Küchengeräte und Utensilien
- 2-Liter-Gläser mit engen Nylonkappen;
- Küchenwaagen und anderes Messzubehör;
- Schneidebrett;
- scharfes Messer;
- harter Waschlappen;
- Mullgewebe;
- Papierhandtücher.
Die Zutaten
- Meerrettich - 100 g
- Ingwer - 30 g
- Zitrone - 1 Stck.
- flüssiger Honig - 80 g
- Nelken - 3 Knospen
- gemahlene Muskatnuss - 3 g
- gemahlener Zimt - 5 g
- Vanillin - 1 g
- Wodka oder Alkohol (Stärke 45-50%) - 2 l
Schritt kochen
- Zuerst 100 g frischen Meerrettich und 30 g frischen Ingwer schälen.
- Spülen Sie beide Komponenten gründlich mit fließendem kaltem Wasser ab und schneiden Sie den Meerrettich in ziemlich große Kreise und den Ingwer in dünne Streifen.
- Wir waschen die mittelgroße Zitrone mit einem harten Waschlappen gründlich mit Wasser und wischen sie dann mit einem Papiertuch trocken. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Schale ab und versuchen Sie dabei, das weiße Fleisch nicht zu berühren, was dem zukünftigen Alkohol eine zu starke Bitterkeit verleiht.
- Wir spülen zwei Liter Gläser gründlich mit Wasser aus und lassen sie natürlich trocknen. In jeden Behälter geben wir 50 g Meerrettich, 15 g Ingwer, 40 g flüssigen Honig und halb gehackte Zitronenschale.
- In einem Glas, in dem wir Meerrettich ohne Gewürze zubereiten, gießen Sie 1 Liter Wodka.
- Wir verschließen den Behälter mit einem dichten Nylonverschluss und schütteln die Komponenten gründlich, um den Honig so weit wie möglich in Alkohol aufzulösen.
- Gewürze in einen anderen Behälter geben: 3 g gemahlene Muskatnuss, 3 Nelkenknospen, 1 g Vanillin, 5 g gemahlener Zimt.
- Gießen Sie 1 Liter Alkohol hinein und mischen Sie alles gründlich.
- Wir senden beide Meerrettichsorten an einen warmen Ort, der vor der Sonne verborgen ist und an dem wir 4 Tage lang auf dem Produkt bestehen. Während der Tinktur den Inhalt beider Dosen täglich gut schütteln.
- Nach dem angegebenen Zeitraum filtern wir beide Versionen des Alkohols durch einen hausgemachten Mullfilter.
- Wir bringen den gefilterten Meerrettich an seinen früheren dunklen Ort zurück, wo wir ihn 3-4 Tage "ruhen lassen".
- Nach dieser Zeit fangen wir an, unsere eigenen Kreationen zu probieren.
Video Rezept
Das bereitgestellte Video hilft Ihnen dabei, die einfache Methode zur Zubereitung von zwei Meerrettichsorten zu verstehen: mit und ohne Gewürzen. In dem Video zeigt eine professionelle Brennerei den gesamten Prozess der Herstellung dieses Alkohols von Anfang bis Ende und teilt schließlich seine Eindrücke hinsichtlich des Geschmacks und der aromatischen Qualitäten jeder Meerrettichvariante.
Selbst gemachter Wodka-Meerrettich, der nach dem beschriebenen Rezept zubereitet wird, hat ein erstaunlich raffiniertes Aroma, dem der spezifische Geruch von Alkohol völlig fehlt, sowie einen ausgezeichneten, unvergesslichen Geschmack, der den Geschmackseigenschaften eines gekauften Markenprodukts nicht nachsteht. Um die Echtheit der gesprochenen Wörter zu überprüfen, müssen Sie einen kleinen Teil Ihrer Freizeit damit verbringen, einen so beliebten Alkohol zu kochen. Viel glück
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