Küchengeräte und Utensilien:
- Herd;
- Küchenwaage;
- große Bratpfanne (Durchmesser 28 cm) mit Deckel;
- tiefe Schüssel für Käseteig;
- Schneidebrett;
- Küchenmesser;
- Reibe;
- Sieb für Mehl;
- Esslöffel;
- Silikonspatel (2 Stk.);
- Geschirr zum Servieren.
Die Zutaten
| Suluguni-Käse | 200 g |
| Hühnereier | 2 Stück |
| Saure Sahne | 200 g |
| Weizenmehl | 2 EL. l |
| Salz, gemahlener Pfeffer | zu schmecken |
| Pflanzenfett | 1 EL. l |
Schritt kochen
- Suluguni-Käse (200 g) auf einer groben Reibe reiben und in eine tiefe Schüssel geben.
- Fügen Sie dem Käse rohe Hühnereier (2 Stk.), Saure Sahne (200 g) und einen Fettgehalt von 15-20% hinzu und mischen Sie alle Zutaten gut.
- Das vorgesiebte Mehl (2 EL. L.) in die Mischung geben und nochmals gut mischen, damit sich alle Zutaten im Volumen gleichmäßig verteilen.
- Nach Belieben Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und erneut mischen.
- 1 EL in eine vorgeheizte Pfanne geben. l Pflanzenöl (Sie können Oliven- oder Maisöl verwenden), den entstandenen Käseteig dazugeben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten, bis eine schöne goldene Kruste entsteht.
- Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Khachapuri 5 Minuten ziehen.
- Auf einen Teller legen und schon kann das Essen beginnen.
Koch- und Serviermethoden
Zusätzlich zu Suluguni-Käse können Sie Hüttenkäse hinzufügen. Wenn Sie auf diese Weise kochen, können Sie die gleiche Menge Käse und Hüttenkäse zu sich nehmen. Das fertige Gericht hat einen reichen Milchgeschmack. Besonders Khachapuri wird mit frischen Kräutern (Dill, Petersilie, Feta-Käse) und Knoblauch kombiniert, die auch zum Teig gegeben werden können. Die Kräuter müssen gut gewaschen und fein gehackt werden. Sie können auch verschiedene Gewürze hinzufügen, die mit den Hauptzutaten kombiniert werden.
Verschiedene frisch zubereitete Saucen werden normalerweise mit Khachapuri serviert, zum Beispiel Satsebeli, Tkemali oder Georgian Adjika.
Lazy Khachapuri schmeckt am besten, wenn es heiß ist. Sie sollten also nicht warten, bis es abgekühlt ist, aber Sie können einen Snack sicher direkt nach der Zubereitung auf den Tisch bringen.
Video Rezept
Wenn Sie wenig Zeit haben, aber etwas Befriedigendes und Leckeres zubereiten möchten, probieren Sie das faule Khachapuri, ein schrittweises Rezept, das in diesem Video vorgestellt wird.
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