Küchengeräte und Utensilien
- tiefe Kapazität;
- Mixer
- Schneidebrett;
- ein Messer;
- Knoblauchpresse;
- eine Pfanne;
- Schulterblatt;
- Pfanne oder tiefe Schüssel;
- ein Backblech;
- Folie;
- ein Ofen;
- Kocher.
Die Zutaten
- Kaninchenfleisch - 1-1,5 kg
- Zwiebeln - 2-4 Stk.
- Lorbeerblatt - 2-3 Stk.
- Salz nach Geschmack
- Weißwein - 100 ml
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Saure Sahne - 2 EL. l
- Mayonnaise - 2 EL. l
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Pflanzenöl - 4 EL. l
- Gewürze nach Geschmack
Schritt kochen
- Das Hauptgeheimnis bei der Herstellung eines Kaninchens ist eine gute Gurke. In der Regel werden für die Marinade zwei Arten von Gewürzen verwendet: Haupt- und Nebengewürze. Die Hauptgewürze sind Zwiebeln, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt und Salz, und die Hilfsgewürze sind alle Ihre Lieblingsgewürze. Sie können ein Kaninchen in Weißwein, Rotwein, Cognac, Weinessig usw. marinieren. Wenn Weißwein für die Marinade verwendet wird, wird sehr zartes Kaninchenfleisch erhalten. Wir schneiden den Kaninchenkadaver in kleine Teile und schneiden sie in kleine Stücke, damit das Fleisch besser mariniert wird. Das zubereitete Fleisch wird in eine tiefe Schüssel gegeben.
- Als nächstes schälen Sie die Zwiebeln von den Schalen und mahlen sie mit einem Mixer. Wenn es keinen Mixer gibt, können Sie die Zwiebel manuell hacken. Es ist nicht notwendig, zu viel zu mahlen.
- Gießen Sie die gehackte Zwiebel in eine Schüssel mit Fleisch. Als nächstes zerdrückten wir dort mehrere Lorbeerblätter. Auf Wunsch können gemahlene Lorbeerblätter verwendet werden. Salz und Pfeffer abschmecken. Danach alles mit Weißwein füllen und gut mischen. Sie können auch andere Gewürze hinzufügen. Lassen Sie das Fleisch anschließend mindestens 2-3 Stunden lang marinieren.
- Nachdem das Fleisch richtig mariniert wurde, stellen Sie die Pfanne auf den Herd, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein und erwärmen Sie sie gut.
- Wir legen das Kaninchenfleisch in eine vorgewärmte Pfanne, nachdem wir die Zwiebeln und Gewürze daraus entfernt haben, damit sie beim Braten nicht anbrennen. Das Fleisch goldbraun braten.
- Wir legen das gebratene Fleisch in einen Topf oder eine tiefe Schüssel und gießen dann in gleichen Anteilen saure Sahne und Mayonnaise, fügen 2-3 gehackte Knoblauchzehen hinzu und mischen vorsichtig.
- Als nächstes legen wir das Backblech mit Folie aus und legen das Kaninchenfleisch auf das Backblech. Top mit der restlichen Sauce. Eine Folie darüber ist nicht erforderlich.
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Legen Sie das Backblech mit Fleisch in einen gut erhitzten Ofen und backen Sie es 30-40 Minuten lang. Wir servieren gebackenes Fleisch auf dem Tisch als separates Gericht oder zusammen mit einer Beilage. Als Beilage für das Kaninchen können Sie Kartoffelgerichte, Nudeln und gegrilltes Gemüse verwenden. Hier sind Sie nur durch Ihre eigenen Vorlieben eingeschränkt. Vor dem Servieren kann das Fleisch mit fein gehacktem Gemüse bestreut werden. Guten Appetit.
Video Rezept
Nachdem Sie dieses Video gesehen haben, lernen Sie, wie Sie ein Kaninchen kochen, das zu Hause schmeckt. Der Autor erklärt ausführlich, wie man Fleisch einlegt. Es zeigt auch, wie ein Fertiggericht aussieht.
Jetzt wissen Sie also, wie Sie schnell und einfach Kaninchenfleisch zu Hause zubereiten können. Magst du gebackenes Kaninchen? Welche Gewürze würden die Marinade hinzufügen? Hat Ihnen unser Rezept gefallen? Bist du bereit, es selbst zu wiederholen? Teile deine Eindrücke in den Kommentaren.
Laden ...