Küchengeräte und Utensilien:
- Behälter für gehackte Zutaten;
- ein scharfes Messer und ein Schneidebrett;
- dickwandige Pfanne zum Braten;
- praktischer löffel mit langem griff zum umrühren beim kochen.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Hähnchenbrust oder Filet | 1 Stck |
| Geruchloses Pflanzenöl | ¼ Art. |
| Bow | 1 Kopf |
| Karotten | 1 Stck |
| Tomatenmark / Tomatensaft | 2 EL. l / 1 EL. |
| Saure Sahne | ½ EL |
| Weizenmehl | 2 EL. l |
| Salz | zu schmecken |
| Gemahlener Pfeffer (schwarz oder eine Mischung aus Pfeffer) | zu schmecken |
| Lorbeerblätter | 2 Stück |
| Knoblauch (optional) | 2 Gewürznelken |
| Kochendes Wasser | 1,5 EL. |
Schritt kochen
- Hähnchenfleisch von der Brust schälen. Das Filet in ordentliche Scheiben schneiden. Es ist einfacher, leicht gefrorenes Fleisch zu schneiden. Tauen Sie die Brust daher nicht vollständig auf.
- Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden. Wir putzen die Möhren und zerkleinern sie mit einem dünnen Strohhalm. Wenn Sie mehr mögen, können Sie die Zwiebeln und Karotten raspeln oder mit einem Mähdrescher hacken oder in kleine Würfel schneiden.
- Wir bereiten die Basis für Gulaschsauce: 2 EL züchten. l Tomatenmark in ein Glas warmes Wasser geben und die Tomatenmischung mit einem halben Glas Sauerrahm vermengen. Anstelle von konzentrierter Tomatenpaste können Sie auch ein Glas Tomatensaft oder eine hausgemachte flüssige Tomatensauce nehmen. Eine Zucht in Wasser ist dann nicht erforderlich.
- Ein Viertel Glas Pflanzenöl (Olive oder Sonnenblume) wird in einen Topf oder Topf mit dicken Wänden gegossen und über einem Feuer erhitzt. Hähnchenstücke in das vorgewärmte Öl geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
- Karotten und Zwiebeln in den Topf geben und alles zusammen anbraten. Je nach Art des Gemüseschnitts kann dies 5 bis 10 Minuten dauern.
- Wenn Sie dem Gericht Würze und Ausdruck verleihen möchten, geben Sie 2 fein gehackte Knoblauchzehen zu Gemüse und Fleisch. Gewürzliebhaber können den Geschmack durch eine Prise Oregano und Basilikum weiter verbessern. Dann werfen wir 2 EL in die Pfanne. l Mehl und braten 3-5 Minuten.
- Gießen Sie die Sahne-Tomaten-Mischung, mischen.
- 1,5 Tassen kochendes Wasser hinzufügen. Mit der Wassermenge können Sie die Dichte des Gulaschs regulieren: Wenn Sie mehr möchten, gießen Sie etwas kochendes Wasser ein. Und wenn Sie viel köstliche Soße erhalten möchten, können Sie ein wenig mehr Wasser nehmen.
- Salz, Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
- Fügen Sie schwarzen Pfeffer (am besten frisch gemahlen), 2 Lorbeerblätter hinzu und lassen Sie ihn weitere fünf Minuten köcheln.
- Ausschalten, das Gulasch mindestens 5-7 Minuten ziehen lassen und servieren. Als klassische Beilagen passen Nudeln, Reisbrei oder Kartoffelpüree. Zum Servieren können Sie das Gericht mit gehackter frischer Petersilie oder Dill dekorieren.
Wissen Sie? Wenn Sie eine Brust gekauft haben, schneiden Sie das Fleisch nicht zu sorgfältig. Ein Knochen mit Fleischresten kann später in die Brühe geworfen und aromatische Suppe gekocht werden.
Video Rezept
Wie einfach und schnell Gulasch zubereitet wird, erfahren Sie im Rezept im Video. Dies ist ein Grundrezept, mit dem Sie beginnen können, um dann Ihre eigenen Variationen des Gerichts zu erstellen.
Die Fleischsoße in der klassischen Beschreibung wird aus Schweinefleisch hergestellt. Aber die Hühnervariante ist eine großartige Alternative, die schneller kocht und weniger kostet. Kochen Sie nach unserem einfachen Rezept, lassen Sie sich inspirieren und inspirieren Sie andere zu kulinarischen Experimenten. Schreiben Sie in den Kommentaren über Ihren Erfolg.
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Viel Spaß beim Lesen!
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