Wie man Garnelen in einer Pfanne in einer Schale brät - sehr einfach und lecker 🦐

Küchengeräte und Utensilien: Schere, Schneidebrett, Messer, Esslöffel, Küchenwaage, Pfanne, Herd.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zum Braten 0,5 kg Garnelen vorbereiten. Schneiden Sie die Schale jeder Garnele mit einer Schere entlang des Rückens bis zum Schwanz.
   
2. Öffnen Sie die Schale und entfernen Sie die Speiseröhre.
   
3. Entfernen Sie auch das scharfe Ende der Schale.
   
4. 3-4 geschälte Knoblauchzehen mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken.
   
5. In einer Pfanne 3-4 EL erhitzen. l Pflanzenöl.
   
6. Tauchen Sie den zerkleinerten Knoblauch in das Öl, damit das Öl mit seinem Aroma gesättigt ist. Bei mittlerer Hitze einige Minuten braten.
   
7. Wir verteilen die Garnelen in einer Schicht in heißem Öl und braten sie bei starker Hitze auf beiden Seiten 2-4 Minuten lang (je nach Größe) - dies bildet eine schöne Kruste, und das Fleisch im Inneren bleibt saftig.
   
8. Salz nach Geschmack. Aus einer halben Zitrone (oder Limette) den Saft auspressen und mit Garnelen bestreuen. Fügen Sie hinzu, um Sojasoße zu schmecken.
   
9. Pfeffer mit schwarzem gemahlenem Pfeffer abschmecken, einige Minuten brennen lassen.
   
10. Zum Servieren können Sie das Gericht mit Kräutern und Zitronenscheiben dekorieren.

Hilfreiche Ratschläge

• Shrimps werden frisch, tiefgefroren und gekocht zum Verkauf angeboten. Auf den Packungen ist eine doppelte Zahl angegeben - dies ist die Anzahl der Schalentiere pro 1 kg. Hochwertige Garnelen sollten frei von dunklen Flecken und Eis im Beutel sein.
• In der Schale gebratene Garnelen sind eher saftig als geschält, normalerweise fällt ein solches Gericht in die Hauptkategorie. Und wenn Garnelen für die weitere Verwendung in Salaten vorgesehen sind, ist es besser, sie geschält zu kochen.
• Riesen- und Tigergarnelen werden fast immer in der Schale gekocht.
• Gefrorene Garnelen können vor dem Kochen nicht aufgetaut werden, sie werden einfach in eine Pfanne gelegt und auf mittlere Hitze gebracht, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
• Die Bratzeit der Garnelen hängt von ihrer Größe und ihrem Zustand ab. Frische und frisch gefrorene Exemplare von nicht sehr großer Größe werden 8 Minuten lang gebraten, und große - 10, König und Tiger - 12. Wenn die Garnelen gekocht und gefroren werden, wird die Bratzeit um 2-3 Minuten verkürzt. Shrimps sind fertig, wenn sie Transparenz verlieren und sich zusammenrollen.
• Zum Braten können Sie neben Pflanzenöl auch Oliven oder eine Mischung aus Oliven und Sahne verwenden.

Video Rezept

In dem vorgeschlagenen Video können Sie den Prozess der Zubereitung und des Bratens von Garnelen in der Schale in einer Pfanne mit Zitrone und Sojasauce beobachten.

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