Küchengeräte und Utensilien: Herd, Kühlschrank, Küchenwaage, Pfanne, Messbecher, Schneidebrett, Messer, tiefe Schüssel mit Deckel, Esslöffel und Teelöffel.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Champignons | 300 g |
| Salz | 2-3 TL |
| schwarze Pfefferkörner | 12-15 Stk. |
| Piment | 3-4 Stk. |
| Wasser | 150 ml |
| Weißweinessig | 50 ml |
| Pflanzenöl | 2-3 EL. l |
| Knoblauch | 1-2 Gewürznelken |
| Lorbeerblätter | 1-2 Stk. |
| Rosmarin | zu schmecken |
| Dill | zu schmecken |
Schritt kochen
- Zu Beginn bereiten Sie die Pilze. 300 g Champignons gründlich unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Bei Bedarf die Champignons mit einem Messer von Schmutz befreien. Zum Einlegen verwenden Sie am besten Champignons kleiner oder mittlerer Größe. Die Hüte sollten geschlossen sein und die Teller darunter sollten weiß sein. Wenn Sie größere Pilze haben, schneiden Sie sie einfach in mehrere Teile.
- Gießen Sie 150 ml Wasser in einen kleinen Topf und fügen Sie 50 ml Weißweinessig hinzu. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze. Dann gießen Sie 2 TL in Wasser. salzen und 3-4 Stk. dazugeben. Pimenterbsen sowie 12-15 Stck. Erbsen des schwarzen Pfeffers. Alles zum Kochen bringen und 1-2 Stück hinzufügen. Lorbeerblatt.
- Vorbereitete Champignons in kochendes Wasser geben.
- Dann in einen Topf mit Champignons ca. 2-3 EL gießen. l Pflanzenöl - Sonnenblume oder Olive. Alles zum Kochen bringen und die Pilze noch 1,5-2 Minuten kochen, dabei gelegentlich mit einem Löffel umrühren. Marinadenschaum beim Kochen entfernen. Dann mach das Feuer aus.
- Einige Dillzweige und einen Rosmarinzweig gründlich ausspülen und das Gemüse in eine separate Schüssel geben. Dann schälen und hacken Sie 1-2 Knoblauchzehen in Teller, dann fügen Sie es zu den Grünen.
- Gießen Sie die leicht abgekühlte Marinade mit Pilzen in eine Schüssel mit Gemüse, bedecken Sie die Schüssel mit einem Deckel und lagern Sie sie 24 Stunden lang an einem kühlen Ort, vorzugsweise im Kühlschrank. Hierzu können Sie einen beliebigen geeigneten Behälter mit Deckel oder verwenden.
- Nach den vorgesehenen 24 Stunden sind saftige eingelegte Pilze einsatzbereit. Falls gewünscht, können Sie sie für die spätere Verwendung in einem sterilisierten Gefäß verschließen. Die vorbereiteten Champignons mit einer duftenden Frühlingszwiebel oder anderem Gemüse bestreuen und servieren.
Video Rezept
Wie Sie Champignons zu Hause schnell und effizient marinieren können, erfahren Sie im Video.
Erstaunliche eingelegte Pilze nach diesem einfachen Rezept werden schnell zubereitet und sind viel schmackhafter und besser als alle anderen im Geschäft. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich. Saftig appetitliche Champignons sind ein ausgezeichneter Snack für jeden Feiertagstisch und eignen sich gut für Beilagen und besonders für Kartoffelpüree. Durch Erhöhen der Anteile können Sie leicht einen guten Vorrat an eingelegten Pilzen herstellen und diese in Gläsern aufbewahren. Schließlich können solche köstlichen Pilze in vielen Salaten und anderen Gerichten verwendet werden. Sagen Sie uns in den Kommentaren, haben Sie versucht, duftende Champignons selbst einzulegen? Teilen Sie die Geheimnisse einer guten Pilzmarinade.
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