Küchengeräte und Utensilien: tiefe Schüssel, Frischhaltefolie, Messbecher, Mixer oder Crush für Kartoffelpüree, Bratpfanne, Nudelholz.
Die Zutaten
| Für den Test | |
| Kefir 2,5% Fett und höher | 200 ml (1 Tasse) |
| Premium Weizenmehl | 2-2,5 Stapel. |
| Hühnerei | 1 Stck |
| Soda | ½ TL |
| Salz | ½ TL |
| Butter | 30 g (+ 50 g für die Schmierung) |
| Für die Füllung | |
| Kartoffel | 3-4 Stk. (200 g) |
| Brynza | 200 g |
Schritt kochen
Den Teig kneten
- 200 Gramm Kartoffeln aus dem Dreck spülen und zum Kochen bringen. Trockene Zutaten mischen: 2 Messbecher Mehl, einen halben Teelöffel Soda und Salz. Shuffle.
- Ein Ei zu einem Glas fettreichen Kefirs geben und verquirlen.
- Gießen Sie die flüssige Mischung unter ständigem Rühren allmählich in eine Schüssel mit trockenen Zutaten.
- Fügen Sie geschmolzene Butter in einem Volumen von 30 Gramm hinzu. Den Teig kneten. Es sollte sich als weich und elastisch herausstellen und gleichzeitig nicht an den Händen kleben. Möglicherweise müssen Sie etwas mehr Mehl hinzufügen. Decken Sie die Schüssel mit dem Mehlprodukt mit Frischhaltefolie ab und entfernen Sie es für 20-25 Minuten.
Füllung kochen
- Gekochte Kartoffeln pürieren, solange sie noch heiß sind.
- Feta auf einer groben Reibe reiben. Kombinieren Sie beide Komponenten und mischen Sie gründlich.
Braten Bühne
- Teilen Sie den Teig in mehrere gleiche Stücke. Die Größe der Kugeln hängt von der Größe Ihrer Pfanne ab und beträgt ungefähr die Hälfte Ihrer Faust. Mehl auf die Arbeitsfläche streuen.
- Mit einem Nudelholz ausrollen oder mit den Händen eine Mehlkugel strecken, die gleiche Menge Hackfleisch aus Kartoffeln mit Feta-Käse darauf legen und darauf kneifen.
- Den Kuchen vorsichtig mit den Fingern flachdrücken. Stellen Sie sicher, dass die Füllung nicht herauskommt. Rollen Sie den Teig dann vorsichtig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von ca. 2-3 mm aus, um ihn nicht zu beschädigen.
- Die Hütten in einer trockenen Pfanne ohne Öl anbraten. Wenn eine Seite gebraten ist, wenden. Wenn alles richtig gemacht ist, kann die Anhängerkupplung beim Braten in einer heißen Pfanne kugelförmig anschwellen.
- Fetten Sie die Oberseite mit einem Stück Butter ein.
- Die restlichen Kuchen auf diese Weise kochen.
Mit diesem Rezept wurden unglaublich leckere, duftende, zarte Hitchies mit Kartoffeln und Feta-Käse hergestellt! Sie können sie stapeln, in vier Teile schneiden und ein Stück Butter in die Mitte legen, damit die Kuchen von innen abtropfen und einfetten. Sie können immer noch gehackten Dill darüber streuen oder ihn sogar während des Garens zur Füllung geben.
Video Rezept
Schauen Sie sich im Video genauer an, wie viele Füllungen Sie nehmen müssen, wie Sie sie rollen und braten müssen. Schauen Sie sich das Endergebnis an, wie köstlich diese Kefirkuchen aussehen.
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