Küchengeräte und Utensilien
- Küchenwaage;
- Feuerfestkapazität;
- Schneebesen;
- Kochfeld;
- ein Mischer;
- ein Sieb;
- Frischhaltefolie;
- ein Kühlschrank;
- Schneidebrett;
- Nudelholz;
- ein Messer;
- Backblech;
- ein Ofen;
- Schablonen mit Bildern;
- Pinsel;
- Holzspieße;
- Servietten.
Die Zutaten
- Weizenmehl - 400 g
- Ei - 1 Stck.
- Honig - 165 g
- Zucker - 100 g
- gemahlener Ingwer - 1,5 TL.
- Zimt - 1 TL.
- Butter - 125 g
- Soda - 2 TL.
- Eiweiß - 1 Stck.
- Puderzucker - 200 g
- Zitronensäure - eine Prise
- Mastix - 1 Blatt
- Wodka - 5 g
- Dekor Gel - 5 g
Schritt kochen
Lebkuchen sind eine ideale Delikatesse, die nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr schön ausfällt. Ein solches Dessert kann nach Ihren Wünschen dekoriert und zur Dekoration verschiedener Urlaubstorten verwendet werden. Und Sie können auch Tee oder Milch als separates, unabhängiges Cookie servieren.
Kochen von Lebkuchenplätzchen
- In einem tiefen feuerfesten Behälter 165 g Honig, 100 g Zucker, 1 TL mischen. Zimt und 1,5 TL gemahlener Ingwer. Alles gut mischen und anzünden.
- Unter ständigem Rühren die Mischung zum Kochen bringen.
- Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und die Mischung kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Fügen Sie zu der resultierenden Flüssigkeit 2 TL. Soda. Alles gut mischen.
- Wir geben 125 g weiche Butter in den Inhalt des Behälters.
- Wir kühlen die Mischung auf ca. 60 ° C, geben 1 Ei hinzu und mischen alles mit einem Mixer.
- Geben Sie nach und nach 400 g gesiebtes Weizenmehl in die entstandene Masse.
- Den Teig kneten, in Frischhaltefolie einwickeln und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Den abgekühlten Teig zu einer 4 mm dicken Schicht ausrollen.
- Aus dem Teig schneiden wir mit Schablonen die notwendigen Figuren aus.
- Wir übertragen die Werkstücke auf das Backblech und schicken es für 8 Minuten in den auf 185 ° C vorgeheizten Ofen.
Zuckerguss kochen
- Bei niedrigster Rührgeschwindigkeit 1 Eiweiß schlagen.
- Geben Sie nach und nach 200 g Puderzucker in das Protein und erhöhen Sie die Geschwindigkeit des Mixers auf eine durchschnittliche Marke.
- Fügen Sie der Masse eine Prise Zitronensäure hinzu und schlagen Sie die Glasur weiter auf.
- Füllen Sie den Lebkuchen mit einem Spritzbeutel mit der fertigen Glasur.
Die Lebkuchen dekorieren
- Wir rollen 1 Blatt Mastix in eine dünne Schicht und bedecken es mit einem Pinsel mit Wodka.
- Wir kleben vorbereitete Bilder auf eine Wodka-Schicht, bedecken alles mit Servietten und reichen ihnen ein Nudelholz.
- Schneiden Sie den Mastix mit einem Messer entlang der Bildkontur ab.
- Stecken Sie die Spieße in die Lebkuchenplätzchen.
- Wir verteilen das Dekorgel nach dem Mastix und kleben das Werkstück über die Lebkuchenglasur.
Video Rezept
Wir empfehlen Ihnen, ein Video mit einem einfachen Meisterkurs über das Kochen von schönen und köstlichen Lebkuchen anzusehen.
Jetzt kennen Sie das universelle Rezept für knusprige, duftende und köstliche Lebkuchenplätzchen, die mit Sicherheit zu einem Schmuckstück jedes Urlaubs werden. Sagen Sie mir, hat Ihnen die vorgeschlagene Kochoption für diesen Genuss gefallen? Wie haben Sie beschlossen, die fertigen Produkte zu dekorieren? Teilen Sie Ihr Feedback in den Kommentaren.
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