Küchengeräte und Utensilien:
- Schneidebrett;
- ein Messer;
- Küchenwaage;
- Wasserkocher zum Erhitzen von Wasser;
- zwei Pfannen;
- Schulterblätter;
- Teller für das fertige Gericht;
- Saucenlöffel;
- Gas- oder Elektroherd.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Schweinefleisch | 400-500 g |
| Tomatenpaste | 40-50 g |
| Mehl | 25 g |
| Bow | 100-120 g |
| Karotten | 70-80 g |
| Knoblauch | 2 Gewürznelken |
| Buchweizengrütze | 250 g |
| Heißes Wasser | für Soße und kochendem Buchweizen |
| Pflanzenfett | zum braten |
| Salz | zu schmecken |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
| Zira und Koriander | zu schmecken |
Schritt kochen
Bereiten Sie die Sauce mit Fleisch
- 400-500 g Schweinefleisch in kleine Streifen schneiden. Sie können und ein Würfel - es hängt alles von Ihren Vorlieben ab.
- 70-80 g Karotten in dünne Streifen schneiden. Wenn Sie es eilig haben, können Sie es auf einer groben Reibe reiben, in Scheiben geschnittene Karotten schmecken jedoch besser.
- 100-120 g Zwiebeln in Viertelringe schneiden. 2 Knoblauchzehen fein hacken.
- In eine vorgewärmte Pfanne etwas Pflanzenöl geben. Dann das gehackte Fleisch dazugeben und goldbraun braten - ca. 10 Minuten. Vergessen Sie nicht, sich zu rühren.
- Nun die gehackte Zwiebel hinzufügen, mischen und braten, bis die Zwiebel weich und durchsichtig ist. Knoblauch hinzufügen und noch ein paar Minuten braten.
- Die gehackten Karotten für das Fleisch geben, mischen und 3-5 Minuten braten.
- Dann 40-50 g Tomatenmark zugeben, mischen und einige Minuten köcheln lassen.
- Dann gießen Sie den Inhalt der Pfanne mit heißem Wasser, Salz, schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander. Rühren Sie die Soße, decken Sie die Pfanne und lassen Sie sie 50-60 Minuten bei der niedrigsten Hitze köcheln.
- 15 Minuten vor Ende des Garvorgangs 25 g Mehl in die Soße geben und gut mischen. Dank dessen wird es dicker.
Bereiten Sie eine Beilage zu
- Bei mittlerer Hitze eine saubere Pfanne erhitzen und 250 g gewaschenen Buchweizen hineinlegen. 5-10 Minuten unter ständigem Rühren braten. So wird der Brei schmackhafter.
- Gießen Sie das Getreide in die Pfanne mit heißem Wasser. Die Höhe sollte 2 Finger über dem Buchweizen liegen. Salz hinzufügen, mischen und die Pfanne abdecken.
- Sobald der Buchweizen das gesamte Wasser absorbiert, den Brei mischen und vom Herd nehmen.
- Etwas Buchweizen auf den Teller geben. Geben Sie etwas Fleisch und Gemüse auf den Brei und gießen Sie dann den Buchweizen mit einer kleinen Menge der Soße selbst ein. Auf Wunsch können Sie das Gericht mit fein gehackten frischen Kräutern dekorieren. Alles ist fertig, Buchweizen mit Soße und Fleisch können auf den Tisch serviert werden. Guten Appetit!
Video Rezept
Dieses Video zeigt den Prozess der Herstellung von Buchweizen mit Soße und Fleisch. Es wird detailliert gezeigt und erklärt, wie man Soße mit Fleisch und Gemüse und die Beilage selbst in Form von Buchweizenbrei kocht.
Buchweizen mit Soße mit Fleisch ist ein traditionelles und weit verbreitetes Gericht. Es ist einfach, lecker und gesund. Zira und Koriander im Rezept machen Soße und Fleisch duftend, verleihen dem Geschmack interessante Noten und machen ein alltägliches Gericht zu einem sehr ungewöhnlichen. Mit Koriander und Kreuzkümmel zu kochen, wird auch köstlich sein. Hat dir das Rezept gefallen? Welche Gewürze haben Sie verwendet? Oder haben Sie sich entschlossen, überhaupt auf sie zu verzichten? Hat das Ergebnis Ihre Erwartungen erfüllt? Wenn Sie Ideen haben, wie Sie diese Methode zum Kochen von Buchweizen mit Soße mit Fleisch ergänzen oder verbessern können, oder Ihr ungewöhnliches Rezept für dieses Gericht - teilen Sie Ihr Wissen in den Kommentaren mit!
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