), aber stellen Sie sicher, dass das Wasser nicht vollständig verdunstet ist. Sobald sich ein Brei aus Gewürzen und Wasser am Boden der Pfanne bildet, ist die Garnele fertig. Tauchen Sie sie in die resultierende Soße unten und genießen Sie! Guten Appetit!

Alex https://alcofan.com/kak-pravilno-varit-krevetki-k-pivu.html

Ich koche keine Garnelen in Wasser. Ich koche sie in einer Pfanne in ihrem eigenen Saft. Mit Salz und Gewürzen. Sie sind mit ihrem Saft gesättigt und werden unglaublich lecker.

Sergey Tsurikov, https://lifehacker.ru/2017/05/30/how-to-cook-shrimp/

Ich kaufe Royal Raw. In einer Pfanne 2 Minuten auf beiden Seiten anbraten. Es fällt perfekt aus, viel Fleisch, saftig schnell und bequem. Ich habe mich kürzlich vom Kochen kleiner Garnelen verabschiedet. Vergessen Sie nicht, Zitronensaft einzufüllen.

Olesya https://otvet.mail.ru/question/60283782

Wir kaufen Riesengarnelen nicht geschält (etwas teuer, aber manchmal erlauben wir uns). Geben Sie in Salzwasser (auch wieder gesalzen) einen Bund trockenen Dill (wenn nicht, dann Dillsamen, die mit einem Verband aus Nylon zusammengebunden sind), gießen Sie Garnelen hinein, fügen Sie vor dem zweiten Kochen Sojasauce (ca. 1/3 Tasse) und gehackte Zitronenringe hinzu. Nach 10 Minuten kochen lassen Die Garnelen sind groß und Sie müssen sie gut kochen. Die fertigen Garnelen in eine Salatschüssel geben und 2-3 EL Sojasauce darüber gießen. l und 1/2 Zitrone auspressen. Mische und genieße den Geschmack! Wenn jemand Sojasauce nicht mag, dann verzichten Sie darauf.

NOOTAhttp://forum.say7.info/topic9434.html

Andere Garnelenrezepte