Wie man lernt, wie man einen weichen Flockenteig für Kuchen auf Kefir macht

Küchengeräte und Utensilien:Teller, tiefe Schüssel, Schmortopf, Sieb, Messbecher, Esslöffel und Teelöffel, Frischhaltefolie.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. 1 Tasse Kefir (250 ml) und eine halbe Tasse Pflanzenöl in die Pfanne geben. Den Topf auf den Herd stellen und den Kefir mit Öl erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
   
2. 8-10 g Trockenhefe in die erwärmte Flüssigkeit geben. Dann gießen Sie 1 TL in die Pfanne. Salz und 1 EL. l Mit einem Hügel Zucker gut mischen mit einem Löffel. Wenn Sie süßes Gebäck zubereiten möchten, können Sie etwas Vanillezucker hinzufügen.
   
3. 3 Tassen Weizenmehl in eine tiefe Schüssel mit einem Sieb sieben.
   
4. Gießen Sie dann die vorbereitete warme Mischung aus Kefir in Mehl und kneten Sie den Teig. Zuerst mit einem Löffel kneten, und wenn der Teig dicker wird, mit den Händen weiter kneten. Gegebenenfalls etwas Mehl zum Teig geben, aber nicht vergessen, ihn weich zu halten.
   
5. Fetten Sie die Schüssel mit etwas Pflanzenöl ein und rollen Sie einen Teigklumpen hinein.
   
6. Anschließend die Teigschüssel mit Frischhaltefolie festziehen oder mit einem Deckel geeigneter Größe abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
   
7. Wenn Sie fertig sind, müssen Sie den Teig ein wenig kneten, und Sie können nach Belieben Pasteten oder ein anderes Gericht daraus formen.
   

Zarter und üppiger Kefir-Teig ohne Eier eignet sich perfekt zum Braten in einer Pfanne und zum Backen im Ofen. Der Teig ist weich und luftig. Und dank Pflanzenöl werden fertige Torten mit einer wunderschönen und köstlichen goldenen Kruste gebacken.

Aus diesem Test können Sie eine ganze Reihe von Produkten kochen - gebratene und gebackene Kuchen, Torten, Brötchen, Käsekuchen, Pizza usw. Die Füllung kann sehr vielfältig sein, sowohl süß in Form von Marmeladen, Quark und Beeren als auch herzhaft - Kartoffeln mit Pilzen, Hackfleisch , Eier mit Frühlingszwiebeln, Schinken mit Käse usw.
Wenn Sie eine zeitaufwändige Füllung vorbereiten, sollten Sie dies berücksichtigen und besser im Voraus vorbereiten, da der Teig zubereitet ist und sehr schnell passt. Wenn Sie die Füllung nicht verwenden möchten, braten Sie die aromatischen Kuchen aus diesem Teig. Sie können anstelle von Brot verwendet werden.

Auf diese Weise kann der Teig nicht nur auf Kefir, sondern auch auf Milch, Joghurt und Wasser gekocht werden. Berücksichtigen Sie auch, dass je fetter der Kefir oder die Milch ist, desto prächtiger und befriedigender wird Ihr Teig.

Video Rezept

Wie man für Pasteten einen weichen und luftigen Teig knetet und einen der leckersten Beläge mit Ei und Zwiebeln zubereitet, können Sie sich das Video anschauen.

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