Zucchini mit Reis, Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Küchengeräte und Utensilien

Kocher
Wasserkocher
Küchenwaage,
Messbecher
tiefe Pfanne
eine Schüssel
Reibe
Schneidebrett
ein Messer
Küchenspatel
Esslöffel und Teelöffel.

Die Zutaten

Zucchini - 500-700 g
Tomate - 6-8 Stück
Paprika - 3 Stück
Zwiebeln - 1 Stck.
Karotten - 1 Stck.
Knoblauch - 5 Nelken
Reis - 120 g
Tomatenmark - 2 EL. l
Pflanzenöl - 3-4 EL. l
gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL.
Salz - 1 TL.
Zucker - 1 TL.
Dillgrün - nach Geschmack
frischer Rosmarin nach Geschmack
Wasser - 0,8-1 l

Schritt kochen

Mit ein paar Rosmarinzweigen unter fließendem Wasser gründlich abspülen und mit Papiertüchern abtrocknen. Dann in eine tiefe Pfanne ca. 3-4 EL gießen. l Pflanzenöl, Rosmarin hineinlegen und bei mittlerer Hitze gut erwärmen. So verleiht Rosmarin dem Öl ein leicht würziges Aroma.
Während des Aufwärmens 1 Zwiebel schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Dann den Rosmarin aus der Pfanne nehmen und die gehackten Zwiebeln in das Aromaöl geben. Die Zwiebeln bei mittlerer Hitze weich anbraten und gelegentlich mit einem Spatel umrühren.
Spülen Sie unter Wasser 6-8 Tomaten (je nach Größe). Machen Sie flache Schnitte auf ihrer Oberfläche. In einer Teekanne etwa 0,8 Liter Wasser kochen und die Tomaten 2-3 Minuten mit kochendem Wasser gießen. So können Sie sie leichter schälen.
1 Karotte schälen und gut abspülen, dann auf einer Grob- oder Koreanischen Karottenreibe raspeln. Gehackte Karotten in eine Pfanne geben, vorsichtig mischen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Entfernen Sie die Schale von den eingeweichten Tomaten und entfernen Sie die Stellen, an denen die Stiele befestigt waren. Dann schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel. Ca. 500-700 g Zucchini abspülen, schälen und in ca. 1 cm dicke Würfel schneiden sowie 3 Stück abspülen, schälen und in Würfel schneiden. süßer Pfeffer.
Zu den gebratenen Möhren mit Zwiebeln 2 EL hinzufügen. l Tomatenmark und gut mit einem Spatel mischen. Dann gehackte Tomaten, Zucchini und Paprika in die Pfanne geben. Alles gründlich mit einem Spatel mischen. Dann die Pfanne zudecken und das Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit gut mit 120 g Reis abspülen. Nach 10 Minuten, wenn das Gemüse den Saft begonnen hat, Reis gleichmäßig in die Pfanne gießen. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles für weitere 40 Minuten köcheln.
5 Knoblauchzehen schälen und auf einer feinen Reibe raspeln. Etwa 10 Minuten vor dem Kochen 1 TL in die Pfanne geben. Zucker, 1 TL. Salz, ½ TL. schwarzer Pfeffer und gehackter Knoblauch. Alles gut mischen und unter den Deckel stellen.
Gründlich abspülen und das Dillgrün mit einem Messer hacken. Auf Wunsch können Sie auch andere Kräuter nach Ihren Wünschen verwenden. Etwa eine Minute vor dem Kochen das Gemüse in die Pfanne geben und gut mischen. Decken Sie die Pfanne ab, stellen Sie die Hitze ab und lassen Sie das Gericht stehen und abkühlen, dann servieren.

Video Rezept

Wie man alle Zutaten zubereitet und aus Reis einen duftenden und saftigen Gemüseeintopf macht, können Sie sich das Video im Detail ansehen.

Appetitliche zarte Zucchini mit Reis kann nicht nur zum Frühstück, sondern auch zum Mittag- und Abendessen serviert werden. Das Gericht ist sehr lecker und befriedigend. Versuchen Sie unbedingt, Reis mit Gemüse zu kochen - alle werden glücklich und köstlich gefüttert.Teilen Sie in den Kommentaren Ihre Eindrücke von einem solchen Gemüseeintopf mit Reis. Teilen Sie uns mit, welche Zutaten Sie zusätzlich verwenden.