Küchengeräte und Utensilien
- ein Ofen;
- ein Backblech;
- Pergamentpapier;
- ein Messer;
- Schneidebrett.
Die Zutaten
- Äpfel - 1 kg
Schritt kochen
- Wählen Sie 1 kg Äpfel mit festem und festem Fruchtfleisch. Blätter und Stiele entfernen, die Früchte gründlich waschen und trocknen.
- Äpfel in Scheiben schneiden: Apfel halbieren, Kern schneiden und in Scheiben schneiden. Stellen Sie sicher, dass die Dicke der Scheiben gleich ist, dann trocknen die Äpfel gleichmäßig (ca. 5 mm). Äpfel können auch auf andere Weise geschnitten werden: Entfernen Sie den Kern mit einem runden Rohr und schneiden Sie dann den Apfel mit "Bagels", 4-5 mm dick.
- Schalten Sie den Ofen bei 50-60 Grad ein und warten Sie, bis er warm ist. Decken Sie die Pfanne während des Aufheizens mit Pergamentpapier ab und legen Sie die gehackten Äpfel darauf. Legen Sie die Früchte nicht zu eng zusammen - sie können zusammenkleben.
- Die Äpfel in einen vorgeheizten Ofen geben und 5-8 Stunden trocknen lassen. Wenn Sie einen Ofen ohne Belüftung haben, müssen Sie die Tür nur angelehnt lassen, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunstet. Rühren Sie die Früchte während des Kochens regelmäßig um, damit sie nicht zusammenkleben und nicht verbrennen. Wenn der Ofen belüftet ist, wird die Trocknung um das 2-fache reduziert (es ist nicht erforderlich, die Tür angelehnt zu halten).
- Kontrollieren Sie nach 5-8 Stunden die Bereitschaft der Äpfel: Sie sollten elastisch und flexibel sein und nicht an Ihren Händen haften. Wenn Sie trockenere Früchte bevorzugen, sollte die Trockenzeit verlängert werden.
- Wenn die getrockneten Früchte fertig sind, kühlen Sie sie ab und legen Sie sie in einen für Sie geeigneten Behälter: ein Glas, eine Schachtel, eine Papiertüte oder eine Leinentasche. Getrocknete Früchte können an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort bis zu 2 Jahre gelagert werden.
Wissen Sie? Zum Trocknen sollten Sie keine Sommersorten wählen, da diese empfindlicher und weicher sind, damit sie während des Garvorgangs bröckeln können.
Video Rezept
Im Videorezept sehen Sie zwei Möglichkeiten zum Schneiden von Äpfeln: Scheiben und Kreise, und Sie können die für Sie geeignete auswählen.
Sie haben das Rezept für Trockenfrüchte gelernt. Äpfel nach diesem Rezept sind schmackhaft und kleben nicht. Sie können den Trocknungsgrad leicht unabhängig steuern und so getrocknete Früchte herstellen, wie Sie möchten. Haben Sie Trockenfrüchte nach diesem Rezept hergestellt? Welche anderen Früchte trocknen Sie gerne? Schreiben Sie in die Kommentare.
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