So macht man frischen Spinat lecker - sehr lecker und gesund healthy

Küchengeräte und Utensilien: Schneidebrett, Sieb, Messer oder Küchenschere, Knoblauch, Esslöffel, Teelöffel, Teller, Salatgitter oder Papiertücher, Pfanne, Herd.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zunächst muss der Spinat sehr gründlich gewaschen werden. Dazu das Gemüse in ein Sieb geben, in einen tiefen Behälter geben und mit kaltem Wasser füllen. 5-10 Minuten einwirken lassen. Dann heben wir das Sieb leicht an und bewegen uns in verschiedene Richtungen, damit das Wasser die Grüns gründlich abspült. Wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals, bis das Wasser ohne Sand klar wird. Danach pumpen wir die überschüssige Flüssigkeit ab, geben den Spinat in den Salatrockner und entfernen nach mehrmaligem Drehen der Zentrifuge das überschüssige Wasser. Wenn es keinen solchen Trockner gibt, können Sie das Grün trocknen, indem Sie es auf Papiertücher legen.
   
2. Spinat kann mit den Händen zerrissen oder auf einem Schneidebrett gehackt werden. Manchmal werden Spinatblätter in einem Bündel gesammelt und mit einer Küchenschere geschert. Es hängt alles von Ihren persönlichen Vorlieben ab, aber Sie müssen nicht zu fein hacken.
   
3. Wir stellen die Pfanne auf den Herd, gießen ein wenig Pflanzenöl hinein, ca. 2 EL. l Es ist besser, Olivenöl zu verwenden. So wird Spinat noch gesünder.
   
4. Geben Sie den gehackten Spinat in die Pfanne, ohne darauf zu warten, dass sich das Öl gut erwärmt. Mit Salz bestreuen. Denken Sie daran, dass Spinat an Volumen verliert, also kümmern Sie sich nicht um Salz. Es ist besser, später hinzuzufügen, wenn nötig.
   
5. Das Gemüse umrühren und bei starker Hitze nicht länger als 1 Minute köcheln lassen. Während dieser Zeit nimmt die Größe des Spinats merklich ab. Den fertigen Spinat auf einen flachen Teller legen, damit er etwas abkühlt.
   
6. Während der Spinat abkühlt, schälen Sie 2 Knoblauchzehen von der Schale. In den abgekühlten Spinat mit Hilfe des Knoblauchs drücken wir 2 Knoblauchzehen.
   
7. Dann fügen Sie 4 TL. natürlicher Joghurt. Anstelle von Joghurt können Sie auch saure Sahne verwenden. Es ist besser, fettarmen Joghurt oder saure Sahne zu wählen, aber auch hier kommt es auf Ihre persönlichen Vorlieben an.
   
8. Alle Zutaten gut mischen. Wir versuchen, und wenn nötig, etwas mehr Salz hinzuzufügen. Wenn Sie feststellen, dass der Spinat zu trocken ist, können Sie noch etwas Joghurt oder saure Sahne hinzufügen. Guten Appetit.
   

Video Rezept

Nachdem Sie sich dieses Video angesehen haben, lernen Sie, wie Sie frischen Spinat richtig zubereiten, damit er ein Maximum an Nährstoffen enthält. Der Autor erklärt sehr ausführlich, wie man die Grüns spült und trocknet. Es zeigt auch, wie man Spinat brät und den fertigen Salat knetet.