Küchengeräte und Utensilien:
- Ofen;
- ein Backblech;
- Pergamentpapier;
- Skalen;
- Mixer (zum Hacken von Hüttenkäse können Sie eine Gabel verwenden);
- Mixer oder Schneebesen;
- Reibe;
- Teelöffel;
- Zangen (zum Legen von Fladenbrot).
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| dünnes Fladenbrot | 3 Stück |
| Hüttenkäse 5-9% | 300 g |
| Käse (beliebig) | 250 g |
| Hühnereier | 2 Stück |
| Kefir (jeglicher Fettgehalt) | 250 ml |
| Salz | zu schmecken |
Schritt kochen
- Zuerst müssen Sie den Hüttenkäse mahlen. In einem tiefen Teller oder einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Sie können einen Tauchmotorrührer verwenden, dann wird die Masse gleichmäßiger und luftiger.
- Fügen Sie Salz zum Quark hinzu, um zu schmecken, aber Sie können es überhaupt nicht hinzufügen.
- 250 g Hartkäse auf einer groben Reibe reiben. Für dieses Rezept ist Wurstkäse perfekt, der dem Gericht Würze verleiht.
- Kombinieren Sie geriebenen Käse mit gesalzenem Hüttenkäse und mischen Sie die Zutaten gründlich.
- 2 Eier in einem separaten Teller verquirlen, 250 ml Kefir dazugeben und glatt rühren.
- Das Backblech mit Pergamentpapier abdecken, mit Sonnenblumenöl einfetten und 1 Blatt Fladenbrot auslegen. Fladenbrot sollte einerseits etwas größer und andererseits vollständig auf der Oberfläche der Pfanne verteilt sein.
- Die restlichen 2 Fladenbrotscheiben sollten in große Stücke zerrissen werden. 1/3 dieser Stücke in der Ei-Kefir-Mischung anfeuchten und das zubereitete Fladenbrot darauf legen.
- Gießen Sie eine Portion Quarkfüllung von oben auf das zerlumpte Fladenbrot und verteilen Sie es gleichmäßig auf der gesamten Fläche.
- Wiederholen Sie die Schicht zerlumpten Fladenbrots und die Schicht Käsefüllung.
- Die letzte Schicht sollte Fladenbrot sein, danach müssen die Ränder der Torte geschlossen und die Oberseite mit dem freien Rand des Fladenbrotbogens bedeckt werden.
- Streichen Sie die Oberseite des geschlossenen Kuchens mit der restlichen Mischung aus Eiern und Kefir ein, damit die Oberseite einen schönen goldenen Farbton erhält und nicht übergetrocknet wird.
- Entfernen Sie das Fladenbrot mit der Füllung aus dem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es etwa 25-30 Minuten lang. Konzentrieren Sie sich auf die Garzeit, je nach Betrieb Ihres Backofens.
Bereites Khachapuri kann mit geriebenem Käse oder Kräutern bestreut werden. Das Servieren von Backwaren kann sowohl separat als auch für die ersten Gerichte erfolgen. Dieses Rezept eignet sich für Hausfrauen, die nicht viel kochen, sondern ihre Lieben immer mit ungewöhnlichen Rezepten verwöhnen möchten.
Video Rezept
Wenn Sie beschäftigt sind, aber lieber hausgemachtes Essen essen, empfehlen wir Ihnen, sich mit dem Rezept für die Zubereitung eines köstlichen und einfachen Snacks vertraut zu machen. Der Autor des Videos wird zeigen, wie Sie in nur 40 Minuten ein gesundes und saftiges Gericht zubereiten können, das keinen gleichgültigen Käseliebhaber hinterlässt. In nur wenigen Minuten lernen Sie, wie man Khachapuri kocht, nicht schlechter als in Restaurants mit georgischer Küche.
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