Küchengeräte und Utensilien:
- Brotmaschine;
- Teelöffel;
- Esslöffel;
- Messbecher;
- sauberes Küchentuch;
- Schneidebrett;
- das Messer.
Die Zutaten
| Vollkornmehl | 500 g |
| Pflanzenfett | 1,5 EL. l |
| Warmes wasser | 330 ml |
| Salz | 1,5 TL |
| Kristallzucker | 1,5 EL. l |
| Trockenhefe | 2,5 TL |
Schritt kochen
Ein solches Brot mit Hilfe einer Brotmaschine herzustellen ist sehr einfach. Und jetzt werden wir jede Phase des Kochens im Detail betrachten.
- Zuerst müssen Sie das Mehl vorbereiten. Trotz der Tatsache, dass es große Partikel enthält, sollte diese Zutat aus den folgenden Gründen gesiebt werden: Das Mehl ist somit mit Sauerstoff angereichert, wird bröckeliger und flockiger, was die Qualität des fertigen Backens beeinträchtigt. Sie können damit auch Fremdkörper entfernen, die in diesem Produkt häufig vorkommen. Wenn es nach dem Sieben keinen Abfall gibt, können große Partikel in das Mehl zurückgeführt werden, da sie viele nützliche Substanzen enthalten, die das fertige Brot noch nahrhafter und gesünder machen.
- Es ist auch wichtig, das Wasser auf eine Temperatur von 35-39 Grad zu erwärmen, damit die Hefe aktiviert werden kann und das fertige Brot sich als üppig und weich herausstellt.
- Senden Sie nun 2,5 TL in die Schüssel des Brotbackautomaten. Trockenhefe, 500 g zubereitetes Vollkornmehl, 1,5 TL. Salz (ohne Objektträger), 1,5 EL. l Kristallzucker, 1,5 EL. l Pflanzenöl und 330 ml warmes Wasser.
- Stellen Sie die Schüssel in die Brotbackmaschine und decken Sie sie ab. Es wird empfohlen, den Deckel während des Backvorgangs nicht zu öffnen, da sonst das fertige Backen beeinträchtigt wird. Anschließend müssen Sie das Programm durch Drücken der Tasten installieren. Sie müssen das entsprechende Programm, den Modus und die Größe auswählen und die Starttaste drücken. Die Brotbackmaschine stellt die gewünschte Temperatur unabhängig ein, knetet und hebt den Teig und backt. Dies dauert im Durchschnitt 3 Stunden, abhängig von den Eigenschaften des Brotbackautomaten.
- Wenn das Brot fertig ist, informiert der „Assistent“ mit einem Tonsignal darüber. Als nächstes müssen Sie es ausschalten, die Form mit dem fertigen Brot entnehmen, herausnehmen und eine Weile stehen lassen, damit das Brot abkühlt.
Guten Appetit.
Koch- und Serviermethoden
In einem solchen Brot können Sie beim Kochen Kleie, verschiedene Kräuter und Gewürze hinzufügen. Ebenso Nüsse wie beispielsweise Walnüsse, Sonnenblumenkerne, Leinsamen und Kürbiskerne sowie Oliven, Oliven und sonnengetrocknete Tomaten. Um einen ungewöhnlichen Geschmack zu erzielen, können Sie getrocknete Früchte hinzufügen: Rosinen, getrocknete Aprikosen und Pflaumen. Vollkornmehlbrot eignet sich für erste Gänge, zum Zubereiten von Sandwiches, Crackern oder einfach für einen leichten, aber nahrhaften Snack.
Video Rezept
Wir machen Sie auf ein kleines, aber sehr informatives Video aufmerksam, in dem gezeigt wird, wie man leckeres und gesundes Brot aus Vollkornmehl in einer Brotmaschine kocht.
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