Küchengeräte und Utensilien:Backofen, Küchenwaage, Auflaufform oder Backblech, Knoblauch, Reibe, Schneidebrett, Messer, Silikonbürste, Esslöffel, Papiertücher, heiße Topflappen.
Die Zutaten
| grüner Spargel | 1 Bund |
| Olivenöl | 4-5.5 Art. l |
| Knoblauch | 2 Gewürznelken |
| Parmesankäse | 100 g |
| grobes Salz | zu schmecken |
| gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
Schritt kochen
- Für den Verzehr wählen Sie reifen Spargel, er ist immer elastisch mit einer hellgrünen Farbe. Spülen Sie den Spargel zunächst gründlich unter kaltem, fließendem Wasser ab und trocknen Sie ihn mit Papiertüchern. Dann brechen Sie die rauen unteren Enden des Spargels ab oder schneiden Sie sie auf etwa 5 cm ab.
- 2 Knoblauchzehen schälen und durch den Knoblauch schälen oder mit einem Messer hacken. Schmieren Sie eine Auflaufform oder ein Backblech mit ca. 1,5 EL. l Olivenöl mit einer Silikonbürste. Legen Sie Spargel in einer einzigen Schicht in einer gefetteten Form. Den Spargel gleichmäßig mit gehacktem Knoblauch bestreuen, dann mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Optional können Sie zusätzlich Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter verwenden, die den raffinierten Spargelgeschmack betonen.
- Gießen Sie den Spargel reichlich und gleichmäßig über ca. 4 EL. l Olivenöl. Den Ofen auf 215 ° C vorheizen und den Spargel ca. 9 Minuten backen lassen. Die Garzeit hängt davon ab, wie Sie den gekochten Spargel mögen - sehr weich oder knusprig sowie von der Dicke der Schoten. Die Zubereitung des Spargels kann mit einem hölzernen Zahnstocher überprüft werden.
- In der Zwischenzeit ca. 100 g Parmesan auf einer feinen Reibe reiben. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Spargelpfanne mit Topflappen aus dem Ofen. Gleichmäßig zubereitetes Gericht mit geriebenem Käse bestreuen, es schmilzt appetitlich auf heißem Spargel und macht ihn noch aromatischer.
Das Gericht mit Zitronenscheiben in Form von Hitze servieren. Gleichzeitig müssen Sie vor dem Gebrauch den Spargel mit Zitronensaft bestreuen, um dem Gericht einen besonderen Geschmack zu verleihen. Gebackener Spargel eignet sich hervorragend als Beilage zu allen Fleisch- und Fischgerichten und ist auch ein völlig eigenständiges Gericht für Snacks. Verschiedene Saucen nach Ihrem Geschmack, die zu Hause zubereitet oder in fertiger Form gekauft werden, sind durchaus angemessen.
Video Rezept
Wie man Spargel zubereitet und lecker im Ofen backt, kann man sich im Video genauer anschauen.
Wenn Sie nicht wissen, was Sie als originelle, schmackhafte und vor allem nützliche Beilage kochen sollen, können Sie dieses schnelle und einfache Rezept für gebackenen Spargel selbst nehmen. Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend für einen nahrhaften Snack. Der im Ofen gekochte Spargel hat einen ungewöhnlichen und eher unauffälligen Geschmack, daher werden Sie ihn auf jeden Fall mögen.
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