Küchengeräte und Utensilien
- Herd;
- ein Kühlschrank;
- pan
- Metall-Sieb;
- Glas mit einem Deckel;
- Schneidebrett;
- ein Messer;
- Messbecher;
- Esslöffel;
- ein Küchentuch.
Die Zutaten
- Knoblauch - 3 Köpfe
- Zucker - 1 EL. l
- Salz - 1 EL. l
- Erbsen schwarzer Pfeffer - 10-12 Stk.
- Pimenterbsen - 2-3 Stk.
- Lorbeerblatt - 3 Stk.
- Apfelessig 5% - 2 EL. l
- Wasser - 1 l
Schritt kochen
- Sterilisieren Sie das Gefäß vorher mit dem Deckel. Stellen Sie dazu ein Metallsieb in einen Topf mit Wasser und stellen Sie ein Glas auf den Kopf. Dämpfen Sie das Glas 10-15 Minuten lang mit Dampf und kochen Sie den Deckel in Wasser. Dann stellen Sie das Glas auf ein sauberes Küchentuch, ohne es umzudrehen. Sie können Behälter auch mit einem Ofen oder einer Mikrowelle sterilisieren.
- Bereiten Sie die Knoblauchmarinade vor. 1 Liter Wasser in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Dann 3 Stück in einen Topf geben. Lorbeerblatt, 1 EL hinzufügen. l Salz und 1 EL. l Zucker. Fügen Sie außerdem ca. 10-12 Stück hinzu. schwarzer Pfeffer Erbsen und 2-3 Stk. Piment Erbsen. Das Wasser zum Kochen bringen und die Gewürze weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Auf Wunsch können Sie Kräuter und Gewürze für die Marinade verwenden, zum Beispiel Thymian, Koriander, gemahlener Ingwer.
- In der Zwischenzeit den Knoblauch zubereiten. Sie können Knoblauch mit ganzen Köpfen oder Gewürznelken marinieren. Zum Beizen mit Gewürznelken können Sie sowohl jungen als auch alten Knoblauch ohne Beschädigung verwenden. Teilen Sie die 3 Knoblauchzehen in Nelken und schälen Sie diese gründlich.
- Geschälter Knoblauch in einem sterilen Glas. Dann den Knoblauch mit der gekochten Marinade gießen und 2 EL in ein Glas geben. l Apfelessig. Wenn Sie 9% Essig haben, dann verwenden Sie 1 EL. l Verschließen Sie das Glas mit einer Schraube oder einem Nylonverschluss. Drehen Sie das Glas um und bedecken Sie es mit einem Handtuch, bis es vollständig abgekühlt ist. Schicken Sie dann das Knoblauchglas in den Kühlschrank oder Keller. Nach ca. 5-6 Tagen ist der eingelegte Knoblauch fertig.
Video Rezept
Wie man aus Knoblauch eine duftende pikante Marinade macht und dann ein knuspriges Werkstück zubereitet, können Sie sich das Video im Detail ansehen.
Knusprig eingelegter Knoblauch kann zu jeder Tageszeit sicher verzehrt werden, da er sein charakteristisches Aroma verliert und gleichzeitig einen pikanten Geschmack sowie nützliche Eigenschaften behält. Diese Zubereitung passt perfekt zu Fleisch- und Fischgerichten. Sie kann für einen ursprünglichen, reichen Geschmack zu Salaten hinzugefügt werden und nur mit Brot gegessen werden. Ein solcher Knoblauch verleiht heißen ersten Gängen eine besondere Würze. Erstaunlicher Knoblauch nach diesem einfachen Rezept fällt ziemlich scharf und leicht süßlich und sauer aus. Versuchen Sie unbedingt, eine solche Zubereitung zuzubereiten - Sie werden zufrieden sein und Knoblauch zu jeder Jahreszeit auf diese Weise einlegen. Teilen Sie uns in den Kommentaren mit, ob Ihnen dieses Rezept gefallen hat. Teilen Sie auch Ihre Möglichkeiten mit, duftende Marinade für köstlichen Knoblauch zuzubereiten.
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