Küchengeräte und Utensilien
- Kochfeld oder Herd;
- pan
- Messbecher oder Küchenwaage;
- ein Messer;
- Esslöffel;
- Teelöffel;
- Schneidebrett;
- tiefe Schüssel;
- Dosen und Deckel;
- Siegelschlüssel.
Die Zutaten
- Zucchini - 2-2,5 kg
- Petersilie - Bund
- Paprika - nach Geschmack
- Schwarze Pfefferkörner - 1-2 TL.
- Knoblauch - 12 Nelken
- Lorbeerblatt - 8 Stk.
- Wasser - 1,5-1,8 l
- Zucker - 180 g
- Salz 3 EL. l (mit einer Folie)
- Essig 9% 250 ml
Schritt kochen
Gemüsezubereitung
- Spülen Sie ca. 2-2,5 kg Zucchini unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie ab. Die Zucchini in 2 cm dicke Kreise schneiden. Große Scheiben Zucchini halbieren.
- Knoblauch schälen und abspülen. Für das Gericht benötigen Sie 12 Nelken. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
- Scharfe Paprikaschoten (nach Geschmack) und ohne Samen abspülen. Paprika in Streifen schneiden. Petersilie waschen und abtrocknen.
Wissen Sie? Vergessen Sie nicht, die Zucchini zu sortieren und zu sortieren, bevor Sie sie ernten und Gemüse entfernen, das für die weitere Verwendung ungeeignet ist. Um den Spin zu erhalten, müssen Sie nur reife und „gesunde“ Zucchini verwenden.
Ernte von Zucchini
- Aus der angegebenen Menge an Zutaten erhalten Sie 4 Dosen Zucchini in 1 Liter. Dosen gründlich waschen und trocknen. Legen Sie am Boden jedes Glases 2 Lorbeerblätter und schwarzen Pfeffer mit Erbsen nach Belieben aus.
- Füllen Sie die Gläser abwechselnd mit Zucchini, Petersilie, Knoblauch und Paprika. Machen Sie die Schichten nicht zu dick. In einem großen Topf 1,5-1,8 Liter Wasser erhitzen. Wenn das Wasser kocht, füllen Sie es mit Zucchini.
- Decken Sie die Gläser ab und lassen Sie sie 15 Minuten einwirken.
- Lassen Sie nach dieser Zeit das gesamte Wasser aus den Dosen in die Pfanne ab.
- Fügen Sie 180 Gramm Zucker, 3 Esslöffel (mit einem Hügel) Salz und 250 Milliliter Essig zum selben Wasser hinzu. Gut mischen.
- Stellen Sie den Marinadentopf auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Füllen Sie die Gläser mit Zucchini mit heißer Marinade und korken Sie fest mit vorsterilisierten Deckeln.
- Drehen Sie die verschlossenen Dosen um und setzen Sie sie auf den Deckel. Auf Undichtigkeiten prüfen. Wenn das Glas nicht fest aufgerollt ist, ist es besser, es nicht aufzubewahren oder erneut zu kochen.
- Decken Sie die Gläser mit einer Decke ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Wenn Sie diese Regel nicht einhalten, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass sich Dosen oder schimmelige Produkte darin aufblähen. Lagern Sie Zucchini nicht länger als 1 Jahr an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort. Das Gericht ist fertig. Guten Appetit!
Wissen Sie? Um die Abdeckungen zu sterilisieren, müssen sie gründlich mit einer Seifen- oder Sodalösung gewaschen werden. Danach Wasser in einer Pfanne kochen, dann die Deckel in kochendes Wasser tauchen und 2-3 Minuten kochen lassen.
Video Rezept
Um mehr über das Rezept zu erfahren, schauen Sie sich das Video an, in dem Schritt für Schritt erklärt wird, wie Sie sich auf Bulgarisch auf den Winterkürbis vorbereiten. Danach haben Sie definitiv keine Probleme mehr bei der Vorbereitung.
Liebe Leser, hat Ihnen dieses Rezept für die Zubereitung von Zucchini gefallen? Wenn Sie es bereits geschafft haben, Zucchini auf Bulgarisch zuzubereiten, teilen Sie Ihre Eindrücke des Gerichts in den Kommentaren unten mit. Wenn Sie Ergänzungen zum Rezept haben, lassen Sie diese dort.
Laden ...