So formen Sie Knödel mit Kartoffeln - wunderschönes Schritt-für-Schritt-Video

Es gibt viele Möglichkeiten, Knödel zu formen - alles hängt von Ihrer Vorstellungskraft und der Menge an Freizeit ab. Verbinden Sie die ganze Familie mit der Arbeit und verbringen Sie einen wundervollen Abend, der mit einem köstlichen und wunderschön dekorierten Gericht endet. So lernen wir, auf verschiedene Arten schöne Knödel gleichzeitig zu machen.

Hilfreiche Ratschläge

Es gibt verschiedene Arten von Knödeln, alles hängt von der Füllung und ihrem Aussehen ab, je nachdem, wie die Gastgeberin sie dekoriert - schön wickeln oder kneifen. Bevor Sie überlegen, wie man Knödel richtig macht und welche Methoden am bequemsten sind, müssen Sie einige wichtige Nuancen berücksichtigen, ohne die nichts passieren kann:

• knete den Teig für eine lange Zeit (mindestens 10 Minuten), bis große Luftblasen darin verschwinden;
• Für eine größere Elastizität des Teigs können Sie etwas Pflanzenöl hinzufügen.
• Nach dem Kneten den Teig an einem warmen Ort (oder im Kühlschrank, abhängig von den Anweisungen im Rezept) etwa eine halbe Stunde lang entfernen, damit sich das Gluten verteilt und der Teig noch elastischer wird.
• Um die beste Leistung beim künstlerischen Modellieren zu erzielen, machen Sie die gleichen Kreise (etwas größer als Knödel) und rollen Sie den Teig zu einer großen Schicht zusammen.
• Wenn die Füllung an den Rändern des Teigs ausgelaufen ist und nicht zusammenkleben soll, bestreuen Sie die Ränder des Knödels großzügig mit Mehl und versuchen Sie erneut zu formen.

Traditioneller Zopf

Die klassische Art, Knödel mit Kartoffeln zu formen - ein Zopf. Es ist schnell, schön und die Produkte selbst neigen weniger zum Anhaften beim Kochen. Nicht jeder kann einen schönen Knödel kneifen. Auf den ersten Blick mag diese Möglichkeit des Modellierens schwierig erscheinen, aber nach ein paar Minuten werden Sie ein echter Profi beim Modellieren von Knödeln mit einem Zopf.

Kochen

1. Rollen Sie den Teig in eine große Schicht und machen Sie die gleichen Kreise mit einem Glas oder einem speziellen Ausstecher. Der Durchmesser sollte mindestens 8 cm betragen, da Sie den Platz für die Pigtails berücksichtigen müssen.
2. Füllung verteilen.
3. Wenn Sie Rechtshänder sind: Nehmen Sie einen Füllkreis in die linke Hand und biegen Sie ihn in zwei Hälften (wenn Sie Linkshänder sind, umgekehrt).
4. Bevor Sie die Knödel mit einem Zopf knödeln, verbinden Sie die Ränder des Teigs fest. Gehen Sie zweimal am Rand entlang, um die Basis für den Pigtail dünner und breiter zu machen, damit er sich leichter bildet und nicht zu dick ist (ein dicker Pigtail kann nicht überkochen).
5. Biegen Sie eine Ecke mit Daumen und Zeigefinger (der Daumen ist oben, der Index ist unten), und auf diese Weise erhalten Sie ein „Auge“.
6. Biegen Sie den Rand des „Ohrs“ erneut und Sie erhalten ein neues „Auge“. Es sollte fest genug gedrückt werden, um schön auszusehen, und der Zopf drehte sich während des Kochens nicht um.
7. Auf diese Weise in die andere Ecke des Knödels formen. Das Ergebnis sollte ein schöner Zopf sein.
8. Bewegen Sie während des Webens nicht die Hand, mit der Sie die Kante biegen, sondern die Hand, mit der Sie den Knödel halten (wenn Sie rechtshändig sind, dreht er sich im Uhrzeigersinn) - auf diese Weise funktioniert die Webhand gleichmäßiger und die Formglieder sind so identisch wie möglich.

