Wie man leckere knusprige Waffeln kocht 🍪

Küchengeräte und Utensilien:

• Waffeleisen;
• Küchenwaagen und anderes Messzubehör;
• mehrere tiefe Schalen;
• Mixer oder Mixer;
• einfache Gabel;
• feines Sieb;
• Gitter.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Etwa eine halbe Stunde vor dem Garen nehmen wir 125 g Butter aus dem Kühlschrank und lassen sie dann in einem warmen Raum, so dass sie ziemlich weich ist.
   
2. In einem tiefen Behälter zum Kneten von Teig 125 g Puderzucker abmessen. Passen Sie die Menge der süßen Komponente selbst an und konzentrieren Sie sich darauf, welche Waffeln Sie kochen möchten - süß oder nicht.
   
3. Dort fügen wir 1 Päckchen Vanillin und weiche Butter hinzu. Anstelle von Vanillin kann Vanillezucker, Extrakt oder Essenz verwendet werden, und Butter kann sicher durch Margarine ersetzt werden.
   
4. Mahlen Sie die Zutaten vorsichtig mit einer gewöhnlichen Gabel, bis eine homogene, dicke Konsistenz erreicht ist.
   
5. Wir nehmen zwei Hühnereier und trennen das Eigelb vorsichtig von den Proteinen.
   
6. Mischen Sie die Proteine ​​mit 1 Prise Salz und schlagen Sie dann mit einem Mixer, bis ein luftig weißer Schaum entsteht.
   
7. Das verbleibende Eigelb wird zu der zuvor hergestellten Ölmischung gegeben und anschließend die Masse glatt gemischt.
   
8. Separat durch ein Sieb 125 g hochwertiges Weizenmehl sieben. In zwei oder drei Schritten das Mehl in die cremige Masse gießen und den Teig weiter gründlich kneten.
   
9. Zuletzt geschlagene Proteine ​​hinzufügen.
   
10. Danach kneten Sie einen viskosen homogenen Teig mittlerer Dichte.
    
11. Wir erwärmen das Waffeleisen gründlich und fetten die Arbeitsfläche dann leicht mit Pflanzenöl ein. Es ist keine weitere Schmierung des Waffeleisens erforderlich. Gießen Sie eine kleine Menge Teig in die Form und verteilen Sie sie gleichmäßig.
    
12. Schließen Sie den Deckel des Geräts und backen Sie das Produkt, bis die gewünschte rosige Farbe erreicht ist.
    
13. Wir legen die fertigen Wafer auf eine ebene Fläche, zum Beispiel einen Rost, und lassen sie auf Raumtemperatur abkühlen.
    

Was zu dienen

Süße Waffeln passen perfekt zu:

• Obst
• Beeren;
• Eiscreme;
• Joghurt;
• geriebene Mandeln;
• Schlagsahne;
• flüssiger Honig;
• Marmelade oder Marmelade;
• Puderzucker, geschmolzene oder geriebene Schokolade.

Der Geschmack ungesüßter Waffeln veredelt und bereichert solche Produkte:

• dicke saure Sahne;
• eine Vielzahl von Saucen (von süß bis scharf);
• Hummus
• verschiedene Gemüsescheiben;
• gekochter oder gebratener Fisch;
• Speck
• Pastete;
• Spiegeleier oder gekochte Eier.

Video Rezept

Um die Technik der Herstellung von dünnen, knusprigen Waffeln vollständig zu verstehen, müssen Sie sich das folgende Video sorgfältig ansehen. Darauf demonstriert ein erfahrener Bäcker schrittweise den Prozess des Teigknetens und zeigt dann, wie Produkte in einem Waffeleisen gebacken werden.

Andere Waffelrezepte