Gelee aus Kompott herstellen Fruchtdessert mit Gelatine zubereiten

Die Zutaten

• Früchte (Apfel, Birne) - 1 Stk.,
• konservierte oder frische kernlose Kirschen - ein halbes Glas,
• Minze - 2 Zweige
• Gelatine - 3 Esslöffel,
• Zucker - 100 g
• Wasser - 500 ml.

Schritt kochen

In der klassischen Kochliteratur wird Gelee als mit Zucker gekochter Fruchtsaft bezeichnet. Dieses Gericht erschien lange vor dem Beginn der Massenproduktion von Gelatine, so dass früher nur Früchte mit einem sehr hohen Pektingehalt zur Herstellung von Gelee verwendet wurden. Dank dieser Komponente erhielt man problemlos Johannisbeer- und Quittengelee, meist mit sauren Äpfeln, roten Johannisbeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren und Blaubeeren.

Heute muss nicht mehr entschieden werden, wie die Ader gekocht werden soll und welche Früchte dafür verwendet werden sollen. Gelatine hilft Ihnen dabei, die richtige Konsistenz für jede Ihrer kulinarischen Kreationen zu finden. Die Hauptsache ist, diesen Bestandteil richtig zu verwenden und sich klar zu erinnern, was Gelatine nicht mag.

Wie man zu Hause Gelee ohne Gelatine kocht?

Zusätzlich zu Früchten mit einem hohen Pektingehalt (wir haben oben bereits darüber gesprochen) können Sie Kirschen, Aprikosen, Himbeeren, Erdbeeren, Erdbeeren, Kirschen und Birnen für die Herstellung von Gelee verwenden. Mischen Sie sie jedoch zu gleichen Anteilen mit pektinhaltigen "Kameraden".

Fügen Sie der Fruchtmasse Zucker in einer Menge von 600-700 g pro 1 Liter Frucht hinzu. Und kochen, bis die Masse verdickt ist. Und wenn Sie die Probe aus dem Löffel nehmen, rollen nicht einzelne Tropfen, sondern eine viskose Mischung. Gießen Sie das fertige Gelee in eine Schüssel und kühlen Sie es.

Wie macht man Gelatinegelee?

Die Verwendung von Gelatine erweitert unsere kulinarischen Möglichkeiten erheblich. Mit jedem Gelee-Gelatine-Rezept können Sie:

• Beschränken Sie sich nicht auf bestimmte Obstsorten, sondern kreieren Sie Obst und sogar Milchdesserts.
• Fügen Sie der Fruchtmischung eine Menge Zucker hinzu und bereiten Sie selbst kalorienarme Desserts zu.
• Warten Sie nicht mehrere Stunden, bis sich das Gelee festgesetzt hat. Die Aushärtezeit der Gelatine beträgt im Mittel 40 bis 60 Minuten;
• um sicher zu gehen, dass alles gut wird! Wenn Sie alles richtig machen, wird Gelee mit Sicherheit großartig sein.

Vor der Herstellung von Gelee ist es ratsam, die Gelatine in kaltem Wasser einzutauchen. Für eine Packung Gelatine (15-25 g) werden 50 ml Wasser benötigt. Gelatine mindestens eine Stunde quellen lassen. In der Zwischenzeit können Sie die Basis für das Gelee vorbereiten.

Gelatine kann nicht in Wasser eingeweicht werden (es sei denn, Sie verwenden natürlich Gelatine ohne Folie). In diesem Fall dauert der Erstarrungsprozess jedoch länger.Abhängig von den Proportionen (eine 15-Gramm-Packung Gelatine pro 2 Tassen Flüssigkeit) härtet das Gelee ohnehin aus - nicht in einer Stunde, also mit Sicherheit am nächsten Morgen. Wenn Sie jedoch die Anweisungen zur Herstellung von Gelee zu Hause befolgen, können Sie ein Dessert nicht am Vortag, sondern buchstäblich einige Stunden vor dem Abendessen oder dem Beginn des Urlaubs zubereiten.

Ein anderes Rezept:

Rezept für Sauerrahmgelee

Dank dieses Rezepts lernen Sie, wie Sie aus gewöhnlicher Sauerrahm zu Hause köstliches Gelee mit Ihren eigenen Händen herstellen. Und wie man diese vertraute Zutat in ein köstliches Dessert verwandelt!

Sie benötigen:

• saure Sahne - 1 Liter mittlerer Fettgehalt,
• Pflaumen - nehmen Sie so viel, wie Sie wollen,
• Gelatine - 25 g
• Zucker - 100 g.

Kochmethode

1. Gelatine quellen lassen, in 40 Minuten durch Erhitzen auf einem Herd oder in der Mikrowelle auflösen.
2. Sauerrahm in eine tiefe Schüssel geben, Zucker einfüllen und mit einem Mixer oder Mixer gut aufschlagen.
3. Weiter schlagen, Gelatine zur Masse geben, etwas mehr mischen.
4. Die Pflaumen fein hacken, mit saurer Sahne beträufeln und gut mischen.
5. Masse in Dosen oder Gläsern anrichten.
6. Bis zum Erstarren im Kühlschrank aufbewahren.

Es gibt sehr viele Rezepte für Gelatinegelee - dies ist auf dem Foto im Internet zu sehen. Dank dieser Zutat gefriert buchstäblich alles! Wir haben Ihnen die einfachsten und leckersten vorgestellt. Und Sie können sich ganz einfach Ihre eigenen einfallen lassen - für jeden Tag und an den festlichen Tisch!