Buchweizensuppe mit Hühnchen - lecker und gesund

Küchengeräte und Utensilien: Pfanne mindestens 4 Liter, Messer, Schneidebrett, Pfanne, Löffel, Spachtel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zuerst die Brühe kochen. Wir verwenden fünf Hühnerrücken. Sie können jeden anderen Teil des Hühners nach Belieben einnehmen. Gießen Sie Fleisch mit 3,5 Liter Wasser, fügen Sie 5-6 Erbsen Piment, 6 Lorbeerblätter, 2-3 Nelken hinzu. Nach dem Kochen 20 Minuten kochen lassen.
   
2. Dann waschen wir 10 Hühnerherzen. Wenn sehr groß, halbieren.
   
3. Wir erhitzen die Pfanne, fügen einen Esslöffel Pflanzenöl hinzu und schicken die Herzen zum Braten. Sie müssen hier vorsichtig sein. Wenn die Herzen rosa sind, werden sie von jungen Masthähnchen gewonnen, und sie können mehrere Minuten braten. Wenn die Herzen dunkelrot sind, bedeutet dies, dass sie erwachsenen Hühnern gehörten, müssen sie vorher eine halbe Stunde lang gekocht und dann gebraten werden.
   
4. Nachdem die Herzen gebräunt sind, füllen Sie sie mit Wasser.
   
5. Kochen Sie separat Buchweizenbrei in Salzwasser mit einem Verhältnis von 1: 2,5.
   
6. Wir putzen die Zwiebel, spülen sie ab und geben sie in die Brühe, nachdem sie gekocht hat. Entfernen Sie den Schaum, machen Sie ein kleines Feuer und kochen Sie die Brühe weiter.
   
7. Wir waschen das Hähnchenfilet, schneiden es in kleine Würfel.
   
8. Die Möhren schälen, den Schwanz abschneiden und in die Brühe geben. Die restlichen Karotten werden in kleine Würfel geschnitten. Sie können raspeln, wenn Sie es wünschen.
   
9. Gießen Sie pflanzliches Öl in die Pfanne, lassen Sie es erhitzen und schicken Sie die Karotten hinein.
   
10. Dann waschen wir den Sellerie, geben den Stängelansatz in die Brühe, hacken den Rest fein und geben ihn in die Karotten.
    
11. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel schälen, ausspülen und in kleine Würfel schneiden.
    
12. Wir schicken Gemüse zum Braten. Goldbraun braten, vom Herd nehmen, fertig braten.
    
13. 6 Knoblauchzehen schälen, abspülen. Wir waschen die Chilischote, schneiden sie in mehrere Teile. Wir waschen die Tomaten, entfernen den Stiel und schneiden ihn in mehrere Teile.
    
14. Wir geben Tomaten, Knoblauch und Chilischoten in einen Mixer und mahlen sie glatt.
    
15. Die Brühe filtern, die Bratlinge hineinschicken und kochen lassen.
    
16. Nach einer Minute das gehackte Hähnchen dazugeben und 3 Minuten kochen lassen.
    
17. Lassen Sie die Feuchtigkeit aus den Herzen und dem Buchweizen ab und geben Sie sie in die Brühe.
    
18. Gießen Sie Adjika hier, Salz nach Geschmack, ein wenig Zucker. Kochen Sie die Suppe, stellen Sie die Hitze ab und lassen Sie es brauen.
    
19. Koriander, Dill und Frühlingszwiebeln fein hacken.
    
20. Gießen Sie die Suppe in portionierte Gerichte, fügen Sie saure Sahne und ein wenig Gemüse hinzu. Guten Appetit!
    

Video Rezept

Wir bieten Ihnen an, die Prinzipien der Buchweizensuppe kennenzulernen. Sie haben vielleicht bemerkt, dass das Rezept eher ungewöhnlich ist. Die Suppe ist gesättigt, aber sehr lecker. Das Video zeigt Ihnen das Schritt-für-Schritt-Rezept genauer.

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