Küchengeräte und Utensilien: Messbecher, Schneebesen, Nudelholz, Backpinsel, Pergamentpapier, Backblech, Backofen, Reibe, Messbecher.
Die Zutaten
| Premium Weizenmehl | 300 g |
| Kochsalz | ½ TL |
| Zucker | ½ TL |
| Trockenhefe | 1 TL |
| Pflanzenfett | 2 EL. l |
| Suluguni-Käse | 150 g |
| Feta-Käse | 150 g |
| Gereinigtes Wasser | 200 ml |
| Sahne | 70 ml |
| Butter | 30 g |
| Hühnchen-Eigelb | 1 Stck |
Schritt kochen
Testvorbereitung
- 300 g Weizenmehl in einen tiefen Behälter sieben, einen halben Teelöffel Zucker und die gleiche Menge Salz hinzufügen.
- Gießen Sie dort einen Teelöffel Trockenhefe und mischen Sie die Zutaten gründlich mit einem Schneebesen.
- Wir formen ein kleines Loch im Mehl, in das wir 200 ml erhitztes Wasser und zwei Esslöffel Pflanzenöl gießen.
- Wir fangen an, die Masse gründlich zu kneten. Der Teig sollte fest und elastisch sein.
- Übertragen Sie die gemischte Masse in einen sauberen, tiefen Behälter und lassen Sie ihn 50 Minuten an einem warmen Ort. Während dieser Zeit sollte der Teig aufgegossen sein und gut passen.
- Nach einer Weile nehmen wir den Teig heraus und legen ihn auf eine mit Weizenmehl bestreute Oberfläche. Wir teilen die Masse in zwei Teile. Wir nehmen ein Teil und rollen es mit einem Nudelholz zu einem gleichmäßigen, 3-4 mm dicken Oval.
- Wir fangen an, die Ränder der ovalen Schicht von beiden Seiten zur Mitte zu verdrehen, wir fixieren ihre Ränder auf beiden Seiten. Als nächstes züchten wir verdrehte Seiten und bilden so ein Boot.
Füllung vorbereiten
Reiben Sie 150 Gramm Suluguni-Käse auf einer feinen Reibe. 150 g Feta kneten und zu den Suluguni geben. Gießen Sie alle 70 ml Sahne, salzen Sie nach Geschmack und mischen Sie gründlich, um eine einheitliche Konsistenz zu erhalten.
Backzubereitung
- In dem aus dem Teig gebildeten Boot verteilen wir die entstandene Füllung und verteilen sie gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche.
- Wir verteilen das Produkt auf einem Backblech mit Pergamentpapier. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und das Backblech mit Khachapuri dort 15 Minuten lang platzieren. Während des Backens im Wasserbad oder in der Mikrowelle 30 g Butter schmelzen. Nach dieser Zeit nehmen wir das Khachapuri heraus und fetten seine Seiten mit geschmolzener Butter mit einer Backbürste ein. Ein Teil des Öls wird auch auf die Füllung aufgetragen. In der Mitte des Khachapuri machen wir ein kleines Loch, wo wir das Eigelb vom Hühnerei platzieren. Noch 10 Minuten in den Ofen geben.
Das Gericht ist besser und schmackhafter heiß und frisch zu essen.
Video Rezept
In diesem Video sehen Sie, wie der gesamte Prozess der Erstellung der georgischen Khachapuri stattfinden sollte. Mit diesem Video können Sie solche Backwaren sehr schnell zu Hause kochen.
Füll- und Dekorationsmöglichkeiten
Das klassische Rezept für georgische Khachapuri kann ergänzt werden und verschiedene Zutaten, dieses Gericht wird nicht anders sein. Traditioneller Suluguni- und Feta-Käse kann durch anderen Hart- und Salzkäse wie Parmesan und Feta ersetzt werden. Khachapuri erhält einen neuen Farbton, ohne seine Lebensfreude zu verlieren.
Zusätzlich kann das Backen mit verschiedenen Kräutern, Gewürzen und Gewürzen ergänzt werden. Georgische Familien fügen gehackte grüne Zwiebeln und Petersilie gerne zu einer bereits zubereiteten heißen Khachapuri hinzu. Dies fügt nicht nur würzigen Geschmack und Aroma hinzu, sondern verändert auch das Aussehen des Gerichts.
Andere Khachapuri Rezepte
Khachapuri mit Hüttenkäse und Käse
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