Küchengeräte und Utensilien
- Kochfeld;
- feine Reibe;
- mittelgroßer Suppenteller;
- Esslöffel;
- ein Messer;
- rollende Oberfläche;
- Vorstand;
- Frischhaltefolie oder Pergament;
- eine Pfanne;
- große Pfanne.
Die Zutaten
- Salzkartoffeln - 1 kg
- Stärke - ¼ Teil der Menge an geriebenen Kartoffeln (ca. 120 g)
- Zwiebeln - 1 Kopf
- Brust - 200 g
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt kochen
- Reiben Sie die geschälten Salzkartoffeln auf eine feine Reibe. Es ist wichtig, die Kartoffeln auf einer Reibe zu hacken, nicht auf einem Mixer oder Mixer. Dann erhalten Sie die für die Knödel notwendige Konsistenz. Wenn Sie immer noch nicht reiben möchten, können Sie Kartoffeln in einem Fleischwolf mahlen.
- Wir verteilen die Kartoffeln in einem Suppenteller und glätten die Oberfläche mit einem Esslöffel.
- Mit einem Löffel die ganze Kartoffelmasse auf einem Teller in 4 gleiche Teile teilen. Wir nehmen einen Teil heraus und gießen genau die gleiche Menge Stärke in den Hohlraum, als ob sich dort Kartoffeln befänden.
- Alle Kartoffeln mit Stärke zu einem einheitlichen Teig kneten. Zuerst machen wir es mit einem Löffel, dann mit unseren Händen.
- Es ergibt sich ein guter, nicht klebriger, glatter Teig. Schneiden Sie ein kleines Stück davon ab und rollen Sie es zu einer Wurst. Schneiden Sie die Wurst in identische Stücke.
- Rollen Sie die Kugeln von jedem Stück. In der Mitte der Kugeln machen wir mit dem kleinen Finger eine kleine Einbuchtung.
- Wir verteilen alle zubereiteten Knödel auf einer Frischhaltefolie oder Pergament.
- Schneiden Sie die Brust (200 g) in dünne, lange Streifen. Wir schicken es in eine vorgewärmte Pfanne.
- Den Zwiebelkopf in einen kleinen Würfel schneiden. Wenn das Bruststück durchsichtig wird, fügen Sie die Zwiebelscheiben zum Bruststück hinzu. Den Inhalt der Pfanne salzen und pfeffern, bis er goldgelb ist.
- In einer großen Pfanne das Wasser zum Kochen bringen. Salz. Nacheinander die Teigtaschen in kochendes Wasser tauchen.
- Sobald die Knödel aufgetaucht sind, entfernen wir sie mit einem geschlitzten Löffel in einem Teller.
- Das geröstete Bruststück mit Zwiebeln bestreuen. Das Gericht ist fertig - wir servieren es auf den Tisch. In einigen Rezepten wird empfohlen, Knödel nach dem Kochen in einer Pfanne goldbraun zu braten.
Wissen Sie? Wenn Sie während des Kochens Kartoffeln gesalzen haben, müssen Sie keine weiteren hinzufügen. Wenn nicht, schmecken Sie und fügen Sie die richtige Menge Salz im Knetschritt hinzu. Das Bruststück in der Pfanne sollte nur hinzugefügt werden, wenn es roh ist. In dem fertig geräucherten Bruststück ist genug Salz.
Video Rezept
Das Kochen sieht einfach aus, aber einige Nuancen müssen berücksichtigt werden, um Knödel zum ersten Mal zuzubereiten. Schauen Sie sich das Videorezept an und Sie werden definitiv keine Fragen haben.
Polnische Knödel sind weich, luftig und sehr schön. Sie sind köstlich heiß zu essen. Anstelle von Zwiebelfleischdressing können Sie auch nur pflanzliches Öl oder saure Sahne mit Kräutern hinzufügen. Es wird auch sehr lecker sein. Haben Sie versucht, polnische Knödel oder andere Gerichte der polnischen Küche zuzubereiten? Erzählen Sie uns in den Kommentaren von Ihren kulinarischen Entdeckungen.
Laden ...