Küchengeräte und Utensilien
- elektrischer Herd;
- 3 Liter Glas;
- Küchenwaagen und anderes Messzubehör;
- Drücker;
- Pfanne bis zu 4 Liter;
- Holzlöffel.
Die Zutaten
- Himbeeren - wahlweise freigestellt
- Kirsche (entsteint) - optional
- Schwarze und rote Johannisbeeren - optional
- Wasser in Flaschen - 2,5-2,7 l
- Kristallzucker - 180 g pro 3 Liter Glas
Schritt kochen
- Wir sortieren sorgfältig alle verwendeten Beeren, entfernen Zweige, Blätter und andere Ablagerungen sowie unreife oder verfaulte Früchte. Verwenden Sie die frischesten Beeren, damit das Kompott den ganzen Winter über standhält und nicht schlecht wird. Wir waschen die ausgewählten Früchte in fließendem kaltem Wasser. Wenn Sie Kirschen verwenden, entfernen Sie unbedingt die Kerne.
- In einem sauberen und vorgebrühten Glas mit kochendem Wasser die gewünschten Beeren auslegen und dabei berücksichtigen, dass der Behälter nur zu 1/3 gefüllt werden sollte. Wenn Sie kein Kompott für den Winter kochen, sondern es heute trinken möchten, geben Sie die Beeren in die Pfanne und füllen Sie sie auch nur zu 1/3.
- Auf die Beeren 180 g Zucker pro 3-Liter-Glas geben. Wenn Sie zu saure Früchte haben, erhöhen Sie die Menge des Kristallzuckers. Fügen Sie jedoch auf keinen Fall mehr als 300 g der süßen Komponente hinzu, da sonst das Kompott zu zuckerhaltig wird und mit normalem Wasser verdünnt werden muss, wodurch der ursprüngliche Geschmack beeinträchtigt wird. Anstelle von Zucker können Sie auch Fruktose, Honig, Saccharose usw. verwenden.
- In dem Topf, in dem wir das Kompott kochen, sammeln wir Wasser in Flaschen und füllen den Tank bis zum oberen Rand. Wir schicken die Pfanne mit dem Inhalt zum Feuer und bringen die Flüssigkeit zum Kochen.
- Sobald das Wasser zu kochen beginnt, zerdrücken Sie Kartoffelpüree und die Beeren. Dank dieser Aktion schmecken die Beeren so gut wie möglich, und das Kompott erhält reichhaltige und erstaunliche Geschmackseigenschaften.
- Schalten Sie den Herd aus, schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie das Kompott bei Raumtemperatur, bis es vollständig abgekühlt ist.
- Die Hälfte des Glases mit Beeren und Zucker wird mit kochendem Wasser gefüllt, dann bedecken wir es mit einem Deckel und bestehen darauf, für etwa 5 Minuten.
- Wir füllen den freien Teil der Dose mit kochendem Wasser, gießen ihn ganz am Hals des Behälters ein und rollen die Flasche sofort mit einem Deckel auf. Drehen Sie das Glas mit dem Kompott um und wickeln Sie es in eine warme Decke.
- Wir lassen die Konservierung in dieser Form über Nacht, bis sie vollständig abgekühlt ist. Bewahren Sie das Kompott an einem kühlen Ort auf.
Video Rezept
Dieses Video zeigt Schritt für Schritt, wie Beerenkompott und ein Beerengetränk für den Winter nach den Anweisungen des obigen Rezepts hergestellt werden.
Jetzt wissen Sie, wie man Kompott aus verschiedenen Beerensorten kocht. Wenn Sie dieses Getränk anders zubereiten, teilen Sie Ihre Rezepte in den Kommentaren. Guten Appetit!
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