Küchengeräte und Utensilien:
- Messbecher;
- tiefe Gerichte;
- feuerfeste Pfanne mit Deckel;
- Kochfeld;
- ein Messer;
- Esslöffel;
- Gaze.
Die Zutaten
| Blumenkohl | 1 Kopf |
| Wasser | 2 l |
| Milch | 800 ml |
| Zucker | 1 EL. l |
| Salz | 1 EL. l |
| Essig | 1 EL. l |
| Zitronensaft | 1 EL. l |
Schritt kochen
- Wir waschen den Blumenkohlkopf, zerlegen ihn in Blütenstände und gießen 1 Liter Wasser unter Zugabe von 1 EL. l Salz. Wir lassen das Wasser ab und trocknen die Blütenstände.
- Gießen Sie den Kohl mit 800 ml Milch und lassen Sie ihn 5-10 Minuten stehen. Die Milch abtropfen lassen und den Kohl in einen Topf mit kochendem Wasser tauchen.
- Zu den Blütenständen 1 EL hinzufügen. l Zucker und 1 EL. l Zitronensaft. Gießen Sie 200 ml Wasser in einen tiefen Behälter und fügen Sie 1 EL hinzu. l Essig.
- In der resultierenden Lösung die Gaze einweichen und zusammendrücken. Wir setzen ihn mit Kohl auf den Topf und bedecken ihn mit einem Deckel. Kochen Sie die Blütenstände nach Belieben: 5 bis 15 Minuten.
- Der Kohl ist fertig!
Wissen Sie? Einige Unterarten von Blumenkohl sind orange, lila und grün. Trotzdem sind sie absolut natürlich und genauso gesund wie das übliche weiße Gemüse: Die zubereiteten Blütenstände haben einen sehr angenehmen süßen Geschmack, einen angenehmen Geruch und eine appetitliche weiße Farbe. Solcher Kohl kann als eigenständiger gesunder Snack verwendet werden. oder als Zutat für andere Gerichte verwenden.
Details zum Kochen
Die vorgeschlagene Methode zum Kochen von Blumenkohl hilft, den unangenehmen Geruch, die Farbe und den bitteren Geschmack von Blütenständen zu beseitigen. Schauen wir uns genau an, wie das passiert:
- Das Einweichen von Kohl in Kochsalzlösung hilft, Schmutz und mögliche Insekten gut zu entfernen.
- Milch hilft, den bitteren Geschmack loszuwerden und zieht ihn vollständig ein.
- Blütenstände färben sich unappetitlich grau, wenn sie lange im Kühlschrank gelagert werden. Zitronensaft und Zucker, die als natürliche Bleichmittel wirken, helfen bei der Bewältigung dieses Problems.
- In einer Lösung aus Wasser und Essig eingeweichte Gaze absorbiert den unangenehmen Geruch, der beim Kochen im Kohl entsteht.
Video Rezept
Wir empfehlen Ihnen, ein Video mit einem schrittweisen Rezept zum Kochen von Blumenkohl anzusehen. Sie erfahren einige nützliche Tipps, wie Sie die Blütenstände so vorbereiten, dass sie angenehm riechen und schmecken.
Wie oft verwenden Sie Blumenkohl in Ihren Rezepten? Wussten Sie von den vorgeschlagenen Geheimnissen der Vorbereitung? Vergessen Sie nicht, Ihr Feedback in den Kommentaren mitzuteilen.
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