Küchengeräte und Utensilien: Herd, 2 tiefe Pfannen oder 1 mit Deckel, Küchenzange, Spatel, Teelöffel, Messer, Schneidebrett, Servierplatte.
Die Zutaten
| Spargel | 300 g |
| Olivenöl | 1 EL. l |
| Butter | 1 EL. l |
| Kristallzucker | 1 TL |
| Salz | ½ TL |
| Wasser | 100 ml |
Schritt kochen
- Wir waschen mehrere Spargelbündel und schneiden die grasigen Spitzen ab. Um festzustellen, wo der essbare Teil beginnt, brechen Sie einfach einen Zweig näher an der Basis und ragen Sie am größeren Teil etwas über die gestrichelte Linie. Der gesamte Spargel sollte bei 300 g liegen.
- Wir stellen die Pfanne auf den Herd und stellen die mittlere Hitze ein. Wir senden 1 EL hinein. l Butter und Olivenöl (kann durch jedes pflanzliche Öl ersetzt werden).
- Sobald das Öl flüssig wird und sich vermischt, 1 TL zugeben. Zucker und ½ TL Salz. Leicht mischen. In einer gleichmäßigen Schicht geben wir Spargel in eine Pfanne und lassen ihn aufwärmen. Gießen Sie danach 100 ml Wasser ein, bedecken Sie die Pfanne entweder mit derselben Sekunde oder dem Deckel und kochen Sie sie 3 Minuten lang.
- Nehmen Sie danach die zweite Pfanne oder den zweiten Deckel ab, mischen Sie den Spargel und versuchen Sie, ihn auf die andere Seite zu drehen. Decken Sie ihn dann wieder ab und garen Sie weitere 1-1,5 Minuten.
- Wieder nehmen wir den Deckel ab, zünden den Ofen maximal an und warten, bis die gesamte Flüssigkeit aus der Pfanne verdunstet ist.
- Fertiger Spargel ist im Inneren sehr duftend, weich und leicht knusprig. Es kann als Beilage für jedes Fleisch (Schnitzel, Koteletts, Kohlröllchen usw.) und andere Gerichte (Pilze, Käse, Fisch usw.) serviert werden. Als Bonus sind verschiedene frische Saucen und Gemüse perfekt.
Video Rezept
Wie man grünen Spargel als Beilage zubereitet, erfahren Sie im Video-Rezept des Gerichts. Der Autor wird alle notwendigen Schritte detailliert beschreiben und aus eigener Erfahrung wertvolle Hinweise geben.
Jetzt wissen Sie, wie man grünen Spargel in einer Pfanne kocht. Dies ist ein sehr einfaches und erschwingliches Gericht, das Ihnen als köstliche Beilage in der Frischgemüsesaison dient. Aufgrund der geringen Garzeit kann grüner Spargel leicht mit traditionellem Getreide und Rührei mithalten und ist ein großartiges Frühstücksgericht.
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