Küchengeräte und Utensilien:
- langsamer Kocher;
- Sieb oder Sieb;
- Schneidebrett:
- ein Messer für Fleisch;
- Küchenmesser;
- Reibe;
- Küchenwaage;
- Messbecher.
Die Zutaten
| Titel | Menge |
| Schweinefleisch | 600 g |
| Buchweizengrütze | 220 g |
| Große Zwiebel | 1 Stck |
| Mittelgroße Karotten | 1 Stck |
| Kochsalz | zu schmecken |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
| Würze "Italienische Kräuter" | 1 Prise |
| Pflanzenöl | 40-50 ml |
| Trinkwasser | 500-700 ml |
Schritt kochen
- Das Schweinefleisch waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. In mittelgroße Stücke schneiden (ca. 2 × 3 cm).
- Schalten Sie den Slow Cooker im Modus "Braten" ("Backen") ein, stellen Sie den Timer auf 25 Minuten ein und schalten Sie ihn ein. Gießen Sie 40-50 ml Pflanzenöl in die Schüssel. Warten Sie auf das eingestellte Temperatursignal. Das gehackte Schweinefleisch in das erhitzte Öl geben. Unter gelegentlichem Rühren 15-20 Minuten braten, bis das Fleisch goldbraun ist. Bereiten Sie während des Bratens Gemüse und Getreide zu. Zum Kochen eignen sich ein Schulterblatt, eine Lende, eine Kerbe vom Rücken und unteren Rücken sowie der Nacken. Es ist besser, fetthaltiges, saftiges und weiches Fleisch eines jungen Tieres in Maßen aufzunehmen.
- 1 große Zwiebel schälen, in kleine Streifen oder mittlere Würfel schneiden (nach Wahl). Nehmen Sie Zwiebeln jeder Sorte. Wenn Sie scharfe blaue Zwiebeln haben, reduzieren Sie die Bitterkeit, indem Sie gehackte Gemüsescheiben 3-5 Minuten in kochendem Wasser halten. Anschließend die Zwiebel unter fließendem kaltem Wasser abspülen (Sieb oder Sieb verwenden) und das Wasser vollständig abtropfen lassen.
- 1 mittelgroße Möhre waschen, schälen. Reiben Sie die Wurzel auf einer groben oder mittleren Reibe.
- Gießen Sie die gehackten Zwiebeln und Karotten in das Fleisch, mischen Sie, köcheln Sie bis weich und rühren Sie sich (4-5 Minuten).
- Die Mischung nach Belieben salzen und pfeffern, gut umrühren und unter ständigem Rühren weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit kaltem Müsli abspülen. 220 g Buchweizenkern in den Topf geben. Es ist besser, hochwertigen Buchweizen in der Fabrikverpackung zu verwenden, um keine Zeit mit dem Aussortieren von Getreide zu verschwenden. 500-700 ml heißes Wasser (Temperatur 70-80 °) einfüllen. Korrigieren Sie die eingegossene Wassermenge selbst - Buchweizen und Fleisch sollten vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein (3-4 mm über dem Getreidespiegel). Nach Belieben salzen (probieren Sie es aus). Fügen Sie 1 Prise italienisches Kräutergewürz hinzu, reiben Sie es mit Ihren Fingern für mehr Geschmack. Anstelle der angegebenen Kräutermischung können Sie auch beliebige andere Gewürze und Kräuter hinzufügen.
- Wählen Sie den Modus "Haferbrei" (oder "Eintopf", "Pilaw"). Stellen Sie den Timer auf 20 Minuten ein. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und fangen Sie an zu kochen. Die Verwendung von heißem Wasser beschleunigt den Garvorgang (um ca. 7-10 Minuten). Wenn Sie das Getreide 60-90 Minuten vorweichen, wird die Eintopfzeit (Garen im "Porridge" - "Pilaf" -Modus) auf 12-15 Minuten reduziert.
- Öffnen Sie den Deckel und mischen Sie den zweiten, nachdem der Multikocher den Garvorgang beendet hat. Probieren Sie Buchweizen, Salz und Pfeffer. Falls erforderlich - Salz, Pfeffer hinzufügen, bis zum Zartwerden köcheln lassen und den Slow Cooker im vorherigen Modus für weitere 5-10 Minuten einschalten. Wenn Buchweizen und Fleisch fertig sind, schalten Sie den Slow Cooker aus und schließen Sie den Deckel. Lassen Sie das Gericht noch 5-10 Minuten stehen. Heiß servieren.
Der nach Rezept hergestellte Buchweizen erweist sich immer als bröckelig und aromatisch, da er beim Eintopfen die Aromen von Gemüse und Fleisch vollständig aufnimmt.
Video Rezept
Sehen Sie sich ein einfaches, verständliches Video zum Kochen dieses zweiten Kurses an. Die Gastgeberin zeigt im Detail jeden Vorbereitungsschritt.
Wir hoffen, dass eine detaillierte Beschreibung mit Fotos und Videomaterial Ihnen das Kochen von leckerem Buchweizen mit Fleisch erleichtert.
Und was für Buchweizengerichte kochen Sie in einem Slow Cooker?
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