Wie man Eisbecher zu Hause zubereitet 🍨

Küchengeräte und Utensilien:Herd, 2 Schüsseln, Schmorpfanne, Schneebesen, Spatel, Pfanne mit größerem Durchmesser als die Schmorpfanne, Mixer, Sieb, Frischhaltefolie, Löffel zum Formen von Kugeln, eine Schüssel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. 160 ml Milch in den Topf geben und auf mittlere Hitze stellen. Zum Kochen bringen, aber nicht kochen.
   
2. In einer Schüssel 3 Eigelb und 150 g Zucker mischen und leicht verquirlen.
   
3. Erhitzte Milch in einem dünnen Strahl unter ständigem Schlagen auf das Eigelb gießen. Alles glatt rühren und den Zucker vollständig auflösen.
   
4. Als nächstes gießen Sie diese Masse zurück in die Pfanne. Wir stellen die Pfanne auf mittlere Hitze und unter ständigem Rühren mit einem Spatel, bringen Sie die Creme zu einer leichten Verdickung. Es ist sehr wichtig, es auf keinen Fall zu kochen und nicht über 80 Grad zu überhitzen, da sich sonst die Eier zusammenrollen und die Sahne nach Eiern riecht. Zuerst ist es sehr flüssig, aber nach und nach umhüllt die Creme das Schulterblatt.
   
   Die Bereitschaft lässt sich auf folgende Weise sehr einfach überprüfen: Streichen Sie mit einem Finger über das Schulterblatt mit Sahne. Eine deutliche Spur sollte darauf bleiben, die sich nicht ausbreitet.
5. Als nächstes müssen wir die Creme auf Raumtemperatur abkühlen. Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, den Topf in einen größeren Behälter mit Eiswasser zu legen und ständig umzurühren. Wenn es abkühlt, wird die Creme etwas dicker. Nachdem es auf Raumtemperatur abgekühlt ist, können Sie die Sahne schlagen, nachdem Sie 500 ml Sahne in eine Schüssel gegossen haben. Die Creme sollte sehr kalt sein und einen Fettgehalt von 30 Prozent haben.
   
6. Wir fangen an, die Sahne mit einem Mixer bei minimaler Geschwindigkeit zu peitschen und die Geschwindigkeit allmählich auf Maximum zu erhöhen. Wir müssen die Sahne schaumig schlagen, aber wir müssen sie nicht schaumig schlagen, bis sie feste, feste Spitzen sind. Wenn die Sahne geschlagen ist, müssen Sie die abgekühlte Sahne hinzufügen. Es ist auch wünschenswert, es durch ein Sieb zu passieren, um gekräuselte Eistücke zu entfernen, wenn sie sich plötzlich bilden.
   
7. Fügen Sie in der Anfangsphase der Milch Vanilleextrakt, Vanillezucker oder Vanilleschote hinzu, damit sie sich gut auflöst. Wir mischen alles glatt mit einem Spatel und unser Eis ist fast fertig.
   
8. Jetzt kann Eis nur noch eingefroren werden. Sie können es in einen geeigneten Behälter umfüllen oder direkt in dem Behälter einfrieren, den sie zuvor mit Frischhaltefolie festgezogen haben. Ein wichtiger Hinweis: Container oder Container sollten so konstruiert sein, dass sie einfrieren, wie durch das Symbol darauf angezeigt.
   
9. Um die Bildung von Eiskristallen in Eiscreme zu verhindern, war es homogen und cremig. Es muss alle 30-40 Minuten aus dem Gefrierschrank genommen, die Folie entfernt und mit einem Schneebesen gemischt werden. Sie müssen dies nur 3-4 Mal tun. Wenn Sie eine Eismaschine haben, ist es noch viel einfacher: Wir übertragen einfach die fertige Masse in den Eiskübel, setzen sie ein und schalten den erforderlichen Modus ein. Die Garzeit in einer Eismaschine beträgt 60 Minuten. Danach legen sie es für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank, damit es dichter wird.
   
10. Lassen Sie Eisbehälter vor dem Servieren 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen.Dann ist es einfacher, daraus Bälle zu formen. Sie können es in einer Schüssel mit Belägen, Schokolade, Karamell, Cornflakes servieren.
    

Video Rezept

Dieses Video zeigt den Prozess der Herstellung von Leckereien - Sahneeis.

In diesem Artikel haben Sie gelernt, wie Sie aus Ihrer Kindheit zu Hause selbstständig Eis herstellen können. Es hat einen erstaunlich cremigen Geschmack, ist zart und hat nur einen großen Nachteil - es endet schnell. Haben Sie jemals versucht, Eis mit Ihren eigenen Händen zuzubereiten?