Küchengeräte und Utensilien
- Kochfeld
- eine Pfanne
- ein Messer
- Schneidebrett
- Messbecher.
Die Zutaten
- Ente - 1 Stck.
- Salz - ½ TL
- Pfeffer - ½ TL.
- Lila Zwiebel - 1 Stk.
- Cognac - 50 ml
- Butter - 50 g
Schritt kochen
- Mit Wildente und Federn abschälen. Die Brust schneiden und das Filet schneiden.
- Jedes Filet in 2-3 Teile schneiden und mit einem Hammer abschlagen.
- Fügen Sie ½ Teelöffel dem gehackten Fleisch hinzu. Salz und ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Die lila Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Legen Sie das Fleisch und die Zwiebeln in einen Behälter und kühlen Sie für 48 Stunden.
- Nehmen Sie das Fleisch nach 2 Tagen aus dem Kühlschrank und lassen Sie es ein wenig bei Raumtemperatur stehen. 50 g Butter in einer Pfanne schmelzen.
- Fleischscheiben auf heißes Öl legen und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Anschließend 50 ml Cognac zum Fleisch geben, zudecken und 10 Minuten bei schwacher Hitze garen.
- Legen Sie das zubereitete Fleisch auf eine Schüssel. In dem Öl, in dem die Ente gebraten wurde, die Zwiebel aus der Marinade anbraten.
- Die fertige Zwiebel auf das Fleisch legen. Servieren Sie das Gericht heiß, guten Appetit.
Video Rezept
Ein schrittweises Videorezept hilft Ihnen dabei, den gesamten Prozess der Herstellung einer Wildente zu verfolgen.
Versuchen Sie, eine Wildente mit diesem Rezept zu kochen. Teilen Sie in den Kommentaren Ihre Erfahrungen mit dem Kochspiel mit.
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