Schritt für Schritt Originaloption

Die traditionelle Form der Knödel ist Mond.Aber niemand verbietet uns, sie zum Beispiel rund zu machen und sie gleichzeitig mit demselben traditionellen Zopf zu dekorieren.

Schritt für Schritt kochen

1. Rollen Sie den Teig in eine dünne Schicht und schneiden Sie die gleichen Kreise in ein Glas.
2. Nehmen Sie einen Kreis in die Hand, legen Sie die Füllung darauf und bedecken Sie ihn mit einem zweiten Kreis.
3. Blenden Sie die Kanten des Produkts fest in einem Kreis.
4. Jetzt können Sie die Knödel auf die gleiche Weise drehen wie beim normalen Mittagessen: Biegen Sie einen Abschnitt, drücken Sie fest darauf, dann die nächste Ecke und so weiter im Kreis.

Fischgrätenmuster

Das schöne Modellieren von Knödeln ist nicht auf den üblichen Zopf beschränkt. Es gibt eine andere Möglichkeit, Knödel schön zu kneifen - dies ist ein Weihnachtsbaum. Übrigens können mit dieser Methode nicht nur Knödel, sondern auch Manti und Knödel hergestellt werden.

Kochen

1. Machen Sie eine dünne Schicht Teig. Schneiden Sie es mit einer geeigneten Tasse oder einer speziellen Form in identische Kreise.
2. Nehmen Sie einen Teigkreis in die Hand und geben Sie die Füllung in die Mitte. Setzen Sie nicht zu viel ein, besonders wenn Sie zum ersten Mal eine solche Modellierung durchführen. Es ist besser, Gewicht zu formen - so werden Produkte viel genauer als auf einem Brett.
3. Machen Sie den ersten Stift auf die übliche Weise und schieben Sie ihn ein wenig in den Kreis.
4. Greifen Sie nach einer Kante des Kreises, klemmen Sie ihn ein, ziehen Sie ihn in die Mitte und kleben Sie ihn auf den ersten Stift.
5. Machen Sie dasselbe mit der gegenüberliegenden Kante - greifen, klemmen und kleben Sie auf die Mitte.
6. Bewegen Sie sich nach und nach entlang der mittleren Naht des Knödels. Das heißt, Sie müssen die Ränder nicht immer am ersten Stift anbringen, sondern nur am vorherigen von der gegenüberliegenden Seite.

Schneller Weg

Sie können Knödel auf sehr einfache Weise schnell von Hand kleben, aber gleichzeitig sehen die Produkte selbst sehr schön aus.

Kochen

1. Rollen Sie den Teig in eine längliche Schicht (die Form eines länglichen Ovals).
2. In der Mitte dieser Schicht die Füllung mit Kugeln mit einem Teelöffel im Abstand von ca. 3 cm verteilen.
3. Biege die Formation der Länge nach in zwei Hälften. Sie sollten eine Wurst mit Füllkugeln bekommen.
4. Decken Sie die freien Kanten um die Kugeln.
5. Schneiden Sie das Glas vorsichtig in gleiche Portionen, ohne die Füllung zu berühren. Sie können es mit einem Messer schneiden - dann erhalten Sie die ursprünglichen quadratischen Knödel.

Eine andere Möglichkeit ist, Knödel schön zu kneifen, ohne viel Zeit zu verschwenden. Blenden Sie einfach einen mit einem Halbmondknödel gefüllten Kreis aus und nehmen Sie ein gelocktes Messer für Pasteten. Es ist sehr schnell und nicht weniger schön.

Aber denken Sie daran, dass es nicht ausreicht, Knödel mit einer süßen oder ungesüßten Füllung zu kennen und schön zu formen. Die Füllungen können unterschiedlich sein, und jede kann auslaufen, wenn der Teig nicht richtig in einen Knödel gewickelt ist. Die Hauptsache ist, dass das Gericht immer noch lecker sein sollte, und künstlerisches Modellieren wird Ihr Meisterstück vorteilhaft schmücken und Ihren Haushalt mit Sicherheit nach Ergänzungsmitteln fragen lassen.

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