Küchengeräte und Utensilien: tiefe Schüssel (mindestens 2 Stk.), Frischhaltefolie, Arbeitsfläche, Silikonbürste, Backblech, Backofen, Messer,
Die Zutaten
| Premium Weizenmehl | 1 kg |
| Trockenhefe | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Haferflocken Extra | 1 Stapel |
| Hühnerei | 1 Stck |
| Molke | 600 ml |
| Sonnenblumenöl | 3-4 EL. l |
Schritt kochen
- In 600 ml Molke bei Raumtemperatur ein Ei hinzufügen und verquirlen. Gießen Sie in den gleichen 1 Teelöffel Trockenhefe und Salz. Alles gut mischen.
- In 1 kg gesiebtem Mehl ein Glas (200 ml) Instant-Haferflocken hinzufügen.
- Zu den trockenen Zutaten wird Serum gegeben und der Teig geknetet.
- Zur fertigen Mehlmasse 2 Esslöffel raffiniertes Sonnenblumenöl hinzufügen und erneut mischen.
- Decken Sie die Schüssel mit dem fertigen Teig mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie anderthalb Stunden lang an einen warmen Ort. Sie können den Ofen auch bei 50-60 Grad einschalten und eine halbe Stunde lang eine Schüssel mit der Masse hineinstellen, damit der Teig schneller kommt.
- Wenn die Mehlmischung an Volumen zugenommen hat, formen wir einen Laib. Von der gesamten Teigmenge werden 2 Brote erhalten. Dazu müssen Sie es mit den Fingern in die Form eines Kreises strecken und dann wie eine Rolle drehen. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Lege Brot drauf. Schmieren Sie die Oberseite der Brote mit einem Silikonpinsel mit kaltem Wasser und machen Sie dann schöne Schnitte in einem Abstand von 4-5 cm.
- Das Backblech mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen, damit der Teig noch mehr aufläuft.
- Entfernen Sie danach die Folie und backen Sie das Brot etwa eine halbe Stunde lang bei 200 Grad, bis es gar ist. Sie können es auch vorher mit Eigelb einfetten, wodurch eine goldene Kruste entsteht.
Wissen Sie?Um die Bereitschaft des gebackenen Brotes zu überprüfen, müssen Sie darauf klicken und wenn es danach wieder in die vorherige Form zurückkehrt, ist es vollständig gebacken. Am Ausgang erhalten wir ein duftendes, frisches und herrliches Brot. Warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist, und servieren Sie das erste und zweite Gericht gehackt auf dem Tisch. Sie können auch Sandwiches machen oder einfach mit süßer Marmelade bestreichen - es wird auf jeden Fall unglaublich lecker.
Video Rezept
Wir empfehlen, dieses Video anzusehen, in dem der gesamte Prozess der Herstellung von hausgemachtem Brot deutlich wird: vom Mischen der Zutaten bis zum Schneiden der gebackenen Brote.
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