Küchengeräte und Utensilien:
- Herd;
- Küchenwaage;
- Schneidebrett;
- Küchenmesser;
- Teelöffel und Esslöffel;
- ein Topf mit dickem Boden;
- Rührpaddel;
- Knoblauchpresse;
- Fleischwolf oder Mixer;
- ein Küchentuch;
- sterile Gläser oder Schalen, die zum Servieren geeignet sind.
Die Zutaten
| Squash | 1,5 kg |
| Karotte (mittlere Größe) | 2 Stück |
| Zwiebeln | 250 g |
| Knoblauch | 7-10 Zähne |
| Tomatenpaste | 125 g |
| Mayonnaise | 125 g |
| Salz | 1 EL. l |
| Gemahlener Pfeffer | 0,5 TL |
| Zucker | 1 EL. l |
| Essig, 9% | 1 EL. l |
| Pflanzenfett | 75-100 g |
Schritt kochen
- Zuerst müssen Sie die Zutaten zubereiten, schälen und mit Wasser-Zucchini (1,5 kg), Karotten (2 Stk.), Zwiebeln (250 g) und Knoblauch (5 Nelken) abspülen. Und bereiten Sie auch die benötigte Menge der restlichen Zutaten vor.
- Zucchini, Karotten und Zwiebeln in große Würfel schneiden, ca. 1 cm pro 1 cm. Pflanzenöl (75-100 g) in eine Pfanne mit dickem Boden geben, gehackte Zwiebeln dazugeben und 1-2 Minuten braten.
- Dann die Karotten, die Zucchini und das Gemüse gut mischen und etwa 15 Minuten weiter köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren. Zu diesem Zeitpunkt müssen keine Gewürze hinzugefügt werden. Anstelle einer Pfanne können Sie auch eine große Pfanne mit hohen Seiten oder einen großen Kessel nehmen.
- Nach 15 Minuten Tomatenmark (125 g) hinzufügen, mischen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, ohne zu vergessen, dass zukünftiger Kürbiskaviar regelmäßig gemischt wird.
- Reiben Sie den geschälten Knoblauch auf eine feine Reibe oder geben Sie ihn durch eine Presse, verteilen Sie ihn auf den Rest der Zutaten, mischen Sie ihn, lassen Sie ihn leicht abkühlen und geben Sie ihn durch einen Fleischwolf oder verwenden Sie einen Mixer, wie es für jedermann praktisch ist.
- Salz (1 EL), Zucker (1 EL), gemahlener schwarzer Pfeffer (0,5 EL) und Mayonnaise (125 g) zu dem erhaltenen Kaviar geben, gut mischen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und weiter köcheln lassen Weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen und den Kaviar in regelmäßigen Abständen mischen. Sie können den Geschmack des fertigen Gerichts selbst einstellen, indem Sie mehr oder weniger Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Das fertige Gericht sollte etwas abkühlen und Sie können es sicher auf den Tisch servieren. Wenn Sie solchen Kaviar für den Winter in Gläser geben möchten, müssen Sie 40 Minuten schmoren, dann Essig (1 EL) hinzufügen, nochmals gründlich mischen und in sterilisierte Gläser geben.
Video Rezept
Wir empfehlen Ihnen, sich mit einem detaillierten Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung eines sehr leckeren, gesunden und duftenden Kürbiskaviars mit Gemüse und Mayonnaise vertraut zu machen, den Sie sich und Ihre Familie im Sommer oder Winter gönnen können.
Kürbiskaviar mit Mayonnaise ist dicht, glatt und hat einen hellen und reichen Geschmack. Es kann auf Brot gestrichen und mit fein gehacktem Gemüse bestreut werden. Sandwiches fallen gut aus, nur eine Fusion. Dies ist nicht nur eine Vorspeise, sondern auch ein vollwertiges Gericht, das mit Nudeln, Müsli, Kartoffelpüree und verschiedenen Fleischgerichten serviert werden kann. Versuchen Sie unbedingt, ein solches Gericht zuzubereiten, und hinterlassen Sie Ihr Feedback und Ihre Vorschläge in den Kommentaren.
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