Kochgeschirr
- eine Schüssel;
- gemessene Kapazität;
- Schneebesen;
- Spatel;
- Esslöffel und Teelöffel;
- Frischhaltefolie;
- ein Küchentuch;
- Form Ø24-26 cm;
- der Ofen.
Die Zutaten
| Name | Menge |
| Weizenmehl, Premium | 1 kg |
| Kefir 2,5% | 500 ml |
| Pflanzenöl | 3 EL. l |
| Honigbiene | 1 EL. l |
| Trockene Instanthefe | 11 g |
| Salz | ½ TL |
Schritt kochen
Den Brotteig kneten
- 500 ml Kefir, erwärmt auf ca. 35 ° C, in eine große Schüssel geben.
- Gießen Sie 11 g Trockenhefe in Kefir und gießen Sie 3 EL. l Pflanzenöl.
- Fügen Sie ½ TL zum Inhalt der Schüssel hinzu. Salz, 1 EL. l Bienenhonig und mit einem Schneebesen glatt rühren.
- Etwa ein Kilogramm Weizenmehl portionsweise in die flüssige Fraktion des zukünftigen Brotteigs geben.
- Aus dem Teig eine Kugel formen, zurück in die Schüssel legen, in der die Charge ausgeführt wurde, mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie abdecken und die Schüssel in eine Schüssel mit warmem Wasser legen.
Wissen Sie? Die Konsistenz des Teigs sollte weich und elastisch sein. Es ist in Ordnung, wenn es ein wenig an Ihren Händen haftet, da dieser Effekt verschwindet, wenn Sie sich fertig machen.
Brot backen
- Nach anderthalb Stunden sollte sich das Teigvolumen verdoppeln und der Teig kann geschnitten werden. Zum Zeitpunkt des Schneidens der Getreidemasse können, falls gewünscht, gehackte Nüsse, Samen oder Leinsamen hinzugefügt werden.
- Die Arbeitsfläche mit einer Handvoll Mehl bestäuben und die passende Masse aus einer Schüssel auslegen.
- Den Teig gut kneten und bei Bedarf mit Mehl bestäuben.
- Schmieren Sie die Form mit etwas Pflanzenöl. Aus dem Teig eine Kugel formen und in eine Form legen.
- Decken Sie die Form mit einem Küchentuch ab und lassen Sie sie 30-40 Minuten stehen. Schalten Sie den Ofen zum Aufwärmen für die Zeit, in der das Brot zum Backen bereit ist, auf Maximum ein.
- Mit einem Messer 3 Schnitte auf dem aufgegangenen Brot machen.
- Bei 180 ° C ca. 30-40 Minuten backen. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie ein Brot oder einen Laib aus der Form und legen Sie ihn auf ein Metallgitter, das Sie mit einem Küchentuch abdecken, bis er vollständig abgekühlt ist.
Wichtig! Das heiße Brot wird mit einem Tuch abgedeckt, damit die Kruste nicht aushärtet und nach dem Abkühlen nicht zu steif wird.
Video Rezept
Das zum Anschauen angebotene Video zeigt eine Meisterklasse der einfachsten Zubereitung von hausgemachtem Kefir-Brot. Das Video beleuchtet jede Stufe im Detail und gibt auch viele Tipps zum Kneten der einfachsten Brotmasse zum Backen im Ofen.
Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, hausgemachtes Kefirbrot zu backen. Wie nützlich waren die Daten im Rezept für Empfehlungen? Was ist für Sie neu in der Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Backen von Brot im Ofen? Wenn Sie Ihre eigenen Best Practices und Methoden für die Zubereitung von Brotprodukten zu Hause haben, teilen Sie diese mit den Lesern unserer Website. Vielleicht ist Ihre Version von selbstgebackenem Brot für jemanden aus dem Internet von Nutzen. Veröffentlichen Sie Ihre Kommentare am Ende der Seite und vergessen Sie nicht, einen Kommentar zum gelesenen Rezept abzugeben.
Laden ...