Buchweizen mit Champignons und Zwiebeln - ein Rezept für die traditionelle russische Küche

Küchengeräte und Utensilien: eine große Pfanne mit Deckel, Schneidebrett, Messer, Herd, Küchenlöffel, 2-3 Behälter für Zutaten.

Die Zutaten

Schritt kochen

Bereiten Sie die Zutaten zu

• Wir räumen eine Zwiebel aus der Schale, waschen sie unter fließendem Wasser, schneiden sie in dünne Ringe auf einem Schneidebrett, legen sie auf einen Teller und nehmen sie seitlich heraus.
• Wir holen die gefrorenen Pilze im Voraus aus dem Kühlschrank und geben ihnen Zeit, bei Raumtemperatur aufzutauen. Wenn Sie frische Champignons verwenden, werden 300-400 Gramm dieses Gemüses unter fließendem Wasser gewaschen, in ein Sieb gegeben und das Wasser abtropfen lassen. Die Champignons trocknen ein wenig aus.
• Wir schälen eine große Möhre, waschen sie unter fließendem Wasser, reiben sie auf einer mittleren Reibe ab, legen sie separat auf einen Teller und nehmen sie zur Seite.

Ein Gericht kochen

1. Wir stellen eine Pfanne auf den Herd, machen das Feuer an und gießen 50 ml Pflanzenöl in die Pfanne. Wenn sich das Öl gut erwärmt, die in dünne Ringe geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne geben.
   
2. Die Zwiebel kurz anbraten, bis sie goldbraun ist. Die geriebenen Möhren sofort dazugeben. Drei oder vier Minuten braten, Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne ständig mischen.
   
3. Nun legen wir Pilze in die Pfanne, die sofort etwas Feuchtigkeit spenden. Braten Sie die Pilze an, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist und sie beginnen zu braten.
   
4. Wenn die Pilze gebraten sind, geben Sie in einer Pfanne, in der Karotten und Zwiebeln zusammen gebraten wurden, fünf Gläser Wasser dazu. Gießen Sie dort einen Teelöffel Salz ein, rühren Sie um und warten Sie, bis die Mischung zu kochen beginnt.
   
5. Zweieinhalb Tassen Buchweizen werden mehrmals mit kaltem Wasser gewaschen, bis das Wasser sauber und transparent ist. Wenn die Mischung in der Pfanne kocht, geben wir den gewaschenen Buchweizen in die Pfanne, mischen die Zutaten und bedecken die Pfanne mit einem Deckel.
   
6. Wir lassen die Pfanne mit Buchweizen und Pilzen auf dem Herd, bis der Buchweizenbrei vollständig gekocht ist. Dies ist ungefähr 15-20 Minuten.
   

Wenn der Buchweizen gekocht ist, öffnen Sie den Deckel, wir sehen, dass die gesamte Feuchtigkeit absorbiert ist, und wir haben ein sehr aromatisches, leckeres, krümeliges Gericht, das auf den Tisch serviert werden kann.

Hilfreiche Ratschläge

• Ein solches kulinarisches Produkt kann mit Gemüsesalaten oder einfach nur mit frischem Gemüse serviert werden. Verwenden Sie es auch als eigenständiges, gesundes Gericht.
• Es wird empfohlen, ein solches Produkt zur Gewichtsreduktion und zur richtigen Ernährung zu verwenden. Es ist sowohl zum Frühstück als auch zum Mittag- und Abendessen geeignet.
• Wenn Sie kochen, können Sie die Gewürze hinzufügen, die Sie mehr mögen, beim Servieren mit gehackter Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln garnieren.

Video Rezept

Sie können den detaillierten Prozess der Herstellung von Buchweizenbrei mit Zwiebeln und Pilzen sehen. Sie erfahren, welche Zutaten in welcher Reihenfolge verwendet werden